Сир MOONDARRA БРУШЕТТА З висушених ПОМІДОРАМИ / Мондрра (іноді перекладають Мандара) випускається з різними смаками. Причому більшість з них - солодкі, десертні - сухофрукти, горіхи. Але є і несолодкі, вибір їх менше. Мені особливо полюбився смак з в'яленими, сушеними помідорами.
Взагалі цікаво, що в нашій кухні сушені помідори використовуються рідко, а в кухні південних народів - досить часто. Іноді сушені помідори в порошку з великими частинками можна придбати на ринку там же, де продають спеції. Смак у них дуже насичений, частинки щільні.
У сирі Мондарра використовуються приблизно такі ж в'ялені помідори. Звичайно, текстура виходить змішана у такого сиру - щільна, але ніжна текстура продукту, що представляє собою м'який сир, тобто щось середнє між сиром і сирною масою, і тверді шматочки сушених помідорів. Кому-то, можливо, тверді частинки в сирі не сподобаються - їх треба жувати. Але саме це і додає особливу пікантність у смаку і текстурі.
Сир негострий, хоча і містить невелику кількість спецій. У в складі є часник, базилік, орегано. хоча вони у кожного свій переважають, не домінують. Взагалі, коли я їм такий сир, у мене виникають певні асоціації з піцою - адже в ній теж є сир, томати і трави (часто саме орегано, базіліак) і спеції, частіше не дуже гострі.
Сир MOONDARRA БРУШЕТТА З висушених ПОМІДОРАМИ / Мондарра має досить м'яку консистенцію, можна робити бутерброди - на білому або чорному хлібі, можна на зерновому хлібі. Смачно і досить корисно. Можна зробити і «овочевий» бутерброд, наприклад, намазувати сир на шматочок болгарського перцю, часточку помідора або розрізаний лист щільного салату, пекінської капусти.
До мінусів все ж можна віднести те, що в складі сиру є консервант.