Фондю - прекрасний формат для дружньої вечірки. Але як і з іншими громадськими стравами, етикет для вживання фондю варіюється від практичного до дивного.
Сирне фондю - національне швейцарське блюдо piccadilly.com.br
Фондю - знамените швейцарське блюдо - вже давно стало символом невимушеній дружній зустрічі і тепла домашнього вогнища. Довгим зимовим вечором, пізньої осені чи ранньої весни, коли вже або ще не час для пікніків, де ще, як не за фондю можна посидіти і поговорити по душам в тісному колі, по-братськи розділяючи одне, спільне для всіх, блюдо.
Одна на всіх їжа, загальний казанок здатні ще більше об'єднати близьких один одному людей. Ось і в нашій країні фондю стає все більш популярним, крім того, не вимагає багато часу для приготування: гості можуть приготувати його собі самі.
Правила безпеки і етикету
- Фондюшницю зазвичай ставлять посередині столу. За столом може сидіти від 2 до 6 осіб (якщо більше, їсти з однієї фондюшниці буде, м'яко кажучи, незручно).
- Для кожного гостя повинні передбачатися окрема тарілка і вилка. В ідеалі вилки повинні бути позначені різними кольорами, щоб не переплутати їх під час трапези.
- На столі з фондю обов'язкові серветки і дуже бажана миється скатертину, оскільки ймовірність, що бризки потраплять на стіл, велика.
- Інтер'єр і оформлення столу повинні бути максимально простими, оскільки це спочатку сільське блюдо за своєю суттю не сприймає ніяких надмірностей.
- Бажано, щоб шматок хліба не падав в фондюшницю. Але якщо все ж він впав туди, ніхто бити тебе за це не буде, як це бувало в давні часи. Що впав шматок хліба може стати непоганим приводом для розіграшу або жарту. Так, для людини, упустив хліб, можна заздалегідь придумати фанти (заспівати, станцювати, понявчати).
У Франції, наприклад, той, хто першим упустить свій шматочок хліба, платить за всіх. В Америці, якщо дама упустить свій хліб, вона повинна поцілувати чоловіка, який сидить праворуч від себе. Чоловік в подібному випадку повинен купити всім по порції алкогольного напою, якщо справа відбувається в ресторані, або поцілувати господиню будинку, якщо він знаходиться в гостях. Не дарма фондю вважають стравою перш за все для дружніх вечірок.
- Для більшості фондю на стіл ставлять чорний перець. Хліб подають в красивих кошиках, прокладених кольоровими серветками.
- Щоб під час поїдання фондю сирна маса залишалася однорідною, вмочуючи свій шматок хліба, заодно і помішуйте цю масу.
- Перед тим як занурювати м'ясо в киплячу олію, що не солі його, т. К. Воно може бризнути. Крім того, масло, нагріте занадто сильно, може спалахнути. Не намагайся заливати його водою, просто обережно прикрий каструлю кришкою або тарілкою, щоб перекрити доступ повітря. Продукт, який ти збираєшся готувати, повинен бути сухим, щоб масло не розприскувалося.
- Свічку або пальник небажано залишати без уваги.