Навколо хліба, який є обов'язковою складовою раціону людини, ходить багато розмов щодо його користі для здоров'я. Існує думка, що хліб сприяє появі зайвої ваги і навіть є причиною появи деяких захворювань. З одного боку, це дійсно так, адже назвати хліб низькокалорійним продуктом складно. Існує й інша думка, що підтримують дієтологи - повністю виключати хліб з раціону не можна навіть в тому випадку, якщо ви вирішили схуднути, адже в його склад входить багато корисних речовин, яких немає в інших продуктах. До того ж, знаючи, скільки калорій в хлібі, ви зможете правильно підібрати інші продукти, організувавши, тим самим, правильне харчування.
Види, склад та калорійність різних сортів хліба
Відмовляючись від хліба, люди не розуміють, як багато вони втрачають, адже не так страшний хліб, як про нього говорять. Дійсно, якщо ви не хочете мати зайву вагу, варто виключити зі свого раціону деякі сорти хліба і особливо здобні хлібобулочні вироби, які часто і є причиною ожиріння. При цьому не варто відмовлятися від інших сортів хліба, тим більше що від споживання деяких з них організм тільки виграє. Природно, багатьох цікавить, скільки калорій в хлібі білому і чорному хлібі. але різниця, як виявилося, невелика, а роль відіграють інші фактори.
- Першим в списку найбільш популярних сортів хліба є ароматний білий хліб, виготовлений з пшеничного борошна. Калорійність такого хліба становить приблизно 230-250 ккал на 100 грам продукту. Калорії ці, що найважливіше, є «порожніми», а шкоди організму від них очевидна, так як готується такий хліб з пшеничного борошна, повністю позбавленою в процесі обробки клітковини.
- Вважається, що чорний хліб корисніший за білий, і це найчастіше дійсно так. До складу житнього хліба входять такі корисні речовини, як клітковина, амінокислоти і вітаміни групи B. Містить чорний хліб і корисні мінерали, такі як магній, залізо, калій, кальцій і багато інших. Що стосується калорійності такого хліба, то, в залежності від сорту, він містить 190-210 ккал, причому самим низькокалорійним вважається «Бородинський» хліб.
Часто калорійність хліба залежить не стільки від самого сорту, скільки від наявності та асортименту добавок, а також від того, з чим ви його їсте. Якщо ви хочете схуднути, то повинні знати, скільки калорій в хлібі з маслом - а саме таке поєднання продуктів часто входить в повсякденний сніданок людини. Енергетична цінність хліба з маслом висока, крім того організм додатково отримує молочну кислоту, вітаміни A, B, E і D, а також кальцій, калій і інші мікроелементи. Що стосується калорійності, то шматочок білого хліба вагою 50 грам містить приблизно 130 ккал, а з додаванням всього 10 грамів вершкового масла калорійність збільшується до 200 ккал.
Якщо ви не можете відмовитися від такого сніданку, то спробуйте замінити білий хліб на шматочок житнього хліба, краще «Бородінського». У цьому випадку, на питання, скільки калорій в хлібі з вершковим маслом, можна відповісти, що кількість калорій в такому бутерброді дещо менше і становить приблизно 170 ккал. Що стосується хліба з різними модними добавками, то слід пам'ятати, що калорійність його значно підвищують горіхи і насіннячка, і навіть морська капуста - додаткове джерело йоду, додана в хліб, робить його більш калорійним.