Як смажити портобелло
продукти
Портобелло - 500 грам
Сир твердих сортів - 100 грам
Часник - 1 зубчик
Цибуля - 1 штука
Сіль за смаком
Перець мелений - за смаком
Оливкова олія - 6 столових ложок
як смажити
Видалити ніжки у грибів. Капелюшки гарненько очистити від бруду, нарізати смужками шириною в 1 сантиметр. Цибулю нарізати кільцями, часник подрібнити. Сир натерти на дрібній тертці. Нагріти на сковороді 5 столових ложок оливкової олії, додати гриби, цибулю, часник.
Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи. Додати сіль і перець за смаком. Через 10 хвилин зняти сковороду з вогню, полити 1 столовою ложкою оливкової олії і посипати тертим сиром. Подавати в гарячому вигляді.
Фкуснофакти
Термін зберігання грибів портобелло - в холодильнику до 7 днів.
Калорійність грибів портобелло - 35 ккал / 100 грам.
У процесі смаження для приємного аромату можна додати 3 гілочки тархуна.
Смажені гриби портобелло можна подавати з дрібно нарубаної зеленню (петрушкою, кропом, зеленою цибулею або їх міксом).
Перед смаженням грибів портобелло можна замочити їх на годину в маринаді.
Маринад для замочування грибів
продукти
Соєвий соус - чверть склянки
Свіжовичавлений лимонний сік - 2 столові ложки
Подрібнений корінь імбиру - чверть склянки
Часник - 1 зубчик
Лук-шалот - 1 штука
Свіжа петрушка - 1 пучок
Перець - за смаком і за бажанням
Як приготувати
Часник подрібнити, цибулю натерти на крупній тертці. Додати соєвий соус (можна розбавити соєвий соус оливковою олією), імбир, лимонний сік, перець за бажанням. Петрушку подрібнити і додати в маринад.
Рейтинг статті "Скільки смажити" 0.0 / 5 Всього голосів: 1