Зовсім недавно в магазинах кухонного начиння з'явилася в продажу сковорода гриль газ, швидко завоювала популярність і захоплені відгуки, завдяки можливості приготування здорової та корисної їжі в домашніх умовах.
Можливості сковороди гриль для газової плити дозволяють значно урізноманітнити харчування при максимально малій кількості витраченого часу.
Сковорода даного типу забезпечує приготування продуктів без використання шкідливих для організму речовин, допомагаючи тим самим зберегти молодість і здоров'я на багато років. Для успішного багаторічного користування необхідно знати не тільки достоїнства і недоліки нової техніки, а й деякі її «секрети».
Принцип роботи
Посуд даного типу призначається для використання тільки на газових плитах. У комплект крім основного предмета входить решітка для приготування способом гриль (дорогі вироби забезпечені декількома гратами), піддон і кришка.
Від звичайного, класичного виду сковорода гриль відрізняється особливим пристроєм: в піддоні є центральний отвір, призначене для газової конфорки.
Продукти розміщуються на решітці для гриля, яку потрібно помістити в піддоні.
Принциповим гідністю сковороди є система готування, коли вся рідина і жир з продуктів не згорає поруч з їжею, а збирається в піддон. Таким способом повністю виключається шкоду, що наноситься згорає жиром - їжа доводиться до готовності за рахунок впливу нагрівання, при цьому не маючи контакт безпосередньо з відкритим вогнем конфорки.
Крім режиму «гриль», може використовуватися для парової обробки або як духову шафу. У першому випадку потрібно прикрити отвір для газової конфорки листом харчової фольги.
Якщо необхідно отримати ефект духовки - продукти загортають в аркуш фольги і готують в звичайному режимі, при цьому закривати отвір для пальника не потрібно!
Керівництво по використанню
Як кожну спеціальну багатофункціональну посуд, сковороду гриль газ потрібно використовувати дуже акуратно - перед вживанням вона повинна бути чисто вимита і добре просушена. Установка на плиті здійснюється таким чином, щоб відкритий вогонь з плити не торкався піддону - це зручніше зробити на маленькій конфорці.
Щоб продукти не пересохли від гарячого повітря, в піддон потрібно влити воду - трохи, близько 200 мл. Це допоможе запобігти появі диму від вигоряє в піддоні жиру, і не допустити виділення канцерогенів. Вогонь включити невеликий, сковорода повинна нагріватися поступово і рівномірно.
Можливо знадобиться: Як вибрати кращу мультиварку?
Якщо піддон готовий - в сковороду встановлюється решітка, на неї викладаються продукти, потім все закривається кришкою.
Час приготування залежить від виду продукту і обраного способу готування. Наприклад, час повної готовності для м'яса і птиці - не більше 50 хв. риба і овочі дійдуть до готовності за півгодини, на приготування випічки також буде потрібно близько години (тут все залежить від того, якої складності рецепти будуть обрані).
Важливо! Ні в якому разі не можна залишати порожньою прилад на вогні, це призведе до перегрівання піддону і виходу з ладу всієї системи.
Різновиди покриття сковороди
емальований
Кілька важче інших видів, проте, практично не реагує на механічні впливи ззовні, здатна зберігати свої властивості під дією високих температур. Окремі модифікації мають потовщені стінки, - якщо сковорода покрита двома шарами емалі. Досить поширені моделі без покриття, виготовлені з нержавіючої сталі.
нержавійка
Надійна в експлуатації, не виділяє при нагріванні шкідливі випаровування, всі позитивні якості зберігає протягом досить тривалого терміну використання.
керамічне
Найбільш екологічно чистим вважається керамічне покриття з натуральних компонентів. Такий вигляд має кілька привабливих особливостей - кераміку можна нагрівати до високих температур (до 350 - 400 С), царапающее зовнішній вплив для кераміки не небезпечно.
Вибір покриттів досить різноманітний, питання про те, яка сковорода екологічно чистіше, яка краще, зручніше і надійніше - вирішувати споживачеві.
Переваги і недоліки
Чим посуд такого виду відрізняється від звичайної, що служить для використання на газовій плиті або на вручений панелі? Переваг чимало:
- приготування страв в умовах екологічної чистоти, без використання масла і жиру;
- приготування на газі значно економніше, ніж приготування на електричних плитах;
- кілька режимів використання;
- легко чиститься;
- кілька способів приготування їжі;
- доступна ціна.
Тепер кілька слів про мінуси. Їх всього два, але вони досить вагомі. Як в кожному кухонному приладі, в сковороді є деякі слабкі сторони, наявність яких може взяти гору над її безсумнівними привабливими властивостями. Інструкція не завжди дає споживачеві інформацію про проблемні місця товару, проте знати про «підводні камені» приладу необхідно.
- Використовувати це диво техніки можна тільки на газових плитах. Така умова засмучує багатьох прихильників здорового харчування, так як в сучасних будинках в основному встановлені електричні плити або варильні поверхні.
- Досить важко чиститься від жиру решітка, особливо якщо допущена недбалість і їжа сильно пригоріла. Однак, при належному догляді і тільки придатними для цього засобами, процедура може бути значно полегшена.
Можливо знадобиться: Довідник: cколько часу варити продукти (від А до Я)
Корисні поради
- Вдало виходить в такому посуді різноманітна домашня випічка - кекси, хліб, булочки. Особливо зручно використовувати спеціальні форми з силікону, або постелити на решітку вощений папір;
- Запікання відмінно виходить в невеликих горщиках, причому робити додаткові дії - відкривати або перевертати їх - не потрібно. Важливий момент - спочатку в піддон наливається трохи води, і сковорода кілька хвилин прогрівається без закладки горщиків;
- У деяких випадках грати необхідно змастити олією - наприклад, якщо потрібно приготувати котлети. На сухій гарячій решітці вологий фарш миттєво висохне, і продукт буде зіпсований;
- Особливо добре виходять в такому посуді шашлики - конструкція забезпечує максимальний ефект приготування м'яса в мангалі;
- «Маленька піцерія»: не обов'язково готувати велику піцу, особливо вдаються міні - піци, більше схожі на оладки;
- У процесі готування не рекомендується часто відкривати кришку - інакше послаблюється дію гарячого повітря і тим самим подовжити весь процес готування. Перші 10 хв. багато інструкції радять взагалі не відкривати кришку, щоб гаряче повітря грунтовно просяк продукт.
Поділіться нею з друзями і вони поділяться чимось цікавим і корисним з Вами! Це дуже легко і швидко - натисніть кнопку сервісу, яким найчастіше користуєтеся: