Любіть овочі і м'ясо на грилі? Я - дуже!)) Тому сьогодні розповім вам про сковороді-гриль, за допомогою якої можна приготувати багато смачненького. Вона виглядає так (моєї вже півроку):
Сковорода досить важка, має пластикову ручку, індикатор нагріву посередині і носик зліва, нібито для того щоб зливати жир, який стікає з продуктів. Але у мене жодного разу жоден продукт не виділяв стільки жиру щоб була необхідність його зливати :)
За допомогою індикатора легко визначити коли можна починати смажити. Коли сковорода холодна "зірка" на індикаторі виділяється світлим кольором:
Коли температура сковороди оптимальна для смаження коло ставати однотонного червоного кольору, малюнок зникає:
Якщо ж сковороду перегріти, то "зірка" виділяється більш темним кольором.
Не рекомендується використовувати металеві прилади щоб не пошкодити поверхню сковороди. Я використовую дерев'яні лопатки і китайські палички щоб перевертати продукти:
З м'яса мені найбільше подобається куряче філе, замариноване в сметані і гірчиці - курку нарізати як на відбивні, посолити, приправити улюбленими спеціями, додати сметану і гірчицю, залишити маринуватися на годину (якщо немає часу можна і відразу приступити до смаження).
Ставимо сковороду на вогонь, чекаємо коли малюнок на індикаторі пропаде і викладаємо на неї шматочки курки, чекаємо хвилин 5, перевертаємо:
Через те що філе в маринаді, після першої посмаженої порції на сковороді в "ямках" залишається пригорілий маринад і сік з курки. Його краще прибрати, я це роблю дерев'яною лопаткою, просто згрібаю все вліво, там де більше вільного місця, а потім стряхиваю у відро для сміття.
Далі смажимо наступну порцію:
Якщо далі ви плануєте смажити інший продукт, то можна використовувати силіконову кисть щоб максимально очистити сковороду.
Можна звичайно і помити, але на це йде тільки зайвий час. Думаю всі знають що якщо розпечену сковороду залити водою буде багато бризгов і пара, і потім ще потрібно буде час щоб вона знову розігрілася.
Далі я смажила грибочки, очищені, нарізані і присолені:
Під час смаження грибочки "потіють" :))
Це ознака того, що можна перевертати їх на іншу сторону:
На сковороді-гриль можна смажити все що в голову прийде (в межах розумного звичайно ж). Ось ще один приклад - смажена гарбуз:
Гарбуз я очистила, нарізала на шматочки, трохи посолила і приправив хмелі-сунелі. Зазвичай в нашій родині гарбуз варять шматочками в воді з цукром. Солона гарбуз була експериментом, результат якого мене порадував - смачно.
На наступному фото куряче філе, гарбуз і баклажани, перець і печериці:
Маринад з сметани і гірчиці так само добре підходить і для свинини.
Найчастіше готую курку і печериці. Так само хочу відзначити що масло я зовсім не використовую, ніяке. Страви виходять дуже смачними і підходять для правильного харчування.
Ціна пів року тому була 1200 грн.
Сподіваюся, мій відгук був вам корисний. Спасибі що дочитали до кінця!