Метеликоподібне гребінь - гребінь у курей, що нагадує за формою розкриті крила метелика і складається з двох листоподібних з зубцями пластинок, з'єднаних біля основи горбком.
Баз - огороджена площадка, на якій проводиться підгодівля або відгодівлю гусей.
Баки - пучки подовженого пір'я, розташовані з боків "особи" птиці. Баки є екстер'єрної особливістю деяких порід курей - Гуданов, ФАВЕРОЛЬ, орловських.
Банківськи кури - дикі кури, що є родоначальниками домашніх курей. Це невеликі лісові птахи з живою масою птахів 900-1200 г, курей - 500-700 г і з яйценоскостью 4-13 яєць на рік. Час їх приручення точно невідомо, але археологічні розкопки дозволили встановити, що кури вже були домашніми приблизно за 3 000 років до нашої ери. Банківськи кури і досі водяться в лісах Північної Індії, на Філіппінських островах.
Барбарійской качка - у Франції назву домашньої (на відміну від дикої) мускусною качки.
Барневельдер - яєчна порода курей, створена в Голландії. В даний час має невелике господарське значення і розлучається тільки любителями.
Барос - трилінійний бройлерних крос, створений вченими ВНІІРГЖ і фахівцями ГППЗ "Більшовик" на базі кросів Бройлер-6, Росс-208 і Арбор-Ейкрз. Середньодобовий приріст бройлерів цього кросу 51-58 г, витрати кормів на 1 кг живої маси - 2,0-2,1 кг.
Баттеркап - італійська, колись яєчна, а в даний час переважно декоративна порода курей з великим подвійним чашоподібним гребенем.
Башкирські кольорові качки - створені при схрещуванні качок хакі-Кемпбелл і місцевих популяцій качок. Жива маса селезнів 4 кг, качок - 3,7 кг, несучість - 200 яєць від качки в рік, висновок каченят - 77%, збереження качок - 96%.
Бебкоку-380 - яєчний крос курей. Гібридні кури цього кросу мають високу яйценоскостью, крупнояічностью і хорошою життєздатністю. Несучість - 280-290 яєць, маса яєць - 62,5 м
Безжелтковое яйце - яйце, в якому жовток відсутня або є в незначній кількості; утворюється зазвичай в результаті проходження по яйцепроводу будь-якого стороннього тіла, яке обволікається білком, подскорлупной оболонкою і шкаралупою.
Білорусь-9 - трилінійний яєчний крос, створений вченими Білоруської ЗОСП. Батьківська форма Б-9 (5) представлена сірої каліфорнійської породою, а Б-9 (6) - білими леггорнами. Схема схрещування: про Б-9 (5) х про -Б-9 (6) = о Б-9 (56) х про Б-9 (4).
Біла Альє - французька порода м'ясних качок, що має поширення в Центральній Європі. Жива маса селезнів - 2,3-2,7 кг, качок - 2,0 2,5 кг, несучість - 80-100 шт.
Біла белтсвілская порода індиків - створена в США за участю бронзових широкогрудих, білих голландських, наррагетскіх і диких індичок. Порода створена для виробництва невеликих тушок (Фраєр і ростерів) з масою тушки 2,7-3,6 кг.
Білкова частина яйцевода - містить залози, секретирующие щільний білок. У цій частині яйцепроводу утворюється 40-50% всього білка.
Білкове харчування - нормується по сирому протеїну. Білки входять до складу ферментів і гормонів, всіх біологічних структур організму. Вони здатні трансформуватися в процесі обміну в вуглеводи і жири.
Біле м'ясо птиці - умовна назва грудних м'язів курей та індиків за кольором, що купується ними в процесі кулінарної обробки.
Білок яйця - складається з чотирьох шарів: зовнішнього рідкого, внутрішнього рідкого, щільного і градінкового шару. Якість білка в значній мірі визначається його консистенцією - чим вище щільність білка, тим вище якість яйця.
Беломишечная хвороба - захворювання у індичат, курчат і каченят до 30-денного віку, що характеризується порушенням обміну речовин, функціональними і морфологічними змінами скелетних, серцевих м'язів і м'язів шлунка. Причина хвороби - нестача в раціоні вітамінів А, В, С, Д, Е, мікроелементів (селену, кобальту, марганцю, міді, йоду), а також фосфору.
Білі голландські індички - виведені на підставі схрещування місцевих дрібних білих індичок з бронзовими широкогрудих і подальшого відбору по шірокогрудоcті. У нашій країні поширені незначно.
Білі північнокавказькі індички - виведені на Північно-Кавказької зональної дослідної станції по птахівництву. Індички цієї породи дещо поступаються за м'ясними якостями білої широкогрудої породі, але відрізняються високою життєстійкістю і пристосованістю до місцевих умов. Несучість - 80-90 яєць, вивід молодняку - 70-75%.
Білі широкогруді індички - виведені в США і набули широкого поширення у всьому світі. Вони створені на базі білих голландських і англійських індиків. Характеризуються широкогруді індички відмінними м'ясними і відтворювальні якостями. Жива маса індиків близько 16 кг, індичок - 8 кг, несучість індичок важких кросів від 40 до 60 яєць, легких - 80-100 яєць.
Бентамки - декоративні карликові кури, виведені в Японії. Жива маса курей - 0,5-06 кг, півнів - 0,8-09 кг. Несучість - 100-130 яєць, маса яйця 44 р У бентамок дуже сильно розвинений інстинкт насиджування, і тому вони використовують
Бентамки Сібрайт - були виведені англійським птахівником Дж. Сібрайт за допомогою схрещування півнів бентамок з польськими та гамбурзькими курми. За забарвленням оперення розрізняють золотистих і сріблястих бентамок. Малюнок оперення дивовижно красивий, і тому бентамки охоче розлучаються любителями в декоративних цілях.
Беньковський гуси - виведені в Болгарії шляхом схрещування місцевих гусей з Тулузький і підлило крові угорських гусей. Жива маса гусей - 5,5-6,5 кг, гусок - 4,5-5,5 кг. Несучість - 18- 20 яєць. Життєздатність висока. Беньковський гуси використовуються для відгодівлі на велику печінку.
Безкрилість - відсутність крил у ембріонів.
Бесскорлупние яйця - з'являються, як правило, в період високої продуктивності. Причинами цього явища можуть бути недостатня активність залоз матки або порушення мінерального і вітамінного харчування, особливо нестача кальцію і вітаміну Д.
Безхвості кури (куці) - група курей, що відрізняється неповноцінність - відсутністю хвоста, викликаним зміною хвостового відділу хребта і вільних хвостових хребців.
"Біг Дачмен" - німецька фірма. виробляє птицеводческое обладнання, яким оснащені багато птахівницькі фабрики Росії.
Біологічний період яйцекладки - у молодиць триває від знесення першого яйця до линьки і припинення яйцекладки, а у переярих курей - від початку яйцекладки після линьки до припинення її. Довгий біологічний період яйцекладки притаманний високопродуктивної птиці.
Біомаса мікроорганізмів (дріжджів) - є цінним білково-вітамінним кормом, джерелом якого є вуглеводні нафтопродуктів або природного газу, а також мінеральні солі, вода, кисень, аміак. Така біомаса містить 44-65 відсотків сирого протеїну, а також вітаміни В1> В2 і В4. У комбікорми для молодняку вводять до 3 відсотків біомаси, для дорослої птиці - до 5.
Біопрепарати - засоби, що застосовуються для лікування, профілактики і діагностики інфекційних захворювань тварин і птахів, а також для підвищення їх продуктивності. До биопрепаратам відносяться вакцини, сироватки, антигени, алергени.
Благоварский крос качок - створений в Башкирії на базі качок кросу Х-11. Крос дволінійних. Жива маса гібридних каченят в 7-тижневому віці - 4-4,5 кг. Оперення біле. Несучість качок материнській лінії - 210-220 яєць.
"Благоварский" ПЛЕМПТАХОЗАВОД (Республіка Башкортостан) - дочірнє підприємство унітарного сільськогосподарського підприємства "Башптіце-пром". Спеціалізується по виробництву племінних яєць і молодняку качок, а також цесарок.
Бластодерма - зародковий диск заплідненого яйця.
Бластодиск - невеликий круглий біла пляма на поверхні жовтка незаплідненого яйця.
Боби кормові - однорічна рослина сімейства бобових, що використовується в якості джерела рослинного білка для птиці; в зерні бобів міститься 25,4% сирого протеїну, 1,9% сирого жиру. Норми згодовування бобів для молодняка після 4-тижневого віку - до 5%. Для дорослої птиці - до 7%.
"Бій" і "насічка" - свіжі яйця, що мають пошкоджену шкаралупу і подскорлупной оболонки. Використовуються лише в харчовій промисловості і зберіганню не підлягають.
Бійцівські бентамки - порода карликових бійцівських курей, виведена в Англії. Вони відрізняються різноманітним оперенням і мініатюрністю при збереженні форм тіла звичайних англійських бійцівських курей і бійцівським характером. Колір оперення найчастіше чорно-червоний і буро-червоний.
Бійцівські кури - створювалися для півнячих боїв, і по території, де вони створювалися, отримали назви: малайські, єгипетські, англійські, індійські, московські. Все бійцівські породи мають міцний кістяк і м'язи, оперення щільно прилягає, груди глибока, ноги широко розставлені, з міцними кігтями. Півні витривалі, відрізняються вибуховим темпераментом і відсутністю страху перед противником.
Хвороба Гамборо - інфекційне захворювання курчат у віці від 2 до 15 тижнів, що викликається вірусом з групи реовірусів, що надають імуннодепрессівное вплив на організм.
Хвороба Марека - висококонтактное пухлинне захворювання вірусної етіології, що вражає в основному курей.
"Більшовик" - племінний птахівничий завод - вузькоспеціалізоване підприємство з розведення та селекції м'ясних курей. На базі заводу створено бройлерна виробнича система, яка об'єднує близько 30 господарств Росії і країн СНД.
Бонітування птиці - це оцінка продуктивних і племінних якостей птиці і поділу її на класи відповідно до цієї оцінки з метою визначення племінної цінності. Бонітіруют: а) поєднуються лінії; б) окремі лінії; в) породи і породні групи; г) батьківські форми гібридів.
Боровне опалення - застаріла система обігріву молодняка птиці, іноді застосовується на невеликих птахофермах. При цьому димохідна труба (борів) прокладена по підлозі уздовж всього пташника і обігріває весь пташник.
Борода - пучок жорстких ниткоподібних пір'я на передній частині грудей індиків.
Ботулізм - кормове отруєння, яке викликається токсином палички ботулинуса, що утворюється в харчових продуктах, трупах гризунів, личинках мух, а також в гниючих рослинних рештках. Захворювання характеризується паралічем крил, ніг, шиї, загальною слабкістю, відсутністю апетиту. Спостерігаються пронос і запори, випадання пір'я.
Бразильські голосисті кури - порода створена в Бразилії і відома також під назвою бразильські співаки, або крикуни. Вони відрізняються тривалим криком півня, мають червоне з чорної грудьми оперення.
Бракування птиці - видалення з стада птиці, непридатною для відтворення та подальшого використання.
Брама - м'ясна порода курей. Вона по суті є зміненою кохінхінская породою і виведена в результаті схрещування курей породи кохинхин з малайськими півнями. Широкого поширення ця птиця не має в зв'язку з низькою несучістю, великими витратами корму і пізньостиглих курчат, однак охоче розлучається любителями, яких приваблює гарне пишне оперення цього птаха.
Брекелен - стара бельгійська порода яєчних курей, що є різновидом Кампіна. Оперення смугасте, півні важать 2,4-3,2 кг, кури - 2,0-2,4 кг, яйця з масою 60-70 г.
Бресс - стара французька порода м'ясних курей, створена з використанням леггорнів, курей Андалузії, а також брам і Кампіно. Оперення в основному чорне, жива маса півнів 2,5-3,5 кг, курей близько 2,5 кг, несучість - 60-200 яєць. Цей птах широко використовувалася для виробництва знаменитих бресскіх пулярок і каплунів. В даний час господарське значення невелике.
Бробантер - чубаті кури, виведені в Німеччині на основі падуанов. Мають 11 різновидів за кольором оперення. Розлучаються любителями і колекціонерами.
Британські чорні перепела - отримані в Англії в результаті мутації японських перепелів. Оперення чорне. За живою масою кілька перевершують японських перепелів, але поступаються їм в скоростиглості і несучості. У нашій країні поширюються мало.
Бройлер - гібридний м'ясної курча які не досягли 10 тижнів, що відрізняється інтенсивним зростанням, високою м'ясною скоростиглістю, високою конверсією корму, відмінними м'ясними якостями, ніжним м'ясом, м'якою, еластичною і гладкою шкірою, м'якими хрящами грудної кістки.
Бройлер-6 - бройлерних крос, створений на основі 5 ліній курей селекції голландської фірми "Еврібрід". Жива маса бройлерів в 56-денному віці 1800 г, збереження 98-98,5%, витрати корму на 1 кг приросту - 2 кг. Крос широко поширений в нашій країні і послужив основою для створення більш сучасних вітчизняних кросів.
Бройлерниках - широкогабаритних типовий пташник з механізацією основних трудомістких процесів, призначений для вирощування бройлерів.
Бронзові широкогруді індички - порода створена па базі бронзових індиків з подальшою тривалою селекцією на швидке зростання при високих витратах корму. Жива маса самців - 16-20 кг, самок - 8-11 кг. Несучість -70-90 яєць. Жива маса індичат в 13-тижневому віці - 4,4-5 кг.
Бронхопневмонія - запальний процес слизової оболонки трахеї, бронхів і легеневої тканини. Захворювання виникає при утриманні птиці в сирих і холодних пташниках, в яких повітряне середовище забруднена аміаком, пилом і мікроорганізмами. У хворих птахів спостерігається прискорене і утруднене дихання, вологі хрипи, болючий кашель, гнійне виділення з носових отворів, пригнічення, зниження апетиту, загальна слабкість.
Брудегауз - приміщення, що обігрівається, призначене для вирощування молодняка птахів в перший період.
Брудер - металевий пристрій у вигляді парасольки з нагрівальними елементами, призначене для обігріву молодняка в перший період вирощування при підлогової системі змісту. Під брудером створюється і підтримується оптимальна температура, необхідна для нормального розвитку молодняку.
Бугульма - трилінійний крос яєчних курей, створений вченими ВНИТИП, фахівцями ГППЗ "Птахівник" і об'єднання "Татптіцепром" на базі голландського кросу Бованс білий. Несучість - 310-315 яєць від несучки, маса яйця - 61-61,5 кг.
Бурбонские червоні індички - виведені в штаті Кентуккі (США) схрещуванням бронзових і пальових індичок. Оперення інтенсивного буро-червоного кольору. За продуктивності схожі з бронзовими індичками.
Бурі індички - створені в Каліфорнії (США). За забарвленням оперення схожі з бронзовими індичками, але пір'я НЕ чорні, а бурі. При спарюванні бурого індика з бронзової індичкою нащадки-самці мають бронзову забарвлення, а самки - буре.
Бистрооперяющійся добовий курча - добовий курча, у якого первинні махові пера довше покривних. Швидкість оперення тісно пов'язана з швидкістю зростання.
БЮТ-8 - крос індиків білої широкогрудої породи, завезений в нашу країну з фірми "БІ-Ю-ТИ" (Великобританія). Дорослі самці досягають маси 28-30 кг; самки - 14,5 кг. Несучість - 100-110 яєць від несучки.