Що таке ксилитол? Це ще одна шкідлива добавка для людей хворіють на цукровий діабет?
Ні, це корисна і натуральна заміна цукру. На вигляд як цукор; на смак - як цукор; калорійність трохи менше цукру (1 гр. ксиліту містить 2,43 ккал. в порівнянні з 1 гр. цукру з 3,87 ккал.). Ксиліт не має практично ніякого присмаку. Має особливість п лохо перетворюватися в жир і майже не впливає на рівень інсуліну. завдяки чому є чудовою альтернативою для діабетиків. культуристів і людей, що сидять на дієті. Ксилітол також вважається безпечним для вагітних жінок, матерів-годувальниць. дітей різного віку.
Ксилітол є природним чином формується сахарнийспірт. Проводять його з волокон багатьох фруктів. овочів. ягід. вівса. грибів. лушпиння кукурудзи. січки сахарноготростніка. кори листяних порід дерев (наприклад бёреза).
Деякі лабораторні дослідження показали, що ксилитол досить ефективний в реминерализации глибоких шарів деминерализованной емалі зубів (допомагає знижувати ймовірність появи карієсу), так само знижує частоту виникнення гострих інфекцій середнього вуха (отит) і верхніх дихательнихпутей. перешкоджає розвитку пневмокока і допомагає при остеопорозі. По-цьому до Сіліт додають в жевательниерезінкі. лікувальні пастилки. назальні спреї і ін.
Ксиліт не вбирається в кишечнику але виступає в якості розчинної волокна, яке підтримує його роботу. Корисний при відновленні після важких вправ.
Токсичність ксиліту.
Ксилітол не токсичний для людей. Проводилися дослідження. в одному з них учасники споживали щомісяця в середньому 1,5 кг ксиліту з максимальної добової дози 430 г - все проходило без будь - яких видимих побочнихеффектов. Як і більшість цукрових спиртів, ксиліт має слабітельнийеффект. однак ефект варіюється від людини до людини. В одному дослідженні у 4 з 13 дітей виникло розлад шлунка, коли вони з'їли понад 65 гр в день. Дослідження так само показали, що відбувається адаптація після декількох тижнів споживання.
Ксиліт небезпечний для собак.
Інакше йдуть справи з ксилитол у собак. За дослідженнями, собак, які їли продукти, що містять ксиліт (більше 100 мг ксиліту. Споживаного на кілограм ваги тіла) мали низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія), що є небезпечним для життя. Низький рівень цукру в крові може привести до потерекоордінаціі. депресії. колапсу і судом всього за 30 хвилин. Прийом доз ксиліту (більше 500 - 1000 мг / кг споживаного на кілограм ваги тіла) проявляється печеночнойнедостаточность у собак. які можуть бути фатальними.
Тепер зрозумівши, що ксилитол собакам не даємо - розкриваємо упаковку:
Відривається все кострубато. хоча є надсечкі. Вміст пакетика дуже напомінаетсахар. правда кристалики трохи прозоріше і кругліше. Об'єктив у мене не макро - фокусуватися на Ксилітол не хотів ніяк :)
Як і інші упаковки продуктів компанії Now Foods ця теж непридатна для багаторазового закривання:
По-цьому, що б створити болеенадежную середу зберігання ксилітолу - пересипаю в баночку з кришкою:
Are Xylitol Side Effects Dangerous?
Вирішила зв'язатися з компанією NOW FOODS написавши листа з цією цитатою і висловити своє занепокоєння. Через хвилин 20 отримала відповідь:
Hi Evelyn,
Thank you for checking with us regarding our product.
There are several inaccurate and mistaken internet sites which are making false statements (such as nickel catalyst) which is NOT the case.
Xylitol uses a steamed based process which extracts converts the naturally occurring xylose found in non-GMO corn cob derived xylans into Xylitol and, though proprietary, does not require the use of unusualchemicals nor hydrogenation.
Xylitol does not contain pesticide residues due to the numerous processing and purification steps from corn by products to glucose syrup to xylans to xylitol.
We also test all raw materials for heavy metals (lead. Cadmium. Mercury. Arsenic) and reject any which fail to meet our strict specs ..
Thank you,
Tammy
NOW Foods Product Info
Іншими словами до Сіліт виробляють під впливом пара. який витягує і перетворює природну ксилозу з отриманих ксиланів (з органічних кукурудзяних качанів) в ксиліт. Цей процес природний і не вимагає використання хімічних речовин або гідрогенізації. Ксиліт не містить залишків пестицидів через численні етапів обробки та очищення кукурудзи. Уся сировина добірне, не містить тяжелихметаллов (свинець. Кадмій. Ртуть. Миш'як) проходить суворий контроль.
З питанням безпеки розібралася, тепер залишається запам'ятати дозування споживання ксилітолу:
Як і цукром, ксилитол не варто зловживати. У всьому потрібно знати міру. Денна норма споживаного ксиліту за різними джерелами 40 -50 гр. (Дітям я б давала набагато менше). За солодощі він мало чим поступається цукру - однієї чайнойложкі на піалу вівсянки буде досить. Я б не стала засипати їм безмежно всі страви, так як хорошого по трошки і у свята :)