- 350 г сиру;
- 0,5 ст. цукру;
- 0,5 ст. борошна;
- 6 ст.л. сметани:
- 2 яйця;
- пакетик ванільного цукру або щіпка ваніліну;
- варення для подачі;
У приготуванні сирників зовсім не обов'язково використовувати соду або розпушувач для тіста. За цим рецептом вони тепер виходять дуже ніжними за рахунок сметани. Готові сирники будуть подаватися з варенням, тому я використовую всього 0,5 склянки цукру. За бажанням в тісто можна додати ще цукру. Якщо Вам сподобалися сирники, дивіться ще наші рецепти з сиру.
Рецепт сирників з сиру і сметани.
1. Висипаємо в посуд для замішування тіста сир, додаємо сметану. Розтираємо з допомогою блендера.
2. Додаємо цукор, ванілін або ванільний цукор, розбиваємо яйця. Продовжуємо перемішувати за допомогою блендера. Сирна маса повинна вийти однорідною і без грудочок.
3. Всипаємо борошно, все також замішуємо за допомогою блендера тісто.
4. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії. Ложку теж змащуємо рослинним маслом і набираємо тісто. Робимо мінімальний вогонь. Швидко і акуратно викладаємо сирне тісто на сковороду. Акуратно, не капніть масло з ложки в вогонь. Коли сковорода буде вся заповнена, тієї ж ложкою надаємо сирників форму. Для зручності можна використовувати ще одну ложку або лопатку. Головне - діяти швидко, поки тісто не зчепилося.
5. Смажимо сирники на повільному вогні до утворення апетитною золотистої скоринки з кожного боку (приблизно по 3-4 хвилини).
Подавати сирники можна з варенням, сметаною, або просто посипавши зверху цукровою пудрою.
Смачні сирники з сиру і сметани готові! Смачного!:)
