Новий Рік - це час, коли хочеться, щоб все навколо було по-особливому святковим, незвичайним, смачним. Не таким, як завжди. Але щоб це було дійсно так, вам потрібно докласти трохи зусиль, і тоді ваше свято стане неймовірним і особливим. Побалуйте себе і зробіть щось цікаве - прикрасьте келихи смачною їстівної крихтою.
Дуже красиво виглядають келихи, краї яких прикрашені цукром, сіллю або шоколадом. Зазвичай так прикрашають коктейльні келихи або келихи для шампанського. Але ви можете поекспериментувати. Головне в цій справі - враховувати смак вмісту і то, як їстівне прикраса буде поєднуватися з напоєм, плескатися в бокалі. Отже, кілька рецептів.
Цукром можна прикрасити келихи для шампанського або склянки для соку. Для цього ви можете використовувати кольоровий цукор, який продається у відділах «все для випічки», цукрову пудру або звичайний білий цукор. Крім того, ви самі можете зробити кольоровий і ароматний цукор, перемолу в кухонному комбайні терту цедру лимона, апельсина або лайма з невеликою кількістю цукру.
Щоб цукор прилип до келиха, протріть його облямівку соковитою часточкою лимона або лайма або ж опустіть краю в тарілку з соком цитрусових, після чого помістіть їх в тарілку з цукровим піском. Повільно покрутіть келих, щоб цукровий край вийшов рівномірним. До подачі на стіл такі келихи краще зберігати в холодильнику.
Кокос і мед. Використовуючи мед, ви можете створити неповторну корочку на краю келихів, яка підкреслить смак подаються вами напоїв. Для подачі екзотичних коктейлів умочіть ободок келиха в рідкий мед, а потім в кокосову стружку. Чим дрібніше стружка, тим більше край ваших келихів буде нагадувати іній.
Мед і горіхи. Коктейльні келихи для шоколадних ласощів або креманки для морозива ви можете вмочити в мед, а потім в дрібно порубані горіхи. Вийде дуже красиво, а сам десерт в такому випадку можна вже не посипати горіхами.
Якщо ви плануєте подавати несолодкі безалкогольні коктейлі, томатний сік, «Маргариту» або «криваву Мері», ви можете прикрасити келих крупинками солі. Для цього підійде дрібна морська сіль. Добре змочіть краю келиха часточкою лимона або лайма, поставте келих в морозилку на 2-3 хвилини. Після цього вийміть його, умочіть в сіль, добре покрутіть. Знову поставте в холодильник або морозильну камеру. Тримайте келихи там до того моменту, поки не прийде пора подавати коктейлі.
Шоколад і кондитерські присипки
Щоб прикрасити краю келихів шоколадом, натріть його на дрібній тертці. Коли шоколад готовий, опустіть краю келиха в рідкий мед або лікер, а потім в тертий шоколад. Заморозьте келих в холодильнику.
Кондитерська кольорова присипка може стати гарним і смачним доповненням до напоїв. Щоб створити гарний ореол у келиха, спочатку умочіть його в гарячий розтоплений шоколад (чорний або білий - все залежить від вашої задумки), а потім присипте краю кольоровими кульками. Цей келих годі й заморожувати - застиглий шоколад добре тримає присипку. Головне, тримати його подалі від розпаленілої кухонної плити.