Проблема нагодувати дитину повноцінним і збалансованої їжею знайома багатьом батькам. Маленьких капризуль і зростаючих прівереда, розпещених продуктовим достатком і захоплюючими вредностями з магазинів і фаст-фудів, буває складно вмовити з'їсти ту чи іншу домашню страву. Мамам часто доводиться проявляти кмітливість і підключати кулінарну фантазію.
Рецепт дитячого пирога-ведмедики з оригінальними і різними начинками маленькі гурмани обов'язково оцінять і запам'ятають, ця випічка, в подальшому, можливо, стане улюбленою в меню вашої дитини
1. Для швидкого приготування здоби знадобиться:
• 600-700 г борошна;
• 2/3 пачки коров'ячого масла;
• Кружка молока;
• 4 ч. Ложки сухих дріжджів;
• 3 яйця їдалень;
• По 1 ч. Ложки солі і цукру;
• 2 жовтки для змазування.
У молоці розвести дріжджі, додати решту інгредієнтів і вимішувати масу кілька хвилин, щоб в результаті вийшло некруте тісто. Накрити миску з тестом, прибрати в спокійне місце на півгодини. Після закінчення покладених хвилин потрібно зробити обминання здоби і сформувавши пиріг, залишити його на расстойку перед випіканням.
2. Якщо з рецептури видалити яйця, молоко замінити водою, а коров'яче масла на рослинне, тісто буде пісним. Цей спосіб є вельми актуальним для мам дітей-алергіків, коли заборонені деякі продукти, а хочеться побалувати улюбленця ароматної випічкою.
3. Пісне тісто може здатися не дуже цікавим, тоді його можна облагородити. Маса з тіста ділиться на рівні частки (від 8 до 16). Кожна частина розкочується і змащується олією. Коржі накладаються один на одного і вже разом розкочуються в загальний пласт. Якщо пиріг буде несолодким, то можна кожен коржик додатково присипати сирної крихтою.
Виріб з таким тестом буде танути в роті.
Несолодкі начинки для пирога-ведмедики
КУРЯЧА Начинка з цибулею
знадобиться:
• 400-500 г філе курчати;
• 2 цибулини;
• 1 ст. ложка борошна;
• 1/4 склянки молока;
• Масло, сіль.
Цибулини подрібнюються і заливаються окропом на 1-2 хвилини, таким чином забирається гіркоту. Лук припускається в маслі. Борошно пасерують і розлучається молоком.
Відварене філе дрібно робиться і змішується з засмажкою. Начинка з курки готова.
- Курку в начинці можна замінити морською рибою. У ній містяться елементи, необхідні для росту організму, тому начинка буде і смачною, і корисною.
- Інший хорошою альтернативою курячому або рибному наповнювача пирога може бути начинка з яловичої печінки, не менше корисної дитині. Печінка попередньо відварюється, очищається від плівок, перемелюється і обсмажується в маслі разом з морквою, помідором і сіллю.
Пиріг-ведмедик з солодкими начинками
Більшість хлопців віддають перевагу випічці з солодкими наповнювачами. Якщо пиріг передбачає солодку начинку, то в рецептурі тесту вдвічі або втричі збільшується порція цукру.
Начинка із сирної-сиркові маси з родзинками
знадобиться:
• 2,5 склянки сирної маси;
• 2 ч. Ложки борошна;
• 1/3 склянки родзинок;
• Яйце.
У сиркові маси додається сире яйце і обсмажена всуху борошно. Сирки зазвичай солодкі і не вимагають додавання цукру.
Ізюм запарюється і вводиться в суміш. Солодка сирна начинка готова.
Начинка З КУРАГИ І ОРЕХОВ
знадобиться:
• 500 г кураги;
• Скоринки апельсина;
• Стакан горіхів (будь-яких);
• 150 г цукру.
Курага відварюється разом з апельсиновими корочками, а після охолодження пропускається через м'ясорубку. Горіхи також перемелюють і змішуються з курагою і цукром.
Маковою начинкою з цукатами
знадобиться:
• Кружка маку;
• Яйце;
• 100 г цукру;
• 150 г цукатів.
Мак запарити окропом і просушити, потовкти. Додати яйце, цукор і цукати. Перемішати.
Цукати можна замінити консервованими плодами, порізаними на квадратики.
В якості начинки пирога можна використовувати якісний мармелад або густий джем.
Температура випічки - 210-220 градусів, час - 35-45 хвилин.
Можна сформувати пиріг, наповнивши частини ведмедики різними начинками. Ця ідея незвичайна і оригінальна. Звичайно слід дотримуватися принципу кулінарії: не змішувати в одному виробі несолодкі начинки з кондитерськими.
Що залишився від яйця білок також знайде своє застосування у дбайливою господині.
З нього можна приготувати меренги. Для цього білок збивається до густоти з цукровою пудрою (2 ложки), викладається ложечкою на деко з пергаментом і підсушується в теплій (120 градусів) духовці протягом години.
Якщо немає бажання возитися з безе, можна в білок видавити сік лимона (1 ложка) і нанести на обличчя. Слід розслабитися на 7-10 хвилин, а після змити маску водою. Ця процедура порадує і освіжить вашу шкіру.