Продовжуючи тему приготування їжі, коли немає вдома дружини, викладаю ще один нехитрий рецепт приготування риби. Рецепт максимально простий, його реально приготувати навіть мужику, який бачить сковорідку в перший раз.
Отже, джентльмени, готуємо смажену рибу з цибулею!
Для початку оглянемося на всі боки і побачимо холодильник в який ми вкладаємо свою зарплату, а виймали звідти якісь смаколики, згладжують нашу нелегку чоловічу життя добувача.
Ось він, білий, в кутку стоїть!
Що ми повинні звідти витягти (а якщо там не виявиться потрібних інгредієнтів, то доведеться сходити до сусідки):
1. Кілограм риби морської. Я витягнув з нижньої полиці рибу хек (дружина так назвала цю морожену тушку)
3. Пару болгарські перці революційно - червоного кольору. Не знаю чому червоного, але дружина сказала, що так треба.
4. Одну ложку готової гірчиці.
5. Чотири ложки борошна.
6. Одну четверту частину склянки окропу.
7. Соняшникова олія.
8. Солі та чорного перцю на нашу смаку.
Я мою рибу під краном, відрізаю плавники і шматувати її шматками товщиною до 2 сантиметрів.
Шматки солю, перчу і валяю в борошні (стежте, щоб дружина не бачила, як ви це робите, інакше скандал).
У сковорідку наливаю соняшникову олію і включаю вогонь. Як сковорода розігріється, викладаю шматки риби і смажу з двох сторін. Смажу так, щоб утворилася кірка, але не чорна, а золотиста.
Рибу відставляю в сторону і беру цибулю і перець. Перець треба очистити від насіння (це легко), а цибулю нарізати кільцями, а потім навпіл (це називається півкільцями).
Нарізані цибулю з перцем кладу в гарячу сковорідку (сковорода з маслом вже.) І смажу до того моменту, як буде готове. Потім додаю туди ложку гірчиці і смажу ще приблизно пару хвилин.
Уже майже все готово. Потрапити.
Беру глибокий посуд (каструлю), туди рибу, а зверху цибулю і перець, вливаю окріп, накриваю кришкою і на маленькому вогні доводжу до готовності. Можна засунути каструлю в духовку і готувати п'ятнадцять хвилин.
А тепер все готово. Можна їсти прямо з каструлі, але якщо не встигли захлинутися слиною, то акуратно викладемо на тарілки і подаємо на стіл. Не забудьте покликати дружину (або сусідку).