Смажені огірки - традиційна закуска в азіатській кухні. Пропонуємо вам рецепт цього простого, але для нас екзотичного блюда.
Смажені огірки внесуть різноманітність у ваше меню, надавши йому східний колорит. Їх смак нагадує смак кабачків. Ця пікантна закуска непогано впишеться в раціон під час посту.
Зазвичай смажать свіжі огірки, рідше - солоні і мариновані. Мариновані огірки фрі є фастфудом в США.
Смажені огірки можна подавати з м'ясом або додавати в салати. Також смажені огірки вживають як самостійну страву, сервіруючи із зеленню, кунжутом, кедровими горішками, в'яленими томатами, смаженим беконом, смаженою цибулею, підсмаженою солодким або гострим перцем, смаженими грибами. Поєднуються смажені огірки з часниковим соусом на сметані або натуральному йогурті, змішаному з кропом.
складові
- огірки, 3-4 шт.
- яйце, 1 шт.
- борошно, 2-3 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець, за смаком
- рослинне масло, для смаження
Як приготувати смажені огірки
Свіжі огірки промиваємо та нарізаємо кружечками. Збиваємо яйце з сіллю, перцем і борошном. Кляр повинен вийти не дуже густим.
Вмочуємо кожен шматочок огірка і обсмажуємо з двох сторін на добре прогрітій сковороді з маслом до рум'яної скоринки. Чи не втрачаємо пильність - огірки смажаться дуже швидко.
Замість борошна для обсмажування можна брати панірувальні сухарі. Якщо ви смажите солоні або малосольні огірки, їх солити не слід.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло