Сметанний торт є улюбленими ласощами дорослих і дітей. Торт зі сметаною має ніжну структуру, яка відрізняє його від всіх інших десертів. Давайте розглянемо рецепт сметанного торта.
Для того, щоб приготувати торт сметанник, нам будуть потрібні такі інгредієнти, як:
- 1 упаковка вершкового масла
- 1 ½ склянки цукру
- ½ склянки сметани
- ¼ чайної ложки соди
- 1 ½ склянки борошна
- 3 яйця
- ½ чайної ложки ваніліну.
Рецепт сметанному торта:
Попередньо розігріваємо духовку до 220 градусів за Цельсієм. Для того, щоб приготувати сметанний торт, необхідно змішати в окремій мисці розм'якшене вершкове масло і цукор. Додати сметану і все добре перемішати до утворення однорідної маси.
Окремо змішуємо борошно і соду. Після цього з'єднуємо зі сметаною сумішшю. Потім вбиваємо яйця по одному. Додаємо ванілін.
Розміщуємо наш торт зі сметаною в форму для випічки. Ставимо в розігріту духовку. Торт сметанник випікається протягом 40 хвилин. У деяких рецептах торта сметанного йдеться про те, що час приготування становить 1 годину. У будь-якому випадку, сметанний торт випікається до чистої зубочистки.
Готовий торт сметанник виймаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. Після цього прикрашаємо наш торт зі сметаною. Для прикраси сметанного торта можна використовувати все, що завгодно. Наприклад, це може бути шоколадна глазур для торта або шоколадний мус.
Сметанний крем для торта
Торти можуть бути різними. Це і всіма улюблений шоколадний торт, і торт банановий. і полуничний, і сирний торт без випічки. та ін. Однак сметанний торт, безсумнівно, б'є всі рекорди по популярності.
Один рецепт сметанного торта ми вже розглянули вище. Тепер розглянемо рецепт торта зі сметанним кремом. Однак для початку розберемо, як готується сметанний крем для торта.
Для того, щоб приготувати крем зі сметани для торта, необхідно взяти такі інгредієнти:
- ½ склянки молока
- 5 столових ложок цукрової пудри
- 1 стакан сметани
- 1 чайну ложку желатину
- 1 пакетик ваніліну.
Для того, щоб приготувати сметанний крем для торта з желатином, необхідно в невелику миску насипати желатин. Залити його молоком і залишити для набухання на 5 - 7 хвилин. Після цього ставимо желатин на водяну баню, і нагріваємо. Чекаємо повного розчинення желатину. Після цього охолоджуємо його.
Поки желатин остигає, ми продовжуємо готувати крем зі сметани для торта. Для цього в окремій мисці змішуємо цукрову пудру зі сметаною і ваніліном.
Після цього потроху вводимо остиглий желатин в сметанний крем для торта. Все добре перемішуємо. Для того, щоб крем зі сметани для торта вийшов більш однорідним, необхідно виробляти змішування за допомогою міксера.
Після того, як ми добре змішали сметанний крем для торта, складаємо його в невелику миску, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Крем зі сметани для торта повинен настоятися в холодильнику протягом кількох годин.
На основі такого сметанним кремом для торта можна приготувати будь-який торт зі сметанним кремом. Наприклад, це може бути торт з желе і сметани. Для того, щоб приготувати торт з желе зі сметаною, необхідно спекти коржі і промазати їх кремом зі сметани для торта з желатином. Готовий торт з желе і сметани ставимо в холодильник до повного охолодження. Після цього прикрашаємо торт зі сметанним кремом свіжими ягодами, кокосовою стружкою, шоколадною крихтою, та ін.
Медово сметанний торт
Ми вже розглянули рецепт торта на сметані. Тепер спробуємо додати інші інгредієнти і приготуємо медово сметанний торт.
Медовий торт зі сметанним кремом, напевно, припаде до смаку всім ласунам. Для того, щоб приготувати торт медовик зі сметанним кремом, нам необхідно:
- 3 склянки борошна
- 1 чайна ложка порошку для випічки
- ¼ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки соди
- ¾ склянки вершкового масла
- 2 склянки цукру
- 3 яйця
- ¼ склянки знежиреного молока
- 2 чайні ложки ваніліну
- 2 столові ложки меду
- 1 стакан знежиреного сметани.
Попередньо розігріваємо духовку до 220 градусів за Цельсієм.
Для того, щоб приготувати медовий торт зі сметанним кремом, необхідно в окремій мисці змішати борошно, розпушувач, соду і сіль.
За допомогою міксера змішуємо розм'якшене вершкове масло з цукром до отримання легкої повітряної маси.
Після цього додаємо в наш медовий торт зі сметанним кремом яйця (по одному), молоко, мед і ванілін. Далі додаємо суміш сухих інгредієнтів і сметану.
Викладаємо торт медовик зі сметанним кремом в форму для запікання. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 1 годину.
Після цього виймає торт зі сметаною з духовки, і дозволяємо йому трохи охолонути. Після цього прикрашаємо наш торт зі сметаною сметанним кремом. Ставимо торт медовик зі сметанним кремом в холодильник на кілька годин. Медовий торт зі сметанним кремом повинен добре просочитися. Після цього виймаємо торт медовик зі сметанним кремом з холодильника і прикрашаємо. Для того, щоб прикрасити медовий торт зі сметанним кремом, ви можете використовувати шматочки ягід або фруктів, часточки шоколаду, тощо. Після того, як наш торт медовик зі сметанним кремом буде прикрашений, можна подавати його до столу.
Торт зі сметаною і згущеним молоком
Розглянемо ще один рецепт торта зі сметаною. На цей раз в торт на сметані ми додамо згущене молоко.
Для того, щоб приготувати торт зі сметаною і згущеним молоком, необхідно:
- 1 банка згущеного молока
- 10 грам ваніліну
- 2 яйця
- 250 грам борошна
- ½ чайної ложки соди
- 300 мл сметани
- 400 грам цукру.
Рецепт сметанному торта зі згущеним молоком:
Для того, щоб приготувати торт зі сметани і згущеного молока, необхідно в окремій мисці змішати згущене молоко з яйцями. Додати соду (погашену оцтом), ванілін і борошно. Все ретельно перемішати.
Попередньо розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм. Форму для випічки застелити пергаментним папером.
Отриману суміш викладаємо у форму для випічки. Ставимо в розігріту духовку. Випікаємо протягом 25 хвилин. Після цього виймаємо корж з духовки і охолоджуємо його.
Ріжемо остиглий корж на 3 частини вздовж.
В окремій мисці за допомогою міксера змішуємо сметану з цукром. Промащуємо вийшов кремом всі коржі. Зверху торт зі сметанним кремом прикрашаємо за своїм бажанням.
Млинцевий торт зі сметанним кремом
Крім вищеописаного торта зі сметанним кремом, ви можете приготувати ще й млинців торт зі сметанним кремом.
Для того, щоб приготувати млинцевий торт зі сметанним кремом, необхідно:
- 4 яйця
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 400 мл окропу
- 400 мл кефіру
- 400 грам борошна
- 1 чайна ложка соди
- 5 столових ложок рослинного масла.
- 1 кг сметани
- 250 грам цукру
- ¼ чайної ложки ваніліну.
Для того, щоб приготувати млинцевий торт зі сметанним кремом, необхідно для початку зробити млинці. Для цього змішуємо всі інгредієнти для млинців і випікаємо млинці.
Окремо робимо крем для млинцевого торта зі сметанним кремом. Для цього змішуємо сметану з цукром і ваніліном. Збиваємо до отримання легкої повітряної маси.
Далі починаємо збирати наш млинцевий торт зі сметанним кремом. Для цього кладемо один млинець на тарілку, промазуємо його кремом. Накриваємо другим млинцем. Процедуру повторюємо.
Готовий торт зі сметанним кремом прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу. Особливо смачно млинцевий торт зі сметанним кремом є вприкуску з яблучним варенням.
Торт з пряників і сметани
Для того, щоб приготувати торт з пряників і сметани, необхідно:
- 600 грам шоколадних пряників
- 700 мл сметани
- 170 грам цукру
- 2 банана.
Рецепт приготування торта з пряників і сметани:
За допомогою міксера збиваємо сметану з цукром. Пряники ріжемо навпіл уздовж. Банани ріжемо тонкими кружечками.
На дно плоскої тарілки викласти шар пряників. Змастити сметаною, покласти шар бананів. Накрити другим шаром пряників. Процедуру повторити.
Це не єдиний рецепт сметанного торта, який можна приготувати без випічки. Також можна приготувати торт черепаха зі сметаною. В його основі лежить печиво. Рецепт торта черепаха зі сметаною дуже простий. Печиво змішуємо зі сметаною і цукром. Викладаємо на тарілку у формі черепахи. Зверху посипаємо торт черепаха зі сметаною какао-порошком.
Торт графські руїни зі сметаною
Тепер ми приготуємо бісквітний торт зі сметанним кремом. Це торт графські руїни зі сметаною.
Для того, щоб приготувати бісквітний торт зі сметанним кремом нам знадобиться:
- 3 яйця
- 200 грам сметани
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка соди
- 1 столова ложка оцту
- 1 ½ склянки борошна
- 2 столові ложки какао.
- 500 грам сметани
- 1 склянка цукру
- 150 г волоських горіхів.
Для того, щоб приготувати торт графські руїни зі сметаною, необхідно для початку випекти коржі. Для цього за допомогою міксера збиваємо яйця, сметану і цукор. Додаємо соду, погашену оцтом і борошно. Все добре перемішуємо.
Отримане тісто ділимо на 2 частини. В одну частину додаємо какао-порошок.
Тісто кладемо в форму для запікання і випікаємо торт графські руїни зі сметаною в заздалегідь розігрітій духовці до чистої зубочистки. У нас повинно вийти 2 коржі.
Поки коржі випікаються, готуємо сметанний крем для бісквітного торта. Для того, щоб приготувати сметанний крем для бісквітного торта, необхідно змішати сметану з цукром і додати подрібнені волоські горіхи.
Тепер починаємо збирати торт графські руїни зі сметаною. Для цього коржі розрізаємо вздовж навпіл. Кладемо на тарілку один корж. Зверху Промазуємо його сметанним кремом для бісквітного торта. Накриваємо все другим коржем, і також Промазуємо його сметанним кремом для бісквітного торта. Процедуру повторюємо. Зверху наносимо сметанний крем для бісквітного торта і посипаємо наш торт графські руїни зі сметаною подрібненими волоськими горіхами.
Наостанок розглянемо покроковий рецепт торта сметанник.
Для того, щоб приготувати торт сметанник, необхідно взяти такі інгредієнти:
- 500 грам борошна
- 300 грам сметани
- 300 грам цукру
- 50 грам вершкового масла
- 1 столова ложка какао-порошку
- ½ чайної ложки соди.
- 1 стакан сметани
- 1 склянка цукру
- 1 пакетик ваніліну.
Рецепт торта сметанник виглядає наступним чином:
1. Для початку в окремій мисці необхідно змішати сметану з цукром.
2. Додати розм'якшене вершкове масло, соду і борошно.
3. Замісити тісто для торта сметанник.
4. Тісто розділити на 2 частини. Одну частину змішати з какао-порошком.
5. Кожну частину розділити ще на 3 частини. Тонко розкачати.
7. Готові коржі викласти на тарілку, чергуючи за кольором. Кожен корж промазати сметанним кремом.