Сметанно-часниковий соус готуємо своїми руками смачну приправу з різними смаками

Знаючи як приготувати пікантний сметанно-часниковий соус, ви завжди зможете урізноманітнити свої частування, незалежно від того, подаєте ви їх своїм домочадцям або гостям на честь торжества. Ось рецепти, які дозволять вам внести родзинку в будь-який з страв.

класичний рецепт

Ця приправа відмінно поєднується з м'ясом, рибою. Смак сметани робить її ніжною, а смак часнику - пікантною.

  • Петрушка, кріп, зелена цибуля - за смаком;
  • Сметана - 1 стакан;
  • Перець, сіль;
  • Часник - 1 зубок.

Як готувати:

  • Процес надзвичайно простий. Подрібніть часник за допомогою м'ясорубки. блендера або ковганки, а зелень - за допомогою ножа, але для соусу вона повинна бути порізана дрібненько;
  • З'єднуємо дані компоненти зі сметаною, спеціями і наша смачна приправа готова.

Приправа з запеченим часником

Її зазвичай використовують для приготування супів, овочевих і м'ясних соусів, пюре. Запечена часник втрачає свій гострий присмак і запах, стає ніжним і м'яким.

Список необхідних продуктів:

  • Сметана - 0,25 склянки;
  • Естрагон свіжий - 1 ч. Л .;
  • шавлія;
  • Часник - 4 великих зубця;
  • Цибуля зелена;
  • Спеції за смаком;
  • Лимонний сік.

Сметанно-часниковий соус готуємо своїми руками смачну приправу з різними смаками
Готуємо соус:

  • Необхідна кількість часнику очищаємо заливаємо соняшниковою олією, посипаємо спеціями,
    потім загортаємо овоч у фольгу, відправляємо в духовку хвилин на 20, зробивши температуру приблизно 200 градусів. Готовність визначається м'якістю овоча;
  • За допомогою блендера подрібнюємо часник, зелень. Згідно з цим рецептом приготування сметанно-часникового соусу, перш ніж збивати, в блендер додаємо сік лимона і за бажанням трохи цедри цитрусового;
  • Подрібнену суміш з'єднуємо зі сметаною, а потім крізь сито перетираємо отриманий склад. Додаємо в нього спеції і можна використовувати приправу;
  • Крім м'яса і супів, такий соус зі сметани і часнику можна подавати до рибних страв, морепродуктів. Він стане відмінною заправкою для будь-якого салату.

Приправа з печерицями

Відрізняється цей рецепт не тільки деякими інгредієнтами, але і незвичайним смаком, який надається грибами.

Продукти, які нам знадобляться:

  • Цибуля - 1 шт .;
  • Цукор, сіль, спеції;
  • Сметана - 200 мл;
  • Печериці - 100 г;
  • Часник - 3 зубці;
  • Рослинна олія.

Сметанно-часниковий соус готуємо своїми руками смачну приправу з різними смаками
готуємо:

  • Цей рецепт передбачає, що спочатку потрібно підготувати гриби;
  • Очищаємо гриби і нарізаємо їх невеликими шматочками. Обсмажуємо їх на сковороді з подрібненою цибулею, поки останній не покриється «рум'янцем», додаємо воду, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо хвилини 3;
  • Далі додаємо до інгредієнтів спеції і знову тушкуємо (приблизно 7 хвилин);
  • Тепер знімаємо кришку з посудини і чекаємо, поки вода з неї випарується;
  • Закінчуємо готувати соус, з'єднавши всі компоненти з нашого списку інгредієнтів, і подрібнивши всю суміш у блендері;
  • В якості спецій можна застосувати будь-які трави і прянощі, які вам подобаються. Чим більше їх буде, тим душистее вийде приправа.

Приправа з сиром

Вона виходить дуже ситної, з насиченим смаком. Багато такий приправи не з'їси, особливо якщо вживати її з м'ясом або рибою, як вона зазвичай і застосовується.

Щоб приготувати сметанно-часниковий соус з сиром, крім основних інгредієнтів, знадобляться такі компоненти:

  • Яйця (сирі) - 2 шт .;
  • Масло вершкове - 20 г;
  • Вершки - 80 г;
  • Борошно - 2 ст. л .;
  • Сир - 50 г.

Сметанно-часниковий соус готуємо своїми руками смачну приправу з різними смаками
готуємо:

  • За допомогою блендера збиваємо основні інгредієнти страви. Сир натираємо за допомогою дрібної терки;
  • Розігріваємо сковороду, викладаємо на неї масло вершкове, додаємо всі інші інгредієнти, спеції. Суміш потрібно трохи підігріти, але не допускати її кипіння;
  • Можна приготувати соус із зеленню, але краще її додати в самому кінці перед подачею, подрібнивши ножем.

Смак у цієї страви вийде вельми пікантним, але подати його можна абсолютно до будь-якого страви. Найкращим чином воно поєднується з м'ясом і рибою.

Продукти, які нам знадобляться крім основних компонентів:

  • Борошно - 2 ст. л .;
  • Паста томатна - 2 ст. л .;
  • паприка;
  • Часник - 3 зубці;
  • Бульйон рибний або м'ясний (можна замінити просто очищеною водою) - 1 склянка;
  • Масло (вершкове) - 2 ст. л.

Алгоритм приготування часникового соусу на сметанному основі:

  • Масло розігріваємо на сковороді і додаємо в нього борошно. Тепер обсмажуємо її, весь час
    помішуючи. Потроху додаємо до борошна воду (або бульйон). Продовжуємо все розмішувати, стежити, щоб не формувалися грудочки;
  • Додаємо сметану, подрібнений часник, інгредієнти ретельно перемішуємо - повинна вийти маса однорідної консистенції, в яку потрібно додати сіль і пасту томатну;
  • Проварюємо часниковий соус ще хвилини 4, після чого кладемо паприку.

Приправа виходить досить гострою, але це прекрасне доповнення до м'яса і багатьом салатів.

Складові:

Сметанно-часниковий соус готуємо своїми руками смачну приправу з різними смаками
Готуємо страва:

Це найбільш популярні рецепти приготування пікантного сметанно-часникового соусу, який завжди прийде до столу.