«Сніданок у невагомою кух-ні» - відсутня глава ро-мана Жюля Верна «З пуш-ки на Місяць». Ця глава не перекладати ні на один з іноземних мов. Більш того, вона, можливо, невідомий-на і французам.
рузья, ми ж ще не снідали, - сказав Мішель Ардан своїм товаришам по міжпланетному подорожі. - З того, що ми втратили свою вагу в цьому гарматному ядрі, зовсім не випливає, що ми втратили і апетит. Я беруся влаштувати вам, панове, невагомий сніданок, який, без сумніву, буде складатися з самих «легких» страв, коли-небудь існували на світі!
І, не чекаючи відповіді товаришів, він взявся за куховарство. Сніданок вирішено було почати з бульйону з розпущених в теплій воді таблеток Лібіха.
- Наша бутель з водою прикидається порожній, - бурчав про себе Ардан, пораючись з розкупорка великий бутлі. - Але мене не проведеш: я ж знаю, чому ти така легка. Так, пробка вийнята. Будьте ласкаві ж, пані пляшка, вилити в каструлю ваше невагоме вміст!
Але скільки не нахиляв він бутлі, звідти не виливалося ні краплі.
- Чи не трудися, милий Ардан, - явився йому на виручку Нікколо. - Зрозумій, що в світі без тяжкості вода не може литися. Ти повинен виштовхнути її з пляшки, немов би це був густий, тягучий сироп.
Ардан вдарив долонею по дну перекинутої пляшки. Негайно ж у горлечка роздувся абсолютно круглий водяний шар, завбільшки з кулак.
- Що це сталося з нашою водою? - здивувався Ардан. - Поясніть, вчені друзі мої, звідки взялася ця водяна пігулка?
- Це крапля, милий Ардан, проста водяна крапля. У світі без тяжкості краплі можуть бути який завгодно величини. Адже тільки під впливом тяжіння рідина приймає форму судин, ллється у вигляді струменя і так далі. Тут же тяжкості немає, рідина, надана своїм внутрішнім молекулярним силам, зрозуміло, повинна прийняти форму кулі, як масло в досвіді Плато.
- Чорт забирай цього Плато! Я повинен закип'ятити воду для бульйону, і, клянуся, ніякі молекулярні сили не зупинять мене! - запально вигукнув Ардан.
Він люто став «вибивати» воду в висить в повітрі каструлю, але, мабуть, все було в змові проти нього. Великі водяні кулі, досягши дна каструлі, швидко розходилися по металу. Цим справа не закінчувалося: вода піднімалася по внутрішніх стінках, переходила на зовнішні, розтікалася по ним - і незабаром вся каструля виявилася убраної водяним шаром. Кип'ятити воду в такому вигляді не мало ніякого сенсу.
- Ось цікавий досвід, який доводить, як велика сила зчеплення, - пояснював Оскаженілий Арданов незворушний Нікколо. - Ти не хвилюйся: тут звичайне явище змочування рідинами твердих тіл; тільки в даному випадку тяжкість не заважає цьому явищу розвинутися на повну силу.
- І дуже шкода, що не заважає! - заперечив Ардан. - Втім, змочування тут або що-небудь інше, але мені необхідно, щоб вода була всередині каструлі, а не навколо неї. Жоден кухар в світі не погодиться варити бульйон при подібних умовах.
- Ти легко можеш перешкодити змочування, якщо воно заважає тобі, - заспокійливо вставив містер Барбікен. - Згадай, що вода не змочує тел, покритих хоча б найтоншим шаром жиру. Повапниш свою каструлю зовні жиром, і ти втримаєш воду всередині неї.
- Браво! Ось це я називаю правдивою вченістю! - зрадів Ардан.
Він прийняв до відома всі вказівки своїх вчених друзів і став нагрівати воду на газовому полум'ї.
Однак все складалося наперекір бажанням Ардана. Газовий пальник і та завередувала: погорівши півхвилини тьмяним полум'ям, вона згасла з незрозумілої причини. Ардан терпляче няньчився з полум'ям, але клопоти не приводили ні до чого: полум'я позитивно відмовлялося горіти.
- Барбікен! Нікколо! Так невже немає коштів змусити це прокляте полум'я горіти, як йому належить за законами фізики і за статутами газових компаній? - волав до друзів збентежений француз.
- Але, право, тут немає нічого надзвичайного і несподіваного, - пояснив Нікколо. - Це полум'я підпорядковується тим самим фізичним законам, до яких ти волаєш. А газові компанії. я думаю, всі вони скоро розорилися б в світі без тяжкості. При горінні, як ти знаєш, утворюються вуглекислота, водяна пара - зліва, негорючі гази; але звичайно ці продукти не залишаються біля самого полум'я, а як більш теплі і, отже, більш легкі, піднімаються вище; на їх місце притікає чисте повітря. Але у нас немає тяжкості, і продукти горіння залишаються на місці свого виникнення, оточують полум'я шаром негорючих газів і перегороджують доступ свіжого повітря. Тому-то полум'я тут так тьмяно горить і так швидко гасне. На цьому принципі заснована дія вогнегасників. Полум'я оточується негорючим газом і.
- Значить, по-твоєму, Барбікен, якби на землі не було тяжкості, то не треба було б і пожежних команд: всякий пожежа згасав б сам собою, так надати, задихався б у власному диму?
- Абсолютно вірно. А поки, щоб допомогти горю, запали ще раз пальник, і давай обдувати полум'я; нам вдасться, я сподіваюся, відігнати наділяти його гази і змусити пальник горіти «по-земному».
Так і зробили. Ардан знову запалив пальник, а Нікколо з Барбікеном почали по черзі обдувати та обмахувати полум'я, щоб безперервно видаляти від нього продукти горіння.
- Ви, панове, в деякому роді виконуєте обов'язки фабричної труби, підтримуючи тягу. Мені дуже шкода вас, друзі мої, але якщо ми хочемо мати гарячий сніданок, доведеться підкоритися законам фізики, - філософствував Ардан.
Однак пройшло чверть години, півгодини, годину, а вода в каструлі і не думала кипіти.
- Невже полум'я разом з вагою втратило і весь свій жар? - дивувався Ардан. - Я, здається, ніколи не дочекаюся, щоб вода закипіла.
- Дочекаєшся, милий Ардан, ми з Нікколо ручаємося за. це. Але тобі доведеться озброїтися терпінням. Чи бачиш, звичайна, вагома вода нагрівається швидко тільки тому, що в ній відбувається перемішування шарів: нагріті нижні шари, як більш легкі, піднімаються вгору, замість них опускаються холодні верхні - і в результаті вся рідина швидко приймає високу температуру. Чи траплялося тобі коли-небудь нагрівати воду не знизу, а зверху? Тоді перемішування шарів не відбувається тому, що верхні, нагріті шари залишаються на місці. Теплопровідність ж води незначна: верхні шари можна навіть довести до кипіння, між тим як в нижніх будуть лежати шматки нерастаявшего льоду. У нашому світі без тяжкості байдуже, звідки нагрівати воду: кругообігу в каструлі виникнути не може, і вода нагрівається дуже повільно.
Нелегко було куховарити при таких умовах. Ардан мав рацію, коли стверджував, що тут спасував би самий вправний кухар. При смаженні біфштекса довелося теж чимало повозитися. Треба було весь час притримувати м'ясо виделкою: варто було тільки ловити гав, і пружні пари масла, які утворюються під біфштексом, виштовхували його з каструлі; недожаренного біфштекс стрімко летів «вгору», якщо тільки можна вжити цей вираз в світі, де не було ні «верху», ні «низу».
Дивну картину являв і самий обід. Друзі висіли в повітрі в досить різноманітних позах, щохвилини стукаючись головами. Користуватися сидіннями було неможливо. Такі речі, як стільці, дивани, лави, абсолютно зайві в світі, позбавленому тяжкості. По суті, і стіл був тут не потрібен, якби не наполегливе бажання Ардана снідати «за столом».
Важко було зварити бульйон, але ще важче виявилося з'їсти його. Справді, розлити невагомий бульйон по чашках ніяк не вдавалося. Ардан мало не поплатився за таку спробу втратою праць цілого ранку: забувши, що бульйон невагомий, він вдарив по дну перевернутої каструлі, щоб вигнати його. В результаті з каструлі вилетіла величезна куляста крапля. Арданов знадобилося все мистецтво жонглера, щоб знову зловити і «налити» бульйон в каструлю.
Спроба користуватися ложками залишилася безрезультатною: бульйон змочував ложки до самих пальців, висів на них суцільною пеленою. Обмазали ложки жиром, щоб попередити змочування, але від цього справа не стало краще: бульйон перетворювався в кульку, і не було ніякої можливості донести цю невагому пігулку до рота.
Зрештою здогадалися зробити трубки з паперу та за допомогою їх почали пити бульйон, всмоктуючи його в рот. Таким же чином наші друзі пили воду, вино і взагалі всякі рідини в цьому своєрідному світі, позбавленому тяжкості.
«Сніданок у невагомою кухні» - такий глави насправді в романі Жюля Верна ніколи не було. За великого французького фантаста цю главу дописав відомий популяризатор фізики, астрономії, і космонавтики Яків Ісидорович Перельман. Його книга «Міжпланетні подорожі». яка вперше вийшла в 1915 році, витримала 10 видань! Він перший розповів широким колам читачів про ідеї Ціолковського, писав про проблеми міжпланетних повідомлень майже за півстоліття до того, як в небі з'явився штучний супутник Землі.
Перельман був не тільки популяризатором, а й науковим фантастом. У книзі «Ракетою на Місяць» він розповів, як може статися місячний переліт. А багато раніше, в 1914 році, з'явився його розповідь «Сніданок у невагомою кухні», кілька розширив рамки роману «З гармати на Місяць».
Досягнення науки і техніки тих років, коли Жюль Берн писав свої книги, не давали ще можливості передбачити всі особливості реального польоту в космос. Жюль Верн не міг знати про перевантаження, про обов'язкове почутті невагомості вільного польоту. Ось як пише про цей політ Жюль Верн:
«- Нікколо, рухаємося ми один одному?
Нікколо і Ардан переглянулися: вони не відчували коливань снаряда.
- Дійсно! Рухаємося ми один одному? - повторив Ардан.
- Або спокійно лежимо на грунті Флориди? - запитав Нікколо.
- Або на дні Мексиканської затоки? - додав Мішель ».
Звичайно, спроба Перельмана описати події, які могли б статися в космічному снаряді, представляє безперечний інтерес. Ардан, Барбікен і Нікколо не були підготовлені до «жартів» невагомості, і Перельман спробував показати ті несподіванки, які підстерігали мандрівників.
А як почувалися в польоті піонери космічної ери Гагарін і Титов, читач знає. Ось кілька цитат.
«Гагарін. Скидання головного обтічника. Бачу Землю. Кілька ростуть перевантаження, самопочуття відмінне, настрій бадьорий.
Політ проходить успішно. Почуття невагомості нормальне. Самопочуття хороше ».
З відповідей Германа Титова на прес-конференції, присвяченій його польоту:
Відповідь. На жаль товаришів з «Техніки - молоді», під час обіду ніякої «технікою» я не користувався. Обід мій складався з спеціально приготовленої їжі, яка була укладена в туби. Її треба було видавлювати і ковтати. У цьому вся операція з прийому їжі. Дуже легко".
Так, радянських космонавтів втрата ваги не застала зненацька. Своїми польотами вони на досвіді довели, що і в царстві невагомості можна спокійно жити і працювати!