Більшість соковижималок можуть переробляти практично всі види овочів і фруктів, роблячи з них напій з м'якоттю або прозорий нектар. Однак, не всі з них підходять для віджиму соку з таких продуктів, як помідори. Справа в тому, що томат - овоч з досить специфічною структурою. Тому, якщо ви плануєте пити свіжовичавлений сік з цього плоду, знадобиться соковижималка, підходяща для томатів.
що підходить
Помідори мають ніжну соковиту м'якоть, при цьому в них досить багато вологи, тому їх можна з легкістю подрібнити за допомогою будь-якого механізму. Але, так як в них у великій кількості присутні дрібні зернятка, це ускладнює їх обробку. Чи впорається з розмелюванням маленьких твердих фракцій можуть не всі соковижималки.
- пресові соковижималки,
- агрегати шнекового типу,
- відцентрові (роторні).
Досить добре впоратися з томатами можуть тільки шнекові соковижималки, потужний вал яких подрібнює продукти з будь-якою структурою. Дані апарати однаково легко переробляють м'якоть, шкірку і насіння. На виході виходить однорідний щільний напій, яким ми звикли бачити томатний сік.
Принцип дії шнекового приладу дуже схожий з роботою м'ясорубки. Продукти, потрапляючи між лопатями спіралеподібного вала і стінками корпусу, подрібнюються в кашку і проштовхуються через металеву сіточку. Макуха скидається в окремий відсік.
При цьому способі переробки майже не залишається відходів, а в готовому соку міститься максимум вітамінів. Цей метод віджиму продуктів називається холодним. Він ідеально підходить для отримання якісного напою з томатів.
Невеликим мінусом роботи шнекових соковижималок можна назвати тривалість процесу. У ручних приладах доведеться крутити рукоятку, докладаючи фізичні зусилля. Електричні працюють на малих обертах, тому швидкість приготування напою невелика. Однак, це несуттєво, якщо ви плануєте отримувати сік в невеликих кількостях.
У відцентрових соковижималках мотор крутиться набагато швидше, що дозволяє виробляти сік за короткий проміжок часу. Але, через конструктивних особливостей, робити томатний сік в приладах такого типу не рекомендується. Дискова терка, за допомогою якої відбувається подрібнення продуктів, добре ріже м'якоть, але не справляється з насінням. Дрібнофракційних частинки забивають сітку і її доводиться постійно чистити.
Усередині сепаратора рідина відділяється від м'якої частини плода, яка йде у відходи. Зважаючи на це, напій виходить дуже рідким і прозорим. Це підходить для таких плодів, як яблука чи груші, але не для томатів. Тому центрифужні пристрої краще для приготування томатного соку не застосовувати.
Існує ще один тип соковижималок - пресові, які теж підійдуть для виготовлення соку з помідорів. У них продукти подрібнюються під тиском преса, впливає на плід зверху. Такі пристрої здатні впоратися з ягодами і фруктами, що містять кісточки.
Преси, шкребки сік з томатів в основному використовуються для обробки великої кількості овочів. Вони популярні у садівників, що знімають хороші врожаї на своїх дачних ділянках. Ці агрегати мають місткість резервуара в кілька десятків літрів.
Особливості шнекових приладів
Для створення томатного соку в невеликих порціях добре підходять компактні шнекові соковижималки. Їх можна розділити на кілька видів:
- з вертикальним ходом,
- Одношнекові з горизонтальними валами,
- двушнековие горизонтальні.
Крім того, вони можуть бути ручні і електричні. Ручна соковижималка найбільше нагадує м'ясорубку. Вона складається з нарізної вала, укладеного в корпус і завантажувального лотка. Переваги цих моделей в тому, що вони дуже компактні і прості в обслуговуванні.
Шнековая соковижималка для томатів може мати металевий або пластиковий корпус. Зараз випускається досить багато недорогих моделей з пластика, ціна яких досить невисока. Так як помідори мають м'яку напіврідку структуру, використання пластмасового матеріалу в даному випадку, є виправданим.
Пристрої з вертикальним ходом більш компактні, ніж горизонтальні. Вони можуть бути механічні (важільні) і електричні. У першому випадку, віджимання відбувається шляхом тиску на важіль, який опускає прес і видавлює рідина з плоду.
У другому - вертикальний вал обертається за допомогою мотора, укладеного в корпус. Вважається, що, для переробки таких овочів, як томати, більше підходять прилади з горизонтальним розташуванням шнеків, так як вони більш ефективно перемелюють насіння.
Електрична шнековая соковижималка горизонтального виду може бути обладнана одним валом або двома. Другий вал встановлюють для поліпшення якості віджиму. Зазвичай, він має функцію реверсу (зворотного ходу). Завдяки реверсивному руху обох валів, коефіцієнт віджиму збільшується, а макуха виходить сухим.
Електросоковижималка дозволить готувати томатний сік, не докладаючи ніяких зусиль. Потрібно буде тільки помити овочі та скласти їх в лоток. Такі пристрої займають більше місця, ніж ручні, зате значно полегшують роботу користувача.
Якщо ви не плануєте обробляти помідори у великих кількостях, буде досить невеликий горизонтальної соковижималки ручного типу. З її допомогою легко приготувати кілька склянок томатного соку. Якщо ж є хороший урожай томатів і ви звикли заготовляти даний напій літрами, придбайте апарат з електроприводом. Це дозволить заощадити і час, і енергію.
Вибираючи відповідну модель соковижималки для переробки томатів, вивчіть думку інших споживачів. Почитайте відгуки, які залишають люди, котрі здобули даними приладами.