Смакові властивості шоколаду і здатність покращувати настрій забезпечили цьому продукту мільйони прихильників по всьому світу.
Наприклад, в Швейцарії на кожну людину припадає більше десяти кілограмів шоколаду в рік. Як ставляться до шоколаду в Москві? В яких випадках купують його і де? У пошуках відповідей маркетингове агентство FDFgroup провело опитування покупців плиткового шоколаду.
Опитувалися москвичі, які купують плитковий шоколад не рідше ніж раз на місяць. Всього було опитано 300 респондентів.
В ході дослідження з'ясувалося, що купують шоколад не рідше ніж раз на місяць 48% москвичів (ще 17% купують плитковий шоколад рідше ніж раз на місяць). Серед тих, хто купує шоколад не рідше ніж раз на місяць, 58% купують його раз на тиждень, або частіше, 42% - 1-3 рази на місяць.
Переважна більшість любителів шоколаду в плитках (82%) зазвичай купує його в універсамах і супермаркетах. 47% в пошуках улюбленого продукту йдуть в продуктовий магазин. Практично однакова кількість споживачів (32-33%) купують шоколад в кіосках на вулиці і в гіпермаркетах (Metro, АШАН і ін). Частка покупців, що здійснюють покупки на ринках, невелика - всього близько 19%.
В яких ситуаціях купують?
Як правило, майже всі опитані (89%) купують шоколад одночасно з покупкою інших продуктів. Кожен п'ятий споживач (21%) готовий піти у магазин спеціально за шоколадом в разі, якщо шоколаду захочеться йому або комусь із його близьких. 28% споживачів можуть купити шоколад, коли їдуть куди-небудь (додому, на роботу, у справах).
Який шоколад купують
71% покупців віддають перевагу молочному шоколаду. Найбільшою популярністю у споживачів користується молочний шоколад без добавок - найчастіше купують саме його 36% опитаних. Почесне друге місце займає молочний шоколад з горіхами - йому віддають перевагу 27% респондентів. Молочний шоколад з начинками, або іншими добавками, найчастіше купують лише 8% споживачів.
Білий шоколад люблять тільки 4% покупців. Однозначно сказати, чим викликана така мала цифра, не можна. Не виключено, що в усьому винне поширена думка про те, що білий шоколад не є «справжнім» шоколадом зважаючи на відсутність у складі какао-бобів. Можливо, не всі знають, що замість них використовується масло какао.
Практично всі споживачі (93%) купують шоколад в плитках для себе. 43% купують шоколад для дорослих членів сім'ї, 35% - для дітей. 26% роблять покупку для друзів і знайомих.
Де ж любителі солодкого їдять шоколад? Близько 2/3 опитаних (64%) їдять шоколад під час чаювання вдома або в гостях. 46% радують себе шоколадом, займаючись звичайними побутовими справами. 29% з допомогою шоколаду намагаються урізноманітнити обід або вечерю, 26% їдять шоколад на роботі, 25% - в дорозі.
Без підказки 25% респондентів першої маркою назвали «Альпен Голд», 20% - «Оленку», 12% - «Бабаєвський». Замикають п'ятірку лідерів марки «Ріттер Спорт» і «Мілка», які назвали 8%.
Які марки купують
22% респондентів найчастіше купують шоколад марки «Альпен Голд». 19% вірні «Оленці», міцно вкоріненою у свідомості покупців як популярний шоколад за розумною ціною. «Бабаєвський» в цьому рейтингу зайняв почесне третє місце - частіше за інших його набуває 11% респондентів.
Які марки не купують
55% респондентів зізналися, що не маю жодних табу на покупку тієї або іншої марки шоколаду. Проте, 10% споживачів все ж зійшлися на думці, що не варто купувати шоколад «Сударушка», а 9% вирішили, що в їх продуктовому кошику ніколи не виявиться шоколад «Росія - щедра душа».
Найсильнішими марками (з точки зору залучення та утримання споживачів), відповідно до проведеного FDFgroup опитуванням, стали марки «Альпен Голд», «Оленка», «Бабаєвський», «Ріттер спорт» і «Мілка». З одного боку, у цих марок висока частка ЗАЛУЧЕННЯ покупців (тобто частка тих, хто купує марку серед тих, хто її знає), з іншого боку, у цих марок висока частка УТРИМАННЯ покупців (тобто частка тих, хто купує марку найчастіше, серед тих, хто її купує).
Слабкими марками виявилися - «Коркунов», «Вірність якості», «Золота марка», «Сударушка», «Линдт», «Нестле» і «Росія-щедра душа». Рівень знання цих марок досить високий, але рівень покупки низький.
Нішевими марками, впевнено займають своє місце на ринку, стали марки «Кіндер» і Dove. Ці марки не можуть похвалитися сильним залученням покупців, але зате вони здатні досить добре утримувати наявну аудиторію.
Привертають виявилися марки «Натхнення» і «Повітряний». З одного боку, вони можуть похвалитися досить високими показниками залучення покупців, але в той же час здатність утримати покупця у них досить низька.
Сегментація споживачів шоколаду
«Залучені» - найактивніший сегмент покупців. Основний рушійний мотив в покупці шоколаду для них - спосіб соціалізації. У той же час в значній мірі для них важливі і інші мотиви - гонитва за новими враженнями, смак і користь шоколаду, можливість підтримки сімейних цінностей. Лідером в цьому сегменті за часткою купують марку найчастіше є шоколад «Альпен Голд».
«Любителі шоколаду» орієнтовані, в першу чергу, на смак і користь, які приносить шоколад. Яскраво вираженого лідера в сегменті немає. Споживачі, які входять до сегменту, найчастіше купують марки «Бабаєвський», «Давши», «Мілка» і «Ріттер спорт».
Для «сімейних» шоколад - це спосіб підтримати сімейні цінності. Тим не менш значущим фактором для них є смак і користь шоколаду. Лідери в сегменті - марки «Оленка», «Бабаєвський» і «Кіндер».
«Байдужі» не мають яскраво виражених мотивів при покупці шоколаду. Лідером в цьому сегменті за часткою купують марку найчастіше є шоколад «Альпен Голд».
