Соняшникова олія проти раку

У цій новелі ми будемо говорити з Вами тільки про одному продукті - олії, а саме про соняшникову олію і тільки про одну проблему - онкології.

Ви запитаєте, а який зв'язок між цим продуктом і цією хворобою?

Живемо тільки раз, зате кожен день

Давайте спробуємо перерахувати продукти харчування, які ми вживаємо частіше, ніж цей рослинний жир:

Слов'янська кухня ніколи не використовувала технологію смаження (приготування на зростаючій температурі), ми знали тільки випічку, варіння, ловлення (на спадаючої температурі) в російської печі.

У Великому Новгороді, в Кремлі, з 1862 року стоїть пам'ятник тисячоліття Росії. А тепер задайте собі питання, коли з'явилися перші керогази і гасниці. У якому столітті з'явилися електричні і газові плити.

Саме жарка і особливо фритюр зробили цей продукт самим незамінним.

Ти мене породив, я тебе і вб'ю

У 1826 році простий кріпак видавив з насіння соняшнику першого соняшникову олію. З рослин, що росли на його городі. Просто сильно натиснув. Вийшло зовсім небагато. Дякую йому. Так з'явилося масло холодного пресування.

Хто і коли, це не відомо, придумав смажити. насіння перед віджиманням (руки б йому за це відірвати). Масла вийшло майже в два рази більше. Воно сильно пахло, приємно пахло. Запах масла гарячого віджимання. Все ціаніди приємно пахнуть мигдалем.

В середині 20-го століття, хтось мабуть спробував вивести пляму від соняшникової олії на сорочці бензином. Вийшло. З цього моменту почалася ера рафінованих олій.

З розмелених насіння, бензином вимивають рослинний жир, а потім всіма мислимими (хімічними) і немислимими (теж хімічними) способами намагаються позбавитися від запаху і смаку бензину в маслі.

Вигода в тому, що жири вимиваються повністю. Ефективність 100% -а, це вам не холодне пресування, з ефективністю в 20%.

Так поступово, крок за кроком, заради вигоди та ефективності, процес отримання корисного продукту трансформувався в хімічну реакцію отримання отруйної речовини, для чужої слов'янської цивілізації технології смаження.

Зраджують тільки свої

Ми готові роками сперечатися на тему «чи є життя на Марсі», шукати екзо планети в Космосі, а ось зрозуміти, а що у нас стоїть в кухонній шафі і як це впливає на наше життя тут і зараз, все якось часу не вистачає .

Натуральне соняшникову олію холодного пресування (віджиму), по суті, складається тільки з трьох основних компонентів:

- лінолевої, поліненасичені жирні кислоти (саме жирні кислоти. ми в простолюдді називаємо жиром) «Омега-6»;
- олеїнової, мононенасичених жирних кислот «Омега-9»;
- вітаміну Е (складного природного вітаміну).

«Омега-6» і «Омега-9» забезпечують нас необхідною енергією (ми живемо, рухаємося, радіємо), виводять вільні радикали кисню з організму (ми повільніше старіємо). І все б добре, але вони дуже крихкі і нестабільні. І є один процес, який для них смертельно небезпечний. Це нагрівання.

При нагріванні, від вуглеводного ланцюжка самої кислоти, відділяється маленький, то ж вуглеводний фрагментик - бенз (а) пірен. Як все молоде він рухливий і активний.

Носієм інформації про минуле, сьогодення і майбутнє наших клітин є ДНК.

Це теж вуглевод. І ДНК не може розпізнати загрози в цьому близькому по суті фрагментик. Бенз (а) пірен проникає через ослаблену мембрану клітини і вбудовується в структуру ДНК. так утворюється клітина з новою структурою ДНК - НОВОУТВОРЕННЯ.

Будемо сподіватися, що нікому з Вас не доведеться з'ясовувати, як з цим боротися.

Пам'ятайте, хтось здогадався смажити насіння перед віджиманням. При смаженні, вже всередині насіння починається процес утворення бензапирена.

При виробництві рафінованих олій, в технологічному ланцюжку відбувається триразовий нагрів, а при дезодорації четвертий.

Хтось ще пам'ятає вуличні лотки і тітоньок в фартухах, цілий день смажачі в коричневому, киплячій олії пиріжки з повидлом по 12 копійок за штуку. Добре, що заборонили.

Ворог мого ворога, мій друг

Звернули увагу, бензапірен проникає тільки через ослаблену мембрану клітини. Вона може бути ослаблена з різних причин. А що може її зміцнити?

Не дивуйтеся, соняшникова олія холодного пресування.

Пам'ятайте, природний вітамін Е. Він складається з 4-х токоферолов і 4-х токотрієноли (альфа, бета, гамма, дельта). Так ось «гамма-токотриенол» є найпотужнішим «протектором» (підсилювачем, захисником) клітинних мембран.

Єдина проблема. При нагріванні понад 68 ° С вітамін Е повністю руйнується.

З цього, його немає в маслі, отриманому з смаженого насіння (всі нерафіновані олії на полицях магазинів і масло гарячого віджимання), і вже тим більше в рафінованій олії.

Пам'ятайте, лінолева поліненасичена кислота «Омега-6». Наш організм, синтезує з неї унікальна речовина - простагландин F1. Цей вуглевод, не просто захищає нас від появи новоутворень, він з ними бореться. Вбудовуючись в лейкоцити і макрофаги він утворює лейкотрієни. Коли медицина навчиться виділяти їх окремо, багато проблем з недугою підуть в минуле.

Але це не все. Лінолева поліненасичена кислота «Омега-6» є основним «будівельним» матеріалом (цеглою) формування клітинних мембран. А все інше, просто скріплює ці цеглинки. (Погортайте новели на цьому сайті, подивіться репродукцію, там все описано).

В процесі гідратації (одна з хімічних реакцій очищення від бензину), при виробництві рафінованих олій, лінолева кислота переходить з цис-ізомери в форму транс-ізомери (транс-жир) і тому не шукайте її в рафінованій олії.

Що маємо в «сухому залишку»

Соняшникова олія гарячого віджимання, промислові нерафіновані олії - не містять вітамін Е. У кількостях, не обумовлених по ГОСТ. містять бензапірен.

Рафіновані олії (всі промислові) - не містять компонентів захисту і боротьби, є джерелом підвищеної небезпеки (містять у великій кількості бензапірен і транс жири).

Статистика захворюваності серед дітей до 14 років

Нерозумно закликати добувати вогонь за допомогою тертя палички про паличку. Для цього є багато інших способів. Наївно і марно пропонувати людям відмовитися від технології смаження, адже є багато інших способів приготування їжі.

Так давайте зробимо хоча б щось, перестанемо занурювати корисні продукти в відвертий отрута - рафінована соняшникова олія.

За всі ці революційно-демократичні роки, ми так і не пішли від принципу «Порятунок потопаючих, справа рук самих потопаючих». Все в наших руках. Як казав Авраам Лінкольн «Кращий спосіб передбачити майбутнє - це створити його».