35 тонн води - приблизно стільки людина в середньому випиває за своє життя. Напередодні Всесвітнього дня водних ресурсів «Медуза» і «Аквафор» відповідають на сороміцькі питання про питну воду, щоб допомогти вам розібратися в тому, яка вона буває.
Чи можна пити воду з-під крана?
В принципі, можна. Згідно вітчизняним санітарним нормам, водопровідна вода годиться для вживання всередину. Ви не отруїтися і не заразитеся інфекційними захворюваннями. Постачальники води (в Москві, наприклад, це Мосводоканал) відповідають за дотримання вимог до якості води, яку направляють в водопровідні мережі, і навіть вживають заходів проти її повторного бактеріального забруднення (хлорують або озонують). Проте якість водопровідної води сильно відрізняється від регіону до регіону, і навіть в межах одного населеного пункту з кранів часто тече не одне і те ж.
Від чого залежить якість водопровідної води?
Чим небезпечний водопровід, який не відповідає нормам?
Очищена вода активно вбирає все, що накопичилося в зношеному водогоні за час експлуатації (в тому числі з-за аварій і ремонтів). Наприклад, з труб вимивається іржа і іони важких металів. Також процесу повторного забруднення сприяє залишковий хлор, який взаємодіє з іншими домішками і утворює канцерогенні сполуки. При цьому чим вище температура води, тим активніше протікають реакції і тим брудніше вода з-під крана.
Таким чином, вода з крана може містити довгий список домішок, які можуть викликати ще більш довгий список захворювань, аж до раку і хвороби Альцгеймера. При цьому, як правило, негативний ефект споживання такої води проявляється не відразу, а посилюється у міру накопичення домішок в організмі.
А як дізнатися, яка вода тече саме у мене вдома?
Найпоширеніша скарга на якість води - накип в чайнику і млявий присмак води - свідчить про високу жорсткості води, або, по-простому, про занадто високому вмісті мінералів кальцію і магнію. Ця проблема актуальна для більшої частини Росії.
Жорсткість може серйозно скорочувати термін служби побутової техніки через утворення накипу на нагрівальних елементах і помітно погіршує смак страв і напоїв. Втім, що стосується впливу на здоров'я людини, то тут єдиної думки немає. Всесвітня організація охорони здоров'я вважає, що шкода від жорсткої води поки не доведений. У той же час деякі дослідження знайшли зв'язок між вживанням жорсткої води і ризиком атопічного дерматиту у дітей.
Чому не можна просто взяти і замінити всі труби і поліпшити очищення?
Це дуже дорого і непрактично. В принципі, всю водопровідну воду можна зробити кристально чистою і м'якою - відповідні технології очищення вже є і використовуються, наприклад, при виробництві ліків і мікропроцесорів. Водопровідні мережі теж теоретично можна оновити на 100%. Правда, крім заміни магістральних труб, що належать водоканалу, доведеться оновити водопровідні мережі всередині будинків.
Однак робити цього ніхто не буде, причому не тільки в Росії, але і в інших країнах, тому що коштувати така вода буде дорожче якісної бутильованої. З урахуванням того, що для приготування їжі і пиття людина використовує лише десяту частину споживаної їм води - решта йде на побутові потреби: при митті, пранні і користуванні душем і туалетом, - доводити всю водопровідну воду до ідеалу буде просто нерозумно.
А що тоді з водою в пляшках? Її можна пити?
Як правило, так. Втім, треба розуміти, що велика частина бутильованої води, яка продається в магазинах, - це очищена водопровідна вода, про що чесно написано на етикетках. Причому таке очищення проходить і вода, видобута з свердловин і природних джерел. І, звичайно, в даному випадку мова не йде про лікувально-мінеральних водах: їх не можна пити постійно - це шкідливо для здоров'я (та й суп на такий воді не приготуєш).
На жаль, і тут є ризики. Розлив води по пляшках з порушенням санітарних норм або занадто довгий і неправильне зберігання після відкриття тари може призвести до її повторного забруднення, в тому числі бактеріями. В результаті вода може «стухнуть» і «зацвісти». З першим фактором ви нічого вдіяти не зможете, а щоб уникнути другого, після розтину пляшки зберігайте її в прохолодному місці. У теплій воді і при сонячному світлі швидше розмножуються бактерії, а з пластикового корпусу пляшки в воду можуть виділятися шкідливі фталати. Крім того, не забувайте, що кулери, диспенсери і помпи потрібно регулярно дезінфікувати.
А як очищають бутильовану воду?
Великі виробники питної води, як правило, використовують одну і ту ж технологію на всіх своїх виробництвах (саме тому ви могли помітити, що вода однієї марки має однаковий смак навіть в різних країнах). Для цього вихідну воду очищають за допомогою фільтрів (зазвичай методом зворотного осмосу) і потім збагачують мінералами для відповідності фірмовому складу і знайомому вам смаку.
Агрегати для очищення води, якими користуються такі виробники, здатні очистити тонни води на годину. Вони стоять десятки тисяч доларів і можуть бути розміром з багатоповерховий будинок. Однак точно таке ж очищення води можна організувати прямо у себе вдома, встановивши побутовий фільтр, який працює за тією ж технологією. Наприклад, такі фільтри робить «Аквафор». В результаті вода, очищена побутовим фільтром у вас вдома, буде такий же за якістю, що і в пляшці, купленої в магазині.
Я використовую фільтр, але в чайнику все одно утворюється накип. Значить, він не працює?
Працює, якщо ви не забули вчасно змінити картридж в вашому фільтрі. Це обов'язково треба робити вчасно. Якщо після фільтра з'являється накип, то, найімовірніше, ваш фільтр не видаляє солі жорсткості. Різні фільтри вирішують різні проблеми з водою. Наприклад, з надлишком мінералів, від яких з'являється накип, найкраще справляється система зворотного осмосу. Вона ж надійно захищає від бактерій і вірусів. Фільтри-глечики вирішують проблему неприємного запаху і очищають від хлору, органічних домішок і важких металів, але від накипу зазвичай не рятують. Правильний вибір фільтра вирішить саме ваші проблеми з питною водою, тому краще перед покупкою проконсультуватися з фахівцями.