Поліпшення апетиту і прискорення процесу метаболізму, нормалізація роботи печінки і жовчного міхура, поліпшення роботи нервової системи, відновлення пам'яті, координації рухів і уважності - все це лише частина корисних властивостей цибулі-порею з солодкуватим і ніжним смаком, який несправедливо ображений увагою споживачів нашої країни.
особливості рослини
Основна харчова цінність цибулі-порею представлена білою ніжкою. Ранні молоде листя рослини, які схожі з звичними для нас часниковими, також можна вживати в їжу, так як вони теж збагачені мінералами і вітамінами. Розмір ніжки багато в чому залежить від умов вирощування, а також від сорту цибулі-порею і може коливатися в висоту від 15 до 45 см, в ширину - від 3 до 8 см. Лук-порей може зберігатися до півроку без втрати своїх вітамінних властивостей. Обов'язково при цьому треба обрізати коріння і листя. Насіння цього лука менше, ніж у ріпчастої виду, і зберігає схожість протягом 3 років. І цибулини, як у ріпчастої побратима, він не утворює.
Сорти цибулі-порею є холодостійких. Їм не страшні заморозки до -8 ° C. Тому у відкритому грунті він може перебувати з ранньої весни до пізньої осені.
Лук-порей: сорти, фото
Від початку посіву і до появи сходів даному рослині потрібно 2-2,5 тижні. Сорти цибулі-порею по швидкості дозрівання ділять на:
Ранні сорти рослини
Зазвичай найбільш врожайними вважаються пізні сорти овочів. Однак у цибулі-порею самі багаті урожаї у ранніх сортів. Ранньостиглі сорти можна буде спробувати вже в кінці літа або початку осені. Для дозрівання їм потрібно в середньому 140 днів. Ніжка у них досить тонка, має не більше 3 см в діаметрі. Не дуже добре переносять холод. На півдні можна сміливо і безперешкодно вирощувати таку цибулю-порей. Сорти ранньостиглі представлені:
- Вестою, яка встигає приблизно за 130 днів. Досить стійка до хвороб і паразитів. Смак має напівгострий. Довжина вибіленого стебла - близько півметра. З 1 м² можна зібрати від 3 до 6 кг цибулі-порею. Крім споживання в свіжому вигляді, його можна консервувати, маринувати і заморожувати.
- Голіафом, у якого діаметр вибіленої частини практично в два рази більше Вести і становить 5-6 см. Чи прийнятний для сушки і споживання в свіжому вигляді.
- Килим з періодом вегетації 150 днів. Збирати врожай можна буде вже з середини літа. Це стійкий до хвороб цибулю-порей.
Середні сорти рослини
- Бастіоном з терміном вегетації 155 днів. Дуже продуктивний, урожайність висока. Маса вибіленого стебла - близько 200 грам, довжина становить 30 см.
- Джолантом - відносно стійким до грибкових хвороб рослин. Вибілена частина має середні розміри. Урожай з 1 м² складе близько 5 кг.
- Казимиром - рослиною високим, з гарною якістю вибіленого стебла, довжиною 25 см і діаметром 3-3,5 см. З періоду посіву до моменту збирання повинно пройти приблизно 180 днів. Урожайність не надто висока, складе 3 кг з 1 м².
- Танго. Має вегетаційний період 150-160 днів. Продуктивність висока. Добре переносить холоду.
- Камуса - невисоким, компактним видом з висотою в 20 см і діаметром трохи більше 2 см. Смак у нього слабоострий. Урожайність невелика.
- Ланцелотом з красивим, товстим, середнім вибіленим стеблом. Добре переносить морози. Споживати рекомендується в свіжому вигляді, зберігати до двох місяців. Особливо любить підгортання.
- Елефант МС з гострим смаком і довжиною ноги від 10 до 25 см. Не потребує багато вологи.
Пізні сорти рослини
Зимові сорти мають хорошу стійкість до холодів та морозів. Вегетаційний період довгий, від 180 до 200 днів, і часто рослини не встигають закінчити свій ріст, тому мають коротку вибілену частина. Вирощувати зимові сорти добре в теплиці. Деякі городники пересаджують рослину в ящики для дорощування до настання заморозків. Найбільш поширені такі зимові сорти:
- Меркурій. На вегетацію йде 175 днів. Висота білого стебла - 20 см. Має ніжний, трохи гострий смак. Стійкий до вірусним захворюванням.
Зберігання цибулі-порею
Забирається порей на зиму за кілька днів до початку заморозків. Зберігати цибулю можна в підвалі або холодильнику. У підвальному приміщенні краще вибрати вертикальне положення для лука. Коріння присипаються трохи вологою землею або піском, самим звичайним, але теж трохи вологим. Обрізати коріння можна, але не повністю. Без коріння цибулю швидко псується і починає гнити. Обрізати листя треба на третину, залишаючи більшу частину зелені для харчування вибіленої частини. Якщо їх не обрізати, вони все одно засохнуть і при цьому ще будуть доставляти незручності в процесі зберігання. Температура зберігання - 0 ° C.
Сорти цибулі-порею відрізняються хорошою пристосованість до різних умов зростання, тривалістю вегетаційного періоду, врожайністю, розміром і вагою вибіленої ніжки. Його вирощування - справа, звичайно, копітка, але наше здоров'я того варте.