На виробництві сосиски вже пройшли термічну обробку, а варять або смажать їх, в першу чергу, для того щоб підігріти, а потім вже зробити їх більш соковитими або отримати засмажену корочку. До речі, канцерогени утворюються якщо смажити кілька разів на одному маслі, т. Е. В результаті перегріву масла. Втім багато смажать без масла, а де його немає, немає і канцерогенів.
Багато їдять їх сирими, тому що на підготовку немає часу, для цього їх і придумали - як порційну їжу. Інша справа, що зараз вони робляться не по ГОСТу, а ТУ, які зовсім не відповідають ГОСТу. Деякі сосиски навіть собачки вуличні не їдять. Так що, може краще все-таки зварити. Хоча треба ще подивитися як поводяться хімікати при нагріванні. але те, що деякі сосиски "линяють" абсолютно точно.
Смажити, звичайно, смачніше, але не корисніше.))
В принципі, їх можна їсти сирими. Адже її склад схожий зі складом звичайної докторської або молочної ковбаси.
Але термічна обробка піде тільки на користь сосисок. По-перше в гарячому вигляді вони смачніше, по-друге до складу сосисок входять різні спеції, аромат яких стає більш інтенсивний після варіння.
У плані турботи про своє здоров'я - варіння знову ж кращий варіант. При виготовленні сосисок м'ясокомбінати часто використовують барвники та інші добавки, які не корисні людині. При варінні сосисок в киплячу воду "йдуть" ці непотрібні нашому організму компоненти.
Тому, варена сосиска - не тільки більш смачна, а й більш корисна.
Сосиски можна їсти і "сирімі". Все-таки це не напівфабрикат, який вимагає термічної обробки. Однак, більшість все ж вважає за краще їх зварити або посмажити. Адже ми не можемо точно сказати, наскільки свіжим є продукт. І сподіваємося, що нагрівання продукту вб'є бактерії та інші мікроорганізми, які можуть стати причиною проблем зі шлунком або кишечником.
По складу сосиски практично не відрізняються від вареної ковбаси. Тобто їх начебто можна їсти сирими, але відразу слід звернути увагу на ціну і склад наповнювача сосисок. Якщо ціна низька то там одна хімія або в складі одна соя. Тому все таки краще варити. При варінні з сосисок підуть різні добавки і смак стане краще.
