Стійкість розвитку та ефективність функціонування селянських господарств в значній мірі залежать від спеціа-лізації виробництва, яка виражається в раціональному соче-Британії галузей. Таке поєднання сприяє пом'якшенню сезон-ності виробництва, більш повного і раціонального викорис-ня виробничих ресурсів, рівномірному надходженню протягом року продукції і грошових коштів, що надає поло-жітельное вплив на економіку фермерського господарства, послабшають шает його фінансовий стан.
Основними принципами раціонального поєднання галузей в фермерських господарствах є:
отримання максимально можливого прибутку;
ефективне використання земельних, трудових і матеріальних-них ресурсів;
виробництво конкурентоспроможної продукції при міні-мінімальних затратах праці і коштів;
пом'якшення сезонності виробництва, по можливості більш рав-номерний надходження грошових коштів на протязі року.
Економічно обґрунтована спеціалізація фермерського хо-дарства формується під впливом ряду факторів.
1. Головну роль у формуванні спеціалізації господарства голок-рают ринкові фактори, перш за все платоспроможний попит населення і ціни. В умовах ринкової економіки, коли спеці-ализация сільського господарства стає предметом вільного
вибору трудових колективів, роль основного регулятора цього про-процесу повинен грати ринковий механізм господарювання. Його дей-ствие покликане стимулювати раціональну спеціалізацію, пре-дотвращать вольові рішення і пов'язані з ними прорахунки.
2. Природні та економічні чинники. Успішне звів-вання різних культур, розведення тих чи інших видів і по-рід тварин можливе лише при відповідності природних умов їх біологічними особливостями і вимогами. Клі-мат, грунту, рослинність, рельєф місцевості та інші при-рідні фактори безпосередньо впливають на еф-ність сільськогосподарського виробництва. Не менш важливі економічні умови, головні з яких - структу-ра земельних угідь, розміщення промисловості, стан транспортних магістралей, наявність трудових ресурсів і т.д. Слід враховувати також трудові навички населення по веде-ня різних галузей сільського господарства.
3. Відстань від місць виробництва аграрної продукції до місць її переробки або кінцевого споживання. Цей факт стосується насамперед до виробництва продукції в приміських районах і малотранспортабельний сировини для переробної про-мисловості в спеціалізованих зонах. Поблизу перерабат-вающих заводів і фабрик формуються спеціалізовані аграрні зони, що забезпечують ці підприємства необхідною кількістю сировини.
Спеціалізація фермерських господарств передбачає визначений-ве поєднання галузей. Зараз в Росії склалися два типи та-ких господарств: спеціалізовані та багатогалузеві. Перші виробляють 1-2 (не більше 3), другі -більш 3 видів товарної продукції. Господарства, які продають лише один вид продукції, називаються вузькоспеціалізованими.
Обидва типи мають свої переваги і недоліки. У специали зірованним господарстві у фермера з'являється можливість з-сфокусувати свою увагу, час і здібності на вирішенні уз-кого кола питань, що стосуються ведення тієї чи іншої галузі, і тим самим домогтися більшого успіху. При цьому, однак, осо-бенно якщо мова йде про рослинництво, домогтися повного і рав-номерного використання трудового потенціалу господарства та наявних технічних засобів практично неможливо. Що-б пом'якшити сезонність, в більшості селянських господарств рослинницької напрямки зазвичай містять певну поголів'я тварин.
У багатогалузевому господарстві ризик втрат від стихійних лих-тей і коливань ринкової кон'юнктури значно менше. Тут відносно рівномірно протягом усього року використовується праця членів сім'ї, а також наявні в господарстві будівлі і со-споруд. Багатогалузеве господарство, однак, вимагає більшої кількості різноманітної техніки, обладнання, капітальних
вкладень і оборотних коштів. Його ведення вимагає від фермера великих зусиль з освоєння технологій і методів організації виробництва в різних галузях.
Можна також виділити варіант виробничої спеціа-лізації фермерських господарств, заснований на замкнутому циклі виробництва з переробкою отриманої продукції. Деякі фермерські господарства, зокрема, випускають готові молочні та м'ясні продукти, консервовані фрукти і овочі. Разом з тим створення переробних цехів-справа непроста. Воно вимагає не тільки великих капіталовкладень на придбання машин і механізмів, технологічного устаткування, але і до-виконавчими турбот і витрат, пов'язаних з перепідготовкою та підвищенням кваліфікації працівників господарства. Доступно це трохи, та й не завжди окупається. Наявні в літературі дан-ні свідчать, що вкладення капіталу в розширення про-ництва вигідно лише тоді, коли на кожен рубль можна отримати не менше півтора.
Крім того, як показує досвід зарубіжних країн, в малому виробництві освоєння переробних цехів нерідко приво-дит до різкого підвищення собівартості кінцевої продукції, і її буде важко продати за прийнятними цінами. Так що перехо-дить до моделі із замкнутим циклом виробництва та переробки потрібно дуже обережно, з огляду на зазначені фактори. У нашій країні це має сенс, коли переробка сільськогосподарської продукції в своєму господарстві відразу дозволяє отримати більший прибуток або коли поблизу немає великих переробних цехів і підприємств.
З самого початку розвитку фермерства в Росії серед вчених і практиків точиться жвава дискусія щодо розмірів селянських господарств, насамперед їх землекористування. Вони залежать від багатьох чинників - площі вільних земель в ре-І повиходили вони, числа бажаючих вести власне господарство, фінан-вих ресурсів фермера, спеціалізації та ін. Середні розміри зе-Мельна ділянок, що виділяються селянським господарствам, значи-тельно коливаються по регіонах; в цілому по країні цей показу-тель складає 55 га.
Зараз фермерські господарства мають площу від 4 до 430 га, в тому числі займаються тваринництвом - до 50-100 га. Най-більші земельні ділянки (головним чином для випасу худоби) представляються фермерам Калмикії (в середньому по 585 га), Яку-тії (397 га), Читинської області (252 га).
За розрахунками економістів, господарства з ділянкою менше 40 га ма-лоеффектівни. Проте в ряді місць, що володіють достатній-ними земельними ресурсами, приймаються необгрунтовані ог-зпечних на виділення землі фермерам ..
Чисельність корів на сімейних фермах з виробництва молока коливається від 5-6 до 25-50 голів, на фермах з вирощування і відгодівлі великої рогатої худоби - від 50 до 200, свиней - від 50 до 500 голів і більше.
У зарубіжній практиці, де фермерське господарство ведеться, як правило, на сімейній основі, розміри ферм також дуже різні. У США, наприклад, середня площа посівів склад-ляет на малих фермах 57га, середніх-126, великих -234, на найбільших - 372 га і більше. У Данії середнє поголів'я на молочних фермах становить 30 корів при площі ріллі 33 га, у ФРН відповідно 16 корів і 27 га. У міру поширення новітніх технологій в сільському господарстві розміри ферм пості-пінно збільшуються.
На основі узагальнення вітчизняного та зарубіжного досвіду Гіпроніісельхоз рекомендував наступний типорозмірний ряд се-мейн ферм по виробництву продукції тваринництва:
молочні на 10, 25 і 50 корів (вузькоспеціалізовані, з ви-ращіваніем телят ремонтного молодняка);
по вирощуванню і відгодівлі молодняку великої рогатої худоби молочних порід на 50 і 100 голів одноразової со-тримання;
по вирощуванню і відгодівлі молодняку спеціалізованих м'ясних порід худоби на 25, 50 і 100 корів;
по відгодівлі свиней на 50, 100 і 300 голів одноразової відгодівлі;
вівчарські на 250 і 500 маток (з закінченою структу-рій стада);
по виробництву м'яса птиці (курей, індичок, гусей) з об'ємом ре-алізації 1, 3 і 5 тис. голів на рік;
з виробництва, зберігання та переробки продукції рослина-ництва, що мають 100 га ріллі або 0,5 га закритого грунту (карто-Фель, овочі відкритого та закритого грунту, насіння трав і ін.).
Сталий розвиток фермерських господарств немислимо без їх кооперації як між собою, так і з іншими части-чими і промисловими підприємствами, здійснюю-ські заготівлю, переробку і реалізацію продукції, сервіс-ве обслуговування.