Способи вирощування. Ріпчасту цибулю (ріпку) вирощують різними способами: в один рік - посівом насіння або посадкою розсади в грунт; в дворічна культурі - посадкою севка або дрібних відбираються цибулин (вегетативне розмноження). Лук ріпку з насіння вирощують в основному на півдні. У середній смузі РФ, переважає дворічна культура цибулі - вирощуванням ріпки з севка. Вегетативне розмноження цибулі ріпчастої широко застосовують в північних районах його обробітку, багатогніздна лука шалот - в південних.
Однорічна культура ріпчастої цибулі. Отримання ріпки з насіння в один рік ведеться двома способами: висівом насіння безпосередньо в грунт або шляхом попереднього вирощування розсади з подальшою висадкою в грунт. Для однорічної культури лука використовують малозачатковие гострі сорти, напівгострі сорти, слабоострий і солодкі, які дають в перший рік велику цибулину.
Насіння цибулі перед посівом намочують протягом доби, міняючи воду 2-3 рази. Значне прискорення проростання насіння дає доведення їх до наклевиванія. Намочені насіння просушують (провітрюванням в тіні) до сипучості і опудривают дустом гексахлорану (230 г на 1 кг насіння), щоб попередити пошкодження лушпиння мухою.
Посів цибулі проводять в найбільш ранні терміни (одночасно з сівбою ранніх зернових культур).
Лук сіють широкорядним (з міжряддями 45-50 см) або стрічковим (2-3-4 і 5-рядковим, з відстанню між рядками в стрічці 20 см, між стрічками - 50-60 см) способами.
Норма висіву насіння цибулі при одно- і двустрочним посівах 8-12 кг, при 4-5-рядкових - 15-18 кг на 1 га.
Догляд за цибулею полягає в розпушуванні міжрядь (у міру ущільнення грунту), прополюванні (в рядках), проріджування, підгодівлі і поливах. У боротьбі з бур'янами застосовують такі гербіциди: Стомп, Естамп, Гоал 2Е.
Хороші результати на догляді за посівами дає застосування ротаційних мотижек з навареними на них сегментами (болгарського типу), що дозволяє обробляти міжряддя без захисної зони.
Посіви проріджують в середній смузі на 5-8 см, на півдні - на 8-10 см. Висмикнуті рослини реалізують в вигляді зеленої цибулі (на перо).
Лук підгодовують (не менше двох разів) місцевими і мінеральними добривами. Місцеві добрива розбавляють водою: гнойову рідину - в співвідношенні 1: 5-6, пташиний послід - 1. 12-15. Мінеральні добрива вносять (з розрахунку на 1 га): аміачної селітри - 0,5 ц, суперфосфату - 1 і хлористого калію - від 0,3 до 0,5 ц. Кращі результати дає чергування органічних підгодівлі з мінеральними.
Поливи лука виробляють в період наростання листового апарату і на початку формування цибулин: в середній смузі - 3-4 рази, на півдні - 6-9 разів. До кінця вегетації, коли починається дозрівання цибулин (приблизно за місяць до збирання), поливи припиняють.
При появі несправжньої борошнистої роси цибулю обприскують 1-процентної бордоською рідиною. Проти цибулевої мухи рослини обпилюють інсектицидами згідно галузевого регламенту.
У середній смузі РФ, щоб створити кращі умови для дозрівання цибулин, в процесі полки їх разокучивают. До прибирання лука приступають після масового вилягання пера. При цьому спочатку вибирають запізнілі в дозріванні рослини з товстою шийкою, які реалізують разом із зеленим листом. На півдні при вирощуванні з насіння цибуля визріває майже повністю. У середній же смузі і особливо в північних областях виходить значна кількість недозрілих цибулин. Крім того, цибуля, вирощений в однорічній культурі і має дуже соковиті внутрішні луски і меншу кількість криють сухих лусок, зберігається значно гірше, ніж вирощений з севка.
У нечорноземної смузі розсаду висаджують в грунт на початку травня двустрочним стрічками (20 + 50 см) або широкорядним способом з відстанню між рядами 45 см і в ряду між рослинами 5-6 см. За час догляду міжряддя розпушують, рослини підживлюють не менше двох разів, поливають, проти цибулевої мухи обприскують інсектицидом згідно галузевого регламенту.
Дворічна культура цибулі на ріпку. При дворічна культурі в перший рік з насіння при загущених посіві отримують дрібну цибулю - севок. Висаджуючи його в наступному році, отримують товарний цибулю - ріпку.
Насіння цибулі перед посівом намочують і обробляють протравлювачем проти цибулевої мухи. Висівають цибулю на родючих, чистих від бур'янів ділянках в найбільш ранні терміни (одночасно з сівбою ранніх зернових і моркви).
У північних областях цибулю вирощують на грядках. Застосовують 3-рядкові посіви агрегатом ГСД-1,4 з відстанню між рядками в стрічці 5-6 см (шляхом зближення сошників). У центральних районах і на півдні сіють (на рівній поверхні) 8-10-малими стрічками з міжряддями 7,5-15 см. Норма висіву насіння 70-90 кг на 1 га.
Агротехніка полягає в проведенні розпушування міжрядь, боротьбі з бур'янами, рослини підживлюють добривами і поливають.
Забирають севок лукопод'емніком ЛНШ-1,2, коли у частини рослин лягають листя (на 80-90-й день від посіву). Підкопати севок вибирають руками і укладають у валки для просушування в поле протягом 10 - 15 днів. Закінчують просушку севка під навісами, після чого бадилля обрізають або видаляють перетиранням. На півдні добре просушений севок зберігають з бадиллям. Середній урожай цибулі севка 90-100 ц з 1 га. Цибулини севка поділяють (за ГОСТом) на групи:
Для сортування лука севка і цибулі ріпки за розмірами поперечного діаметра і для відділення домішок використовують сортування CJIC-1A або СЛС-7.
Перед закладанням на зберігання сіянку прогрівають протягом 8 годин при температурі 40 °. Середній та великий севок зберігають при температурі 18-20 ° (теплим способом), щоб попередити розвиток генеративних бруньок, що дають стрілки. Економічніше зберігати севок комбінованим (тепло-холодним) способом, при якому до настання стійких холодів севок витримують при температурі 18-20 °, з настанням морозів і до весняного потепління при -1, -3 °. Приблизно за 3-4 тижні до висадки знову застосовують теплий спосіб зберігання.
Дрібний севок зберігають холодним способом, так як при теплом зберіганні він втрачає у вазі понад 30-35 °. Встановлено, що цибуля ріпка, вирощений з севка, що зберігався тепло-холодним способом, дозріває на 2-3 тижні раніше, ніж з севка теплого зберігання.
При вирощуванні цибулі ріпки з севка кращим посадковим матеріалом є севок діаметром 1-2 см. Дослідами на Бессоновскій опорному пункті (Пензенська область) встановлено, що найвищий урожай товарного лука виходить з севка розміром 1,75-2,25 см в діаметрі. Великий севок дає більш високий урожай за рахунок збільшення числа цибулин в гнізді. Однак при посадці великим севком кількість посадкового матеріалу зростає в 1,5-2 рази. Крім того, цибуля при цьому значно сильніше стрілкою.
Посадковий матеріал, попередньо змочений водою, обробляється протравлювачем згідно галузевого регламенту проти цибулевої мухи.
Міжряддя розпушують 3-4 рази, ведуть боротьбу з бур'янами, лушпиння мухою, в першу половину літа проводять поливи та підживлення. Утворені стрілки виламують (коли під шийкою лука з'являється здуття). Лук прибирають (машиною УЛШ-2М) на початку вилягання листя і освіти на цибулинах сухої луски, просушують, обрізають листя і сортують. З поля прибраний цибуля тракторними візками або автомашинами доставляють до потокових ліній, де обробка і сортування його йде без застосування ручної праці. Лук надходить в приймальний бункер, з якого подається транспортером на гуркіт, де від нього відділяються різні домішки, грудки грунту. З гуркоту цибулю надходить в барабанну отмінку, де від нього відділяється засохле перо, а потім в вальцьову отмінку, що відокремлює сире перо. Після отмінкі в сортуванні СЛС-7 цибулю розділяється по фракціям, а потім відсортоване цибулю надходить на переборний стіл, де відокремлюються пошкоджені або хворі цибулини.
Цибуля ріпчаста за якістю повинен відповідати наступним вимогам: цибулини доспілі, здорові, цільні, сухі, незабруднені, з формою і забарвленням, властивими сорту, з добре підсушеними верхніми лусками (сорочкою), з добре висушеної тонкої шийкою, довжиною від 2 до 5 см розмір за найбільшим поперечним діаметром для сортів з овальної цибулиною не менше 3 см, з іншими формами цибулини - 4 см.
Вирощування зеленої цибулі. Лук на зелень (на перо) є основною вигоночной культурою в теплицях (в осінньо-зимовий період, коли освітленість недостатня) і в ранніх парниках. При цьому лист (перо) розвивається в основному за рахунок запасів поживних речовин, відкладених в соковитих чешуях цибулини. Кращі результати дають многозачатковие луки, розвиваючі багато листя. Як посадковий матеріал використовують великий лук - вибірок з севка або невеликий товарний цибулю (діаметром 3-4 см і вагою 20-30 г).
Для прискорення проростання обрізають шийку цибулини (по плечики) на 1/6 висоти цибулини або мочать необрізані цибулини протягом 12-14 годин у воді при температурі 35 °.
Висаджують цибулю «мостовою» способом (т. Е. Майже впритул цибулина до цибулини) і засипають перегнійної землею шаром до 2 см. Норма висадки 10-12 кг і більше вибірка на 1 м 2.
Під час росту цибулі температуру підтримують в межах 20-25 ° і дають 1-2 підживлення аміачною селітрою (60-80 г на 10 л води). Забирають цибулю через 20-30 днів після посадки. Вихід зеленої цибулі (разом з цибулиною) 15-18 і до 20 кг з 1 м2 (в більш світлий час).
Вимоги до якості зеленого свіжого лука наступні: цибулина з корінцями і пучком свіжих чистих листя зеленого забарвлення, без в'янення, пожовтіння, забруднення землею і наявності стрілок, непошкоджених сільськогосподарськими шкідниками і хворобами; довжина основної маси листя (від шийки цибулини) 20 см і вище.
У ранніх парниках цибулю вирощують першою культурою або як ущільнювач по огірках. В якості грунту (при самостійній культурі) використовують стару парникову землю, насипаючи її шаром 14-15 см. На 1 раму висаджують 14-16 кг цибулі вибірка. Готовність до збирання настає при ранній посадці через 30- 40 днів, при більш пізньої - через 25 днів. Урожай 20-25 кг з 1 рами і більш.
Приміські господарства висаджують цибулю вибірок в парники під зиму (до настання стійких заморозків), вкриваючи його шаром перегною (10 см). Урожай зеленої цибулі при цьому способі досягає 40-50 кг з рами і вище, а прибирання починають в перших числах травня.
У відкритому грунті цибуля на перо вирощують (частіше на пріпарнікових ділянках), висаджуючи його ранньою весною або під зиму (з укриттям перегноєм). Садять стрічками метрової ширини з відстанню між стрічками 50 см, між рядами в стрічці - 20 см і рослинами в ряду - 4-6 см. Норма посадки цибулі вибірка 50-70 ц на 1 га. Лук підгодовують 1-2 рази.
Лук на перо вирощують і в плівкових теплицях. При цьому, щоб раніше звільнити площу для подальшої культури (огірків), цибулю висаджують восени. Лук подзимней посадки дає приріст до 200%.