Прибуток і пребіотики - це не помилка в одну букву, а два абсолютно різних види біологічно активних елементів, які необхідні для підтримки здоров'я.
Як відомо, в кишечнику кожної людини присутні як корисні, так і шкідливі бактерії. Якщо обидва показники в нормі, то ці речовини сприятливо взаємно доповнюють один одного - тобто, «погані» виділяють токсини, а «хороші» їх нейтралізують.
Але буває, що в такій системі відбувається збій, наприклад, при прийомі антибіотиків або під час суворої монодієти. У цьому випадку різниця між корисними і шкідливими бактеріями стає істотною, позитивних складових стає набагато менше. Подібні процеси призводять до розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту, порушення травлення і появи хворобливого стану - дисбактеріозу.
Його симптоми, як правило, виражені у вигляді почуття дискомфорту після їжі, здуття живота, підвищеного газоутворення, можливої появи різних алергічних реакцій, зниження імунітету і авітамінозу.
Для того щоб запобігти неприємним наслідкам і відновити баланс, на допомогу приходять продукти, що містять в своєму складі корисні бактерії або сприяють їх розмноженню безпосередньо в шлунку.
Цими помічниками якраз і є пробіотики і пребіотики.
Прибуток
Термін «пробіотик» є порівняно новим і вперше був використаний в 1954 році Фердинандом Верджін в науковій статті про користь деяких бактерій на мікрофлору кишечника. У перекладі з грецької мови він означає «для життя».
Прибуток є живі біфідо-і лактобактерії, а також дріжджі. Найчастіше вони містяться в молочних продуктах, іноді в злаках, квасі і хлібі, а також можуть бути представлені у вигляді лікарських препаратів і добавок. Ці корисні бактерії необхідні для нормальної діяльності травної системи.
функції прибутків
- Відновлюють порушень баланс в мікрофлорі кишечника.
- Покращують процес травлення.
- Сприяють засвоєнню вітамінів, особливо групи В.
- Беруть участь у виробленні деяких жіночих гормонів і нейротрансмітерів, а також в освіті серотоніну - «гормону радості».
- Зміцнюють імунітет.
- Попереджають розвиток простудних захворювань.
- Нейтралізують токсини і інші шкідливі речовини, що надходять в організм з їжею.
- Захищають клітини кишечника від переродження і мутації, тим самим надаючи ефективну профілактику онкології.
Де знайти пробіотики
Близько 70% прибутків містяться в молочних продуктах. Однак варто зазначити, що далеко не всі кисломолочні види мають в своєму складі корисні бактерії. Відрізнити звичайний десертний йогурт від продукту з пробіотиками допоможе етикетка, на якого вказано склад, а саме:
- В 1г / мл продукту повинно міститися не менше 1 мільйона живих бактерій.
- Термін придатності не повинен перевищувати двох тижнів.
- Для того щоб продукт зберігав свої корисні властивості, слід дотримуватися умови його зберігання - температурний режим для прибутків становить близько +7 градусів.
Крім молочних продуктів, пробіотики також містяться в спеціальних лікарських препаратах і в вигляді біологічно активних добавок (БАД), які не є лікарськими засобами. Згідно з дослідженнями вчених в організмі людини налічується близько 600 штамів «хороших» бактерій.
Таким чином, аптечні пробіотики прийнято розділяти на чотири великі групи:
- 1 покоління - монопрепарати, в складі яких всього один штам корисних бактерій. Вони спрямовані безпосередньо на лікування легкої форми дисбактеріозу.
- 2 покоління - антагоністи, спорові бацили, дріжджоподібні гриби, які є частиною природної мікрофлори кишечника. Дані речовини направлені на придушення шкідливих бактерій і відновлення балансу. Їх призначають при легких і середніх форм отруєнь і неінфекційних діареях.
- 3 покоління - комплекс, що складається з декількох штамів, спрямованих для гармонізації мікрофлори.
- 4 покоління - сорбованих пробіотики. Вони призначають при важких формах дисбактеріозу і гострих харчових отруєннях, коли потрібно якомога швидше відновити нормальну флору в кишечнику.
пребіотики
Пребіотики є особливими харчові компоненти, які забезпечують харчування і ріст однієї або відразу декільком штамів корисних бактерій, що мешкають в мікрофлорі кишечника. Ці поживні речовини складаються з складних вуглеводів, тому не руйнуються ферментами в шлунку при їх надходженні з їжею.
Їх головна функція - створювати сприятливе середовище для розмноження пробіотиків. Таким чином, пребіотики можна назвати своєрідним «кормом» для корисних бактерій.
Дані речовини містяться в кукурудзяних пластівцях, крупах, деяких сортах хліба, молочних продуктах, квасолі, горосі, часнику, бананах, а також представлені у вигляді лікарських препаратів і біологічно активних добавок.
Вживання подібних препаратів і добавок призначає виключно лікар (нутріцілог або дієтолог)
- і, як правило, в сукупності з прийомом пробіотиків.
види пребіотиків
- біфідобактерії
- неперетравлювані олігосахариди
- Вітаміни та їх похідні
- Біологічно активні імунні білки
Серед найбільш відомих представників пребіотиків слід виділити наступні компоненти:
- Інулін - полісахарид, який стимулює зростання і активно корисних бактерій, а також покращує всмоктування кальцію кишечником, знижуючи ризик розвитку остеопорозу, атеросклерозу, а також запобігаючи появі цукрового діабету і порушень в роботі серцево-судинної системи.
- Глюкоза і фруктоза - олігосахариди, які підвищують рівень зростання біфідобактерій в мікрофлорі кишечника, тим самим покращуючи процес травлення і нормалізує обмін речовин.
- Лактулоза - дисахарид синтетичного походження, який не зустрічається в природі, а є поєднанням галактози і молекул фруктози. Дана речовина служить харчуванням для сахаролитических бактерій в кишечнику.
- Пектин - полісахарид, який надає комплексну дію. Він володіє абсорбуючим ефектом, тим самим виводячи з кишечника накопичилися отруйні речовини і різні токсини, своєчасно нейтралізуючи їх шкідливий вплив.
сімбіотікі
Поєднання пробіотиків і пребіотиків називають терміном «симбіотиків». Це функціональні харчові компоненти, які включають в себе функції пробіотичних складових разом з субстратом, який стимулює їх розмноження в мікрофлорі кишечника.
Даний комплекс забезпечує взаємне посилення впливу двох груп безпосередньо на фізіологічні процеси і обмін речовин, тим самим швидше відновлюючи баланс між корисними і шкідливими бактеріями.
Як правило, сімбіотікі призначаються при важких формах дисбактеріозу у дітей і дорослих. У деяких випадках їх рекомендується вживати навіть немовлятам до року, так як в них містяться біфідо-і лактобактерії, необхідні для пристосування організму до нових продуктів харчування.
Показання до застосування
Насправді пробіотики і пребіотики потрібні абсолютно всім. Так як всього лише одиниці дійсно дотримуються всі принципи здорового харчування і отримують необхідні корисні речовин і вітаміни через споживану їжу. До збою в балансі «хороших» і «поганих» бактерій в кишечнику призводить безліч факторів - стрес, екологічна обстановка, зниження імунітету через перенесених захворювань і т.д.
На ранніх стадіях розвитку дисбактеріозу відновити баланс в мікрофлорі можна за допомогою одних пребіотиків. Однак в запущених стадіях необхідно комплексне лікування і вживання в якості добавки до їжі прибутків.
В якості профілактики рекомендується вибирати молочні продукти з корисними бактеріями на свій смак. Це можуть бути йогурти, сиркові десерти, молоко і т.д. В деякі кислі продукти дозволяється додати трохи цукру або меду, але безпосередньо перед вживанням, щоб наявні в складі мікроорганізми не встигли загинути.
- пробіотики - це біодобавки, які нормалізують мікрофлору в кишечнику;
- пребіотики - харчові речовини, що живлять «корисні» бактерії, забезпечуючи їх зростання;
- сімбіотікі - група, що поєднує обидва компонента, володіє повним комплексом складових для лікування дисбактеріозу та профілактики різних захворювань травної системи.
Сподіваємося, тепер у вас навряд чи виникне плутанина в цих таких схожих на перших погляд термінах.