І так, ставимо бродити найтемніший сорт пива "стаут". Час приготування приблизно 12-14 днів, тобто як раз після Н.Г. Ні коли ще не пробував варити стаут і ось ризикнув, відразу попереджаю, сподобається не всім, але якщо чуть чуть посидіти попити його, то є шанс розкрити "світлу" сторону темного пива.
І немногоісторіі: Сорт «Irish Stout» виник на хвилі успіху англійських портерів. Любителям дуже темного і міцного пива «Irish Stout» запропонував ще більшу міцність, більш «щільну» і оксамитову фактуру, і ще більш темний, практично чорний, колір.
Сучасні сорти вже не мають таких гіпертрофованих показників, але все одно «Irish Stout» - це дуже темне, дуже гірке, глибоко перебродило пиво. У складі солоду частка карамельного і / або кольорового може бути до 20%. Часто додатково додають і карамель (палений цукор). В ароматі пива можна відчути кавовий відтінок від прожареного ячменю і прожареного солоду, а також трохи шоколадного або какао. Хмелева складова майже відсутня.
Спробувавши це пиво, Ви неодмінно відзначите м'якість смаку, і властиву для такої сильної хмільної гіркоти і великий вміст темного зерна.
Використовую пивоварню БІР МАШИН
4 роки Мітки: пиво і гарний настрій
Брати участь в обговореннях можуть лише зареєстровані користувачі.
я би радий всіх пригостити, але у мене тільки 10-літрова бочка, а друзів і родичів і того більше ... треба ще одну
Бродіння повним ходом досягло найвищої точки, на подив була підібрана оптимальна температура і сам процес пройшов на межі відмінно і добре. Завершальний 10 денний етап йде в холодній камері + 2 + 3 градуси, перші проби пройшли! Смак бархатистий, колір наічернейшій!
Повна версія сайту