Електрична варильна поверхня Electrolux EHF56547FK
Наші читачі вже ознайомилися з циклом матеріалів, присвяченим варильних панелей Electrolux різних типів. У них докладно розповідалося про газових, електричних, індукційних і комбінованих приладах для приготування їжі. Пора рухатися від загального до конкретного, детально вивчивши електричну плиту Electrolux EHF56547FK. Саме цю модель ми розглянемо в сьогоднішньому огляді.
Газові варильні панелі Gefest: бюджетно і різноманітно
Варильні панелі - сучасний варіант поверхні для приготування їжі - поступово замінюють в наших кухнях громіздку незручну плиту, яку важко органічно вписати в інтер'єр: її габарити майже завжди перевищують глибину кухонного гарнітура, а для розміщення потрібно виділити суттєву площу. Газова панель Gefest - відмінне рішення для оснащення кухні будь-якого розміру і дизайну.
Індукційні варильні панелі Electrolux
Індукційні варильні панелі сьогодні вважаються прогресивними і сучасними на ринку техніки для приготування їжі (хоча в Росії до них як і раніше ставляться з недовірою). Ефективні і разом з тим економічні, вони значно скорочують час готування, безпечні при використанні і майже не залежать від напруги в електромережі. У сьогоднішньому огляді - індукційні поверхні Electrolux.
Огляди нових Electrolux
Газові варильні панелі Electrolux
Плиту цілком можна назвати головним кухонним приладом. Набір іншого обладнання може бути абсолютно різним і індивідуальним у кожної господині, але плита або для варки поверхня в цьому списку буде завжди. Оскільки газ дешевше електрики, готувати на ньому виходить економічніше. У сьогоднішньому огляді мова піде про газові виручених панелях шведського виробника Electrolux.
Огляди нових Gefest: від Hi-Light до індукції
Торгова марка Gefest - частина білоруського холдингу "Брестгазоаппарат" - спеціалізується на випуску побутової техніки для кухні. Основний асортимент компанії - найрізноманітніші плити (настільні, газові, електричні, газоелектричних, що вбудовуються), а також варильні поверхні. Про вбудованих електричних варильних панелях Gefest ми і поговоримо в цьому огляді.
Газові варильні панелі Barazza: найдорожчі пристрої
Для кожного з нас кухня - це самий затишний і теплий куточок у будинку. Італійська компанія Barazza пропонує зробити цей куточок ще і максимально зручним, представляючи вашій увазі практичні, комфортні і різноманітні газові варильні панелі. Сьогодні мова піде про найдорожчих і, ймовірно, найбільш продуманих виробах.
Стеклокерамика і нагрівальні елементи, що застосовуються в виручених панелях
Щодо недавнє порівняно із Західною Європою поява склокераміки на вітчизняному ринку і подальше її швидке поширення породили масу чуток, часто не мають відношення до дійсності. Насправді для грамотного вибору і використання склокераміки досить невеликого обсягу відомостей, наведених в даній статті.
Типова склокерамічна варильна панель з нагрівальними елементами HiLight
При виборі нової сучасної робочої поверхні більшість потенційних покупців в першу чергу звертають увагу на те, що, на відміну від іншої побутової техніки, майже всі варильні панелі зовні практично ідентичні. Це пов'язано з тим, що верхній лист особливого, найчастіше чорного матеріалу, який, власне, і називається склокерамікою, випускають лише дві компанії в світі - Schott в Німеччині (торгова марка Ceran) і Corning в США і Франції (торгова марка EuroCera і « k »).
У нашому регіоні в основному пропонуються прилади зі склокерамічними панелями Ceran, які вкрай позитивно зарекомендували себе на ринку. Таким чином, виробники побутової техніки лише замовляють необхідні їм матеріали на цих заводах. Це означає, що якість і властивості верхнього стеклокерамического листа однакові у всіх брендів, відмінності ж обумовлені використовуваними нагрівальними елементами, схемотехнікою та іншої внутрішньої електронною начинкою.
Сам склокерамічний лист виготовлений в основному з природної сировини, такого як, наприклад, кварцовий пісок. Виробництво в спрощеному вигляді являє собою наступний процес: з суміші вихідних матеріалів виплавляють стекломассу, яка надходить в піч для випалу.
Перші етапи виробничого процесу
Згодом з неї формується скляна стрічка, розрізати на заготовки по необхідним замовнику розмірами. Потім на лист наносяться логотип і так званий декор, після чого основа керамізіруется, і в результаті на світ з'являється склокерамічна панель.
Заключні етапи виробничого процесу
У більшості випадків споживач бачить її в чорній кольоровій гаммі, проте ряд виробників пропонують білі, кольорові і навіть дзеркальні панелі. Однією з останніх новинок фабрики Schott є прозора склокераміка, що відкриває нові можливості для дизайнерів побутових приладів.
Основними перевагами склокераміки, які дозволяють використовувати її в виручених панелях, є легкість чищення, естетичність, безпека, економічність і довговічність. Це досягається за рахунок таких властивостей, як жаростійкість і стійкість до різких перепадів температури, аж до 750 ° C (це дозволяє не боятися навіть попадання кубиків льоду на розігріті конфорки). Крім того, матеріал володіє дуже низьким коефіцієнтом теплового розширення, що практично повністю виключає розтріскування через зміну геометричних розмірів.
Крім цього склокераміка вкрай стійка до регулярних механічних впливів, в тому числі випадкових ударів каструль і сковорідок. Так, поверхні Ceran витримують статичне навантаження аж до 25 кг / кв. см, ударну - еквівалентну падіння каструлі вагою 1,8 кг з висоти 50 см. Однак при зіткненні важкого предмета і краю панелі можуть з'являтися невеликі відколи; в ряді моделей дана проблема вирішується металевою окантовкою, яка може мати різний колір.
Склокерамічна панель в металевій окантовці
Ще одним унікальним властивістю склокераміки є те, що завдяки низькій поперечної теплопровідності під час нагрівання посуду сусідні з варильними зонами області залишаються відносно холодними. Це істотно знижує ймовірність отримання випадкових опіків і дозволяє миттєво витерти викіпевшую воду або бульйон, не боячись підпалити рушник. Також, оскільки нагрів йде тільки там, де це необхідно, значно підвищується енергоефективність, з'являється можливість використовувати сенсорні елементи управління, що було б неможливо при застосуванні традиційних матеріалів, таких як, наприклад, сталь. Крім того, в якості додаткової міри безпеки виробники передбачають індикатори залишкового тепла, які дозволяють запобігти дотик до ще гарячим ділянкам панелі.
Варильна панель з інтегрованим LCD-екраном
Однак склокераміка висуває певні вимоги до використовуваної посуду, в першу чергу до її дну - воно повинно бути плоским, по можливості гладким і досить товстим, щоб рівномірно розподіляти тепло (ідеальна товщина складає 2-3 мм для емальованого посуду і 4-6 мм для нержавіючої ). Скляні ємності погано підходять для склокераміки через відносно низьку теплопровідність, також не рекомендується використовувати каструлі та сковорідки з мідним і алюмінієвим дном, оскільки в ряді випадків вони можуть залишити трудноудаляємиє частки металу на поверхні. Це не вплине на якість роботи панелі, але може погіршити її зовнішній вигляд.
Практично єдиною серйозною небезпекою для склокераміки, яка може виникати повсякденно, є так звані цукрові відколи - результат впеканія цукру. Вони не впливають на роботу панелі, однак можуть зіпсувати її поверхню, і, крім того, їх практично не можна видалити в домашніх умовах. Це означає, що всіма улюблене варення і компоти потрібно буде готувати з особливою акуратністю.
В цілому, для того щоб продовжити термін служби панелі і зберегти привабливий зовнішній вигляд, досить правильно за нею доглядати. В першу чергу необхідно видаляти весь бруд з вручений панелі, причому бажано робити це безпосередньо після готування, як тільки гаснуть датчики залишкового тепла. Для цього досить нанести кілька крапель неабразивного миючого засобу і вимити панель паперовим кухонним рушником або чистою тканиною.
Спеціальний скребок для очищення склокерамічних панелей
У сучасних приладах використовується три види нагрівальних елементів (НЕ): швидке нагрівання (HiLight), галоген (HaloLight) і індукційний (Induction). Розберемося, якими вадами і перевагами вони мають.
Цей тип НЕ є найбільш дешевим і поширеним в сучасних варильних поверхнях. Він являє собою гофровані металеві стрічки, розігріваються при протіканні електричного струму. Вони забезпечують досить швидкий набір температури, однак підводиться до посуду енергія регулюється скважностью включення НЕ, оскільки він працює тільки на повній потужності. Це означає, що, на відміну від газових конфорок, де їжа може готуватися на постійному «малому» вогні, в стеклокерамике з HiLight НЕ періодично включається на певний проміжок часу, причому чим менше необхідна для готування температура, тим коротше будуть ці проміжки.
Зовнішній вигляд працюють нагрівальних елементів HiLight
Ця особливість частково нівелюється значною інерційністю нагріву і масивної посудом. До недоліків HiLight можна віднести високу температуру варильної поверхні (дотик до розігрітій конфорці призведе до серйозних опіків), а також складність в очищенні: при недбалому використанні забруднення можуть пригорати і їх доводиться видаляти спеціальними скребками.
Менш поширені НЕ HaloLight, що представляють собою, по суті, галогенові лампи. Вони, в порівнянні з HiLight, забезпечують більш швидке нагрівання та охолодження, однак при цьому мають один істотний мінус - обмежений ресурс, помітно менший, ніж у інших НЕ. Крім того, недоліки HiLight в повній мірі властиві і «галогенні», тому виробники воліють інші види нагріву в своїх приладах, і зараз знайти галогеновую плиту дуже непросто. Деякі бренди, такі як, наприклад, Miele, і зовсім відмовляються від них.
Галогеновий (знизу) і HiLight (зверху) нагрівальні елементи
Найбільш технологічний і дорогий вид НЕ - індукційний, при якому нагрів посуду здійснюється за допомогою електромагнітного поля, створюваного свого роду трансформатором. Його первинної обмоткою є розташована під склокерамічною поверхнею індукційна котушка, вторинною обмоткою - знаходиться на вручений панелі сковорода або каструля, в дні якої виникають вихрові струми, що забезпечують підвищення температури.
Малюнок до одного з перших патентів індукційного нагріву посуду (1909 рік). Котушка з проводів S створює магнітне поле в осерді М, индуцирующее струми в дні чайника A
Таким чином, без посуду нагрів просто не буде протікати, а при її наявності - тільки там, де вона знаходиться. При цьому розігрівається тільки посуд, від якої, в свою чергу, нагрівається сама панель. Це істотно знижує ймовірність отримання опіку, зменшує трудомісткість очищення поверхні, оскільки забруднення не впекается в склокераміку. Потрібно відзначити, що боятися електромагнітного впливу на організм не варто - випромінювання індукційної панелі менше, ніж у побутового фена для волосся.
Істотною перевагою індукційного НЕ є швидкий набір температури, навіть у порівнянні з газовими конфорками. При цьому досягаються висока точність регулювання температури і вкрай низька інерційність, досяжна тільки на газових варильних панелях. Ще однією приємною функцією є режим короткочасного підвищення потужності конфорки (так званий booster або power, інтенсивний нагрів) - він дозволяє моментально розігріти сковороду, закип'ятити воду буквально за кілька хвилин.
Зовнішній вигляд індукційної котушки сучасної вручений поверхні
Індукція - 3:16 хв і 134 Вт · год
Газова плита - 4:50 хв і 258 Вт · год
Кераміка - 7:28 хв і 178 Вт · год
Чавунна конфорка - 7:40 хв і 241 Вт · год
Незважаючи на переваги, індукційні панелі мають і ряд недоліків, до яких відносяться висока ціна і необхідність вибору підходящої посуду з феромагнітним дном з чавуну або сталі. Каструлі зі скла, міді і алюмінію, а також безліч сучасних антипригарних сковорідок не володіють такою властивістю і не можуть використовуватися спільно з індукційним нагрівальним елементом.
Один з варіантів піктограми "індукція"
При покупці посуду слід пам'ятати, що, як правило, придатні для індукційних конфорок приналежності позначаються спеціальною піктограмою. Перевірити ж наявну будинку кухонне начиння досить просто - досить піднести до дну магніт, і якщо він прилипне, то цей посуд можна сміливо використовувати.