Стевія: де купити, як використовувати, пропорції
Про стевію і її властивості я вже розповідала окремо. Але багато питань з приводу пропорцій, видів стевії і де її взяти.
Стевія "Солодка стевія"
У коробочці 150 м
0 ккал.
1 м порошку відповідає 2 чайних ложок цукру
Склад: стевія ребаудіозіди а-97, ерітрітол (натуральний підсолоджувач).
Термін придатності: 24 місяці
Це моя улюблена стевія, я використовую її практично у всіх солодких рецептах. Вона зовсім не має присмаку і в готових стравах її не відрізниш від цукру.
Стевія "ребаудіозіди А"
У коробочці 20 м Замінює 7,2 кг. цукру.
0 ккал.
Коефіцієнт солодощі - 360 по відношенню до цукру.
Склад: ребаудіозіди А
Термін придатності: 24 місяці
Ця стевія набагато солодший і її потрібно додавати набагато менше, що значно економніше. Страви виходять солодкі, але з невеликим гіркуватим присмаком стевії.
У коробочці 50 м Замінює 5 кг. цукру
0 ккал.
Коефіцієнт солодощі - 100 по відношенню до цукру
Склад: стевіолглікозід, мальтодекстрин
Термін придатності: 24 місяці
Ця стевія середня по солодощі, в готових стравах має яскраво-виражений
смак стевії.
У бульбашці 50 мл.
1 м сиропу відповідає 50 г цукру
4-5 крапель на склянку рідини
Склад: водний екстракт стевії
У деяких рецептах дуже зручно використовувати стевію в сиропі, також він незамінний для людей, які звикли пити солодкий чай / кава. Сироп стевії солодкий, без гіркого присмаку, трохи віддає травами.
Не забудьте поділитися в соціальних мережах: