Стійка гіпокальціємія призводить до зміни нервово-м'язової збудливості, появи судом. Це пояснюється тим, що іони кальцію є антагоністами іонів калію. При гіпокальціємії виникає гіперкаліємія. Калій підвищує провідність нервового імпульсу в синапсах нервових клітин. При недостатності кальцію в позаклітинній рідині зростає проникність біологічної мембрани для іонів. В результаті падає нормальний електрохімічний потенціал, відбувається спонтанне скорочення м'язів, виникають судоми. Смерть настає внаслідок зупинки дихання. При нестачі кальцію підвищується збудливість і в нервових клітинах. Іони кальцію, переходячи в клітку, викликають м'язове скорочення.
Недолік кальцію особливо болісно позначається на організмі жінок у вигляді постменструального синдрому. Подвоєння прийому кальцію в 85% випадків призводить до усунення емоційних і фізичних симптомів цього порушення.
Дефіцит кальцію є причиною майже 150 захворювань. Це і парез лицьового нерва (викривлення одного боку особи), і остеопороз, і артрит, і багато іншого. І що здається дивним, це те, що навіть камені в нирках є реакцією організму на дефіцит кальцію, а не його надлишок. Поява каменів у нирках поєднується з помітним зменшенням рівня кальцію в кістках і розвитком остеопорозу. Збільшення споживання кальцію сприяє виведенню каменів.
При нестачі кальцію гальмується секреція інсуліну з # 946; клітин підшлункової залози, загострюється инсулинзависимая форма діабету. Алкоголь обтяжує явище гипокальциемии.
Гіперкальціємія - підвищення вмісту кальцію в сироватці крові при: 1) гіперфункції паращитовидних залоз; 2) гіпосекреції кальцитонина; 3) надлишку в організмі вітаміну Д. У великих дозах він імітує ефект паратгормону - мобілізує кальцій з кісткової тканини в кров і підсилює всмоктування кальцію в кишечнику; 4) явища ацидозу, коли виникає відносна гіперкальціємія, так як посилюється іонізація кальцію, збільшується відсоток активної форми кальцію в крові. При ацидозі компенсаторно посилюється виведення кальцію та інших електролітів з кісткової тканини в обмін на катіони водню. Тому при онкологічних захворюваннях, деяких стадіях цукрового діабету, ниркової недостатності має місце гіперкальціємія при одночасно розвивається остеопорозі кісткової тканини.
Тривала гіперкальціємія може призвести до зниження нервово-м'язової збудливості, появи парезів, паралічів, призводить до утворення труднорастворимого кальцію, який затримується в тканинах (нирки).
Магній Mg Добова потреба: 0,3 г Магній є внутрішньоклітинним катіоном. У сироватці крові міститься 1,8-2,5 ммоль / л магнію, в еритроцитах - близько 3,5 ммоль / л, а в клітинах тканин - 16 ммоль / л. велика частина магнію знаходиться в скелеті. В організмі людини міститься близько 20 г магнію. Магній бере участь в діяльності ферментів, які каталізують розпад вуглеводів, - фосфатаза, фосфорилазу.
Багато дослідників називають магній антистресовим матеріалом, що володіє антиоксидантною активністю. Він входить до складу більшості ферментів, бере участь в синтезі ДНК і РНК, покращує обмін речовин в судинній стінці. Магній допомагає засвоєнню кальцію, фосфору, калію, вітамінів групи В, С, Е, функціонуванню нервів і м'язів, перетворенню цукру крові в енергію.
Потреба магнію для дорослої людини - 300-400 мг на добу.
Кращими джерелами магнію для людини є лимони, грейпфрукт, горіхи, яблука, темно-зелені овочі. Доброю магнієвої добавкою при його дефіциті є доломіт.
Знижується засвоєння магнію при споживанні алкоголю і сечогінних засобів.
Недостатність магнію в організмі може бути обумовлена вираженою діареєю, парентеральним введенням рідин, що не містять катіони магнію. Коли концентрація магнію в сироватці знижується до 1 ммоль / л, виникає синдром, що нагадує білу гарячку. У хворого спостерігається напівкоматозному стан. З'являються м'язова тремтіння, спазми м'язів в області зап'ястя і стопи. Введення магнію викликає швидке поліпшення стану.
Всмоктування магнію в кишечнику затримується при надмірному надходженні в шлунково-кишковий тракт жирних кислот, солей фітіновой кислоти, що міститься в злачних рослинах, фосфатів, при недостатності вітаміну Д і т.д. Існує вроджена недостатність всмоктування магнію з кишечнику.
Дефіцит Mg: зниження концентрації Ca і відкладення Ca в тканинах, тремор, м'язова слабкість, серцеві спазми, нервозність, трофічні виразки, камені в нирках. Надлишок Mg: седативний ефект, може бути пригнічення дихального центру.
Фосфор P Добова потреба: 1,5-3г Це другий після кальцію елемент за змістом в організмі, основна частина якого зосереджена в кістках, зубних тканинах і в шкірі. Фосфор забезпечує підтримку рН-балансу і йому відводиться провідна роль в діяльності центральної нервової системи. Ефективність дії фосфору в організмі багато в чому залежить від його збалансованості з кальцієм і вітаміном Д. Оптимальним вважається співвідношення кальцію і фосфору 2: 1.
Найбільше з натуральних продуктів фосфору міститься в рибі, птиці, м'ясі, яйцях, горіхах, насінні. Активність фосфору знижується під дією заліза, алюмінію і магнію.
При нестачі фосфору це відразу ж відбивається на його рівень в крові (гіпофосфатомія). Це явище пояснюється трьома причинами або однієї з них: 1) гіперфункції паращитовидних залоз (гальмування реасорбціі фосфору в канальцях нирок); 2) гіповітаміноз Д (посилена екскреція фосфату з сечею); 3) первинної недостатності канальців нирок (проксимальних, дистальних - порушена реабсорбція фосфору).
Гипофосфатемия веде до гальмування утворення макроергічних сполук (аденозинтрифосфат, креатинфосфат), порушення освіти РНК і ДНК, затримці мінералізації кісток, розвитку рахіту, остеомаляції, остеопорозу.
При гіпофункції паращитовидних залоз і ураженнях клубочків нирок спостерігається збільшення рівня фосфору в крові. Збільшення вмісту фосфору в харчовому раціоні (введення в раціон головним чином продуктів з риби, зернистої ікри) при одночасному зниженні вмісту кальцію (вживання з їжею великої кількості хлібних виробів, що містять фітинову кислоту, яка утворює з кальцієм нерозчинні сполуки, виводить кальцій з організму) призводить до відкладення кальцію в нирках, судинах кишечника, коронарних судинах. Дана патологія може розвиватися не тільки у дорослих, але і у дітей.
У вигляді фосфату займає одне з центральних місць у процесах обміну речовин і енергії, входить до складу кісток і зубів, є частиною багатьох біологічних речовин. Дефіцит P: загальмованість, порушення системи крові (гемолітична анемія, тромбоцитопенія та інші), м'язові порушення аж до паралічів, порушення кісткової тканини і серцевої діяльності. Надлишок P: гіпотонія, зниження концентрації Ca в крові.
Залізо Fe Залізо - антианемічний мінерал, входить в молекулу гемоглобіну, бере участь в оксигенації клітин, засвоюється організмом тільки при наявності вітамінів С і Е, надає шкірі рожевий колір.