Якщо ви віддаєте перевагу здорове харчування, насичене натуральними вітамінами, вам обов'язково варто додати в свій раціон страви з стручкової або спаржевої квасолі. Я вирощую квасоля для літнього споживання і для заготовок на зиму. Вирощую кучеряву квасолю.
Оскільки квасоля любить тепло, посів виробляв на початку травня, щоб виключити ймовірність весняних заморозків.
Посів проводив в добре підготовлений грунт, перегній додавав з осені. Садив рядком, відстань між рослинами 20 см. Тому, що земля була вологою, полив не виробляв. Після того як з'явилися сходи, натягнув шпалери до кожного куща, щоб вона по ним вилася. І ось вона підросла.
У процесі росту робив підгодівлі рідким добривом для рослин і розчином добре перебродившего кінського гною, квасоля не любить багато азотного добрива. Прополки і розпушування грунту обов'язкові.
І ось починає проявлятися результат, квасолю зацвіла. Ще трохи і я не натішиться результатом своєї праці.
Квасоля готова до вживання і для заготовок.
Заготівлю на зиму я роблю так. Зриваю квасоля, мою під проточною водою, також беру трохи солодкого перцю.
Промиваю його, видаляю серцевину, ріжу дольками, беру часник, очищаю його, мою.
У глибокий посуд наливаю воду, доводжу до кипіння, ложу порізані крупно стручки квасолі, перець, доводжу до кипіння, солю, додаю мелений чорний перець, оцет, і швидко укладаю в стерилізовані банки (0,7 л), додаю два-три зубчики часнику , головне щоб квасоля не розварилася і стручки не лопнули, закочував кришками, перевертаю, укутують і через добу готове.
Дуже хороша закуска! Смачного!
А як Ви вирощуєте квасоля і заготовлює її про запас?
Теж люблю спаржеву квасолю. Шпалери прив'язувати ні до чого, ставимо двометрові палиці, буває на одну рослину, буває на кілька. Якщо використовувати великі висохлі гілки, то квасоля їх обплітає і виходить як імітація садового саду (за сезон відразу «виростають» деревця). Читав що стручки треба обов'язково обробляти, але віддаю перевагу відразу з гілки, з сіллю. Цікаво, що можна солити (маринувати) з часником, спробуємо.