Час роботи
Нещодавно робила подрузі на народження малятка такий сувенір. Був час сфотографувати. Потім наповнила пряниками і цукерками.
На силіконовому килимку, на якому будемо пекти, розгортаємо пряникові тісто в пласт товщиною 4 мм. Мені в цьому допомагають чотири лінійки в якості обмежувачів товщини (по дві друг на друга з кожного боку). Вирізаємо деталі колиски, використовуємо пластикові ножі, щоб не прорізати килимок, і формочки-сердечка.
Переносимо килимок на деко і перевіряємо, чи не скривилися чи деталі. Відправляємо хвилин на десять в морозилку. І тільки потім в піч. Так деталі мінімально деформуються.
Відразу після випічки дивимося наскільки змінилися розміри, нас хвилює в основному довжина денця і стінок, вони повинні бути рівні. Підрізаємо по лінієчці.
Розтоплюємо ізомальт або карамель в товстостінній посуді, щоб тримала тепло. Вмочуємо нижній край стінки і тут же криє до денця.
Так само криє боковини.
Отримали колиску. Але нам цього мало.
Робимо підставку. Знову розгортаємо пласт тесту, але тепер через рельєфний килимок.
Вирізаємо коло з хвилястим краєм, для цього ведемо ролик по внутрішньому краю форми.
Тепер прикрасимо сердечками. Щоб розташувати їх рівно, треба спочатку розділити коло на чотири рівні частини, отримані відрізки ділимо навпіл або на третину і так далі, поки не заповнимо весь край.
Із залишків тіста ліпимо іграшки і паличку довжиною приблизно 12 см. Для полога. Все на деко і в морозилку.
Якщо випікати добре охолоджене тісто, на ньому залишається чіткий рельєф.
Покриваємо кандурин (харчової порошковий барвник золотистого кольору), розписуємо глазур'ю.
Криє полог з тонко розкачане цукрової мастики або з мережива до колиски на Айсінг або карамель, а саму колиска до підставки (всі кріпимо на карамель).
Радіємо, що все закінчилося і женемо думка: "А чи не легше було купити в подарунок брязкальце і повзунки?"