- борошно,
- крохмаль картопляний,
- сушений кріп,
- сушена петрушка,
- кмин,
- лавровий лист,
- куркума,
- солодкий червоний перець,
- сушений помідор,
- сіль.
Як мама, я намагаюся включати в меню дитини тільки корисні страви. Приготувати їх швидко можна не завжди, а так хочеться мати більше вільного часу від кухні (хоч я і дуже люблю готувати). На допомогу завжди приходять кулінарні хитрощі і домашні заготовки.
Наприклад, приправу з перцю та помідорів на зиму можна використовувати не тільки як доповнення до м'ясних страв. але і заправляти нею борщ. А заморожені овочі на зиму просто рятують ситуацію, коли готую запіканку з макаронів з куркою. омлет з овочами або інші швидкі страви.
Але недавнім моїм відкриттям стала суха суміш для крем-супу і соусів, яка стала моєю улюбленою домашньою заготовкою. Справа в тому, що в гостях мене одного разу пригостили дуже смачним супом-пюре з картоплі з домашньою ковбаскою. Секретом цього супу стала куплена в магазині заправка для супу-пюре.
Прочитавши її складу, я вирішила спробувати зробити вдома таку ж, але тільки з корисних продуктів, виключивши всі шкідливі добавки виробників.
Тепер у мене завжди під рукою натуральна суха суміш для супів і соусів.
Приготування сухої суміші для супів і соусів:
Секрети приготування сухої суміші для супів і соусів:
- борошна завжди в цій заготівлі має бути більше, ніж крохмалю в 2-3 рази,
- занадто багато солі не додавайте - щоб не вийшов суп випадково пересоленим,
- замість сушеного кропу і петрушки зі свого городу можна купити ці та інші приправи в магазині - звертайте увагу на те, щоб ніяких додаткових інгредієнтів в пачці не було,
- звичайно ж, можна додати сюди будь-які спеції на свій смак - експериментуйте,
- зберігати таку заготовку можна в герметично закритій ємності досить довго (скоріше вона у вас закінчиться, ніж зіпсується!).
З цієї ж серії:
Продукти для соусу: Борошно - 1 ч.л. (1 ст. Л. Для густого соусу) Молоко - 0,5 ст. Вершкове масло - 1 ч.л. Сіль - щіпка Дитячі страви не обов'язково повинні.
Продукти для соусу: Борошно - 1 ст.л Бульйон (м'ясний або овочевий) - 200 мл. Злив. масло - 1 ч.л. Сметана - 2 ст.л. Сіль - щіпка Соуси часто використовуються при приготуванні.
Інгредієнти: 120 гр. сметани, невеликий огірочок, сіль. Одні дітки не люблять доповнення до основної їжі в вигляді соусів. Інші - разом з макаронами, картоплею з'їдають цілу тарілку соусу. Усе.