Установка являє собою четирёхленточную сушильну камеру. Принцип дії даної конвеєрної сушарки заснований на конвективно-радіаційний способі сушіння.
Завантаження і вивантаження продукту виробляються з однієї торцевої сторони. сушка проводиться нагрітим повітрям при впливі інфрачервоного випромінювання. Здійснюється примусова циркуляція сушильного агента (повітря) всередині сушильної камери.
з 10 до 17 (GMT + 3)
пн-пт
Найпопулярніші статті
Сам коренеплід пастернаку дуже м'ясистий великий, діаметр його становить близько 5-7 см, а довжина іноді навіть доходить до декількох десятків сантиметрів. За формою цей коренеплід нагадує конус, дуже схожий на такий коренеплід, як морква, але тільки колір у нього білий. На смак корінь пастернаку солодкий і трохи терпкий, що має ніжний і приємний аромат. У їжу застосовують як коренеплоди в свіжому вигляді, так і в засушеному, використовують їх і для консервування та соління. Безпосередньо перед сушінням коренеплодів пастернаку, їх викопують стільки, скільки хочете отримати вже сушеного харчової сировини. А викопують саме восени.
Сушка коренеплоду пастернаку починається з ретельного промивання під холодною проточною водою. Видаляють все забруднення з кореня, включаючи пил і різні піщинки. Після цього потрібно корінь пастернаку нарізати невеликими гуртками, товщиною близько декількох міліметрів. Так у вас може вийти велика чашка даних нарізаних коренів, які необхідно буде акуратно дуже тонким шаром розкласти в приміщенні на приготовленої для цього папері. Пастернак можна сушити також і в духовий або мікрохвильовій печі, але не при дуже високих температурах. А після цього все одно розмістити на папері для повного закінчення процесу сушіння. Після чого приберіть отриману сировину в кухонну шафу, там, де сухо і темно. Після того, як всі корені пастернаку пройдуть ретельну сушку, їх ще раз можна помістити в духовку. Ретельно прогріти сировину. Потім його витягнути звідти і дати охолонути. Для зберігання добре використовувати чисті сухі скляні банки. Найкраще дані банки закривати герметичними кришками, можна поліетиленовими, а можна металевими. Це потрібно для того, щоб в сухих коренеплодах не завелася продуктова моль, яка може повністю зіпсувати ваше заготовлене сировину.
Для найбільш успішного зберігання серед зими, вийміть з банок коренеплоди пастернаку і ще раз прогрійте їх в духовці, але зовсім недовго. Це допоможе позбутися від вогкості і цвілі сировини, а також від шкідників. Зберігайте засушені корені максимум року, до наступного врожаю, так як з часом пастернак втрачає всі свої цілющі властивості. Використовувати сушені коренеплоди пастернаку можна, як пряність, додаючи в перші страви, як приправа до м'яса. І обов'язково їм користуйтеся, так як в засушеному корнеплоде пастернаку присутні вітаміни, цукру, мінеральні солі, вуглеводи. Коренеплід пастернаку збуджує в людини апетит. Сушений пастернак зміцнює стінки капілярних судин, а також має тонізуючу дію. У народній медицині коренеплід застосовують для розширення судин і для відновлення сил хворих людей. Тому обов'язково сушіть кореневища пастернаку, з огляду на його корисні властивості, і застосовуйте його в їжу, яку ви готуєте, але не забувайте і про умови його зберігання.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. Будемо вдячні за допомогу.