Дізнайтеся Як Організувати в домашніх умовах Міні Фабрику по Вирощуванню Гливи! Домашній бізнес з рентабельністю 300%. Нові технології. Дохід в 90.000 руб / міс. Реально! Детальніше >>
Салон краси
Бізнес план відкриття Салону Краси. На чужих недоліках особи і фігури сьогодні можна непогано заробити! Дохід 120.000 руб / міс. не межа! Детальніше >>
Якщо Ви вмієте Тримати В Руках Молоток, Шпатель, Викрутку Те У Вас є Все Шанси Заробляти Від 80.000 рублів У Місяць В Умовах Глобального Кризи! Детальніше >>
Технологія виготовлення декоративного мила і косметики. Дохід 80.000 руб / міс. не межа. Детальніше >>
Оливки вважаються такою культурою, яка вирощується в теплих країнах, таких як Італія, Греція, Іспанія, а з нашою країною вони жодним чином не асоціюються. Так як в зв'язку з холодним кліматом їх вирощувати важко, то ніхто особливо цим і не займався. Так що там говорити про оливки, якщо традиційне сільське господарство також занепало. Навіть у вирощуванні зернових культур, в яких Росія займала провідні світові позиції, ми вже далеко відстаємо від інших розвинених країн, як би це не сумно звучало.
C іншого боку олива це не якесь екзотичне дерево, таке як банан і апельсин, і воно може прекрасно рости на півдні нашої країни. Тому, якщо задатися такою метою, то можна почати вирощувати оливки і в Росії, нехай навіть на обмежених територіях. Краще менше, ніж нічого. Але, поклавши руку на серце варто сказати про те, що в першу чергу необхідно відновити звичне нам сільське господарство, таке як зернові і злакові, налагодити вирощування бавовнику та льону, які ще до революції 17 року вирощувалися в таких величезних масштабах.
А зараз ми завозимо бавовна через кордону по вартості в два рази дорожче, ніж можна було вирощувати в Росії. Після відновлення всіх галузей сільського господарства, лідерство в яких було нами втрачено, можливо буде налагоджено і вирощування оливкових дерев, і цей напрямок стане новим сільськогосподарським бізнесом.
У всьому світі оливи вирощують переважно для двох цілей: це для вживання плодів безпосередньо в їжу (так улюблені багатьма оливки), і для приготування оливкового масла, яке також дуже сильно цінується в усьому світі, з за своїх корисних якостей. Відмінності в процесі вирощування цієї культури для різних цілей полягають в технології і в часі збирання плодів. Тому перш за все необхідно вибрати той сорт оливи, який буде оптимально підходити для вашої території вирощування, так як при неправильному виборі можна не дочекатися плодів взагалі.
Вся справа в тому, що дика олива починає плодоносити лише на 20 рік свого зростання, але зараз вже культивуються такі рослини, які дозволяють збирати перший урожай порівняно швидко: через два-три роки.
Для вирощування оливок застосують такий вид дерева як Olea europaea, або олива культурна. Але в розмовній мові олива має й іншу назву - маслина. Хоча якщо розібратися в цьому більш детально, то чорні плоди - це маслини, а зелені - це оливки. Але так класифікують цей продукт тільки в Росії, а в усьому світі їх не ділять, тому зелені оливки - це просто не дозріли оливки. Але в зв'язку з особливістю російського клімату, доведеться пожертвувати якістю та іншими смаковими особливостями цього продукту, і вирощувати ті сорти, які у нас не загинуть. А ті сорти, які традиційно вирощують в Італії чи Греції, можуть нормально рости тільки на крайньому півдні нашої країни.
Для роботи в цій галузі в промислових масштабах необхідно бути як мінімум індивідуальним підприємцем, але все таки не багато хто почне займатися цією справою. Промисловий масштаб - це розмір площі під культуру більше ніж один гектар. Але на початковому етапі, в наслідок того, що це дуже рідкісна культура для Росії, найкраще спробувати вирощувати оливки на кількох сотках землі.
Для цього в юридичному відношенні не потрібно ніяк оформлятися, тобто ваша діяльність буде підпадати під класифікацію особистого підсобного господарства. Але якщо ви раптом вирішите виділити під цю культуру великі площі, тоді слід оформити ІП або ТОВ, в кожній з цих форм господарювання є свої нюанси, тому спочатку краще все досконально вивчити. Іншою формою вашої діяльності може стати КФГ, або селянське фермерське господарство, яке можуть реєструвати ті бізнесмени, які зайняті саме в сфері сільгосп послуг. На всі ці бюрократичні процедури ви витратите близько 20 тисяч рублів, і до місяця часу, а потім сміливо можна займатися тільки справою.
Для нормального розвитку свого бізнесу з вирощування плодових дерев, а олива відноситься саме до цього виду, в першу чергу необхідно обзавестися власною землею. Так як плодові дерева приносять урожай на протязі не одного десятка років, то абсолютно немає сенсу висаджувати їх на орендованій землі. Цей вид бізнесу, швидше за все можна навіть назвати сімейним, так як олива дає плоди протягом 30-40 років. Вартість покупки землі під свій сад буде звичайно ж різною, і відрізнятися в залежності від місця розташування і відстані до найближчого населеного пункту.
Вважається що чорнозем не дуже підходить для вирощування цього дерева, так як він дуже родючий, що здавалося б добре, але при такому грунті олива дає велику кількість плодів, і в зв'язку з цим, в складі самих оливок дуже мало необхідних речовин. Так би мовити оливки виростають «сухі». З інших вимог до грунту є те, що олива вимагає підвищеного вмісту азоту, і тому рекомендується поруч і в проміжках між деревами висаджувати бобові культури, так як відомо, що вони виділяють азот в грунт, або якщо такої можливості немає, то її потрібно штучно збагачувати . Кислотність грунту не повинна бути високою, а лужність тільки поліпшить урожай.
У тих країнах, де виробництво і вирощування оливок є національним надбанням існує цілий ритуал по догляду за цими деревами. Так наприклад в Греції навіть є спеціальна професія, яка називається «обрізувач крон олив», і ця людина тільки цим і займається. Якщо вам дозволяють фінанси, то найкраще поїхати відпочити в таку країну, і одночасно вивчити всі нюанси цієї справи. Але якщо такої можливості немає, то доведеться вивчати цю інформацію через Інтернет, і інші джерела. Але все-таки деякі самі основні поради ми можемо вам дати вже в цій статті.
Оливкові дерева дуже сильно розростаються, і поруч з основним деревом з землі норовить вилізти ще близько десятка інших пагонів, які також хочуть стати повноцінними деревами. Так ось ці паростки необхідно обрізати в самому початку, так як якщо вчасно це не зробити, то вони перетягнуть на себе багато поживних речовин із ґрунту, забираючи їх у основного дерева. І врожайність тоді буде нульова. Дерево повинно бути одне.
Крім пагонів, дуже сильно розвивається крона дерева, і необхідно її вчасно обрізати. Але обрізають оливу по особливому. Після того як зібраний урожай, обрізають ті гілки з яких були зібрані плоди. Оливки ростуть на гілках всього два рази, тому якщо їх не обрізати, то на наступний рік урожай буде не якісний, а якщо зрізати не ті гілки, то можна взагалі залишитися без плодів. Обрізка також повинна проводиться таким чином, щоб крона дерева отримала після неї рівномірну кількість світла.
Дерево оливи необхідно висаджувати в такому місці, де багато сонячного світла, і досить тепло. В принципі ці дерева переносять короткі морози з температурою до -10 градусів, і це не є для них критичним, і на якості плодів жодним чином не позначається. Але якщо будуть стояти постійні і тривалі морози нижче 15 градусів, то дерево може запросто загинути. Тому тут відкривається цікава робота для селекціонерів, які при бажанні можуть спробувати прищепити оливі морозостійкі якості. Уже й зараз є морозостійкі сорти, але вони не сильно розвинені, і не особливо стабільні.
Розвиток цього бізнесу також можливо і в інших регіонах нашої батьківщини, а не тільки обмежується півднем. У центральних і навіть північних регіонах можна вирощувати оливки висаджуючи дерева в закриту грунт, або простіше кажучи в теплицю. У теплиці повинен бути клімат максимально наближений до потрібного, і домогтися цього нелегко, але в принципі реально. Деякі види оливи більше підходять для середньої смуги Росії, але все одно ще дуже мало розвинена селекція в цій сфері.
Останнім часом стали вирощувати навіть карликові оливкові дерева, які ростуть в будинках і в квартира, і приємним бонусом такої рослини є їх плоди. На основі карликових оливкових дерев, також можна створити невеликий бізнес, який з огляду на те, що олива дуже швидко розростається, може приносити непоганий додатковий прибуток.
У країнах які займаються вирощуванням оливок професійно, а це Греція і Італія урожай в хороший рік сягає близько 100 кілограм з одного дерева. Для російської дійсності така цифра буде звичайно недосяжна, і розраховувати якомога приблизно на 15-20 кілограм з одного дерева. Тому з нашого саду, який за площею дорівнює одному гектару, ми можемо отримати приблизно 5 тонн врожаю оливок.
Вартість оливок на російському ринку формується від імпорту цього товару і в середньому становить близько однієї тисячі рублів, за один кілограм. Але це за вже упаковані продукти. Сирі оливки коштуватимуть приблизно відсотків на 40 нижче, і продати ви їх зможете за 600 рублів за один кілограм.
Тому з одного нашого саду можна заробити близько 3 мільйонів рублів, тобто окупити вкладення вже з першого врожаю, а як нам уже відомо, олива починає приносити плоди мінімум через два - три роки. Тобто це досить довгострокове вкладення, але якщо все вийде, то прибуток ви будете отримувати до кінця свого життя. На початковому етапі прибуток звичайно буде менше, ніж ми вважали, так як доведеться знизити ціну, щоб міцно увійти в цей ринок, але вже через рік інший доходи можуть збільшитися в кілька разів.
Оливкова олія і його виробництво
Якщо ви все-таки не дивлячись на різні труднощі зуміли розпочати вирощування цієї культури, і вона дає у вас стабільний урожай, то варто задуматися про те, щоб почати переробляти свій урожай на масло. Вже навіть із самої назви дерева видно, що головним призначенням оливки є випуск з неї масла. «Ойл» з англійської означає саме масло, а російська назва ще красномовніше - маслина. Оливкова олія крім того, що є одним з найдорожчих, ще й саме затребуване для приготування їжі.
Для заняття бізнесом з виготовлення оливкової олії необхідно в першу чергу купити відповідне обладнання. Перед відправкою плодів в прес їх попередньо очищають від сміття, за допомогою потужного вентилятора, а потім промивають водою. Вентилятор варто придбати в будь-якому випадку, навіть якщо ви не плануєте виготовлення масла. У його допомогою ви будете очищати плоди для звичайного вживання, так як зі сміттям не всі захочуть їх купувати.
В Італії і зараз є господарства, які принципово виготовляють масло за допомогою стародавніх методів, використовуючи для цього млина. Але для нормального процесу необхідно буде придбати спеціальні преса. Оливки проходять через прес три рази, і тільки тоді макуха повністю звільняється від всіх залишків оливкового масла.
Масло виготовляють за допомогою методу, який називається «Холодне пресування», так як таким чином в ньому зберігаються практично всі цінні речовини і вітаміни. Після трьох стадій віджиму масло подається на спеціальний сепаратор, за допомогою якого відбувається вже остаточне очищення. Але це робиться в тому випадку, якщо в пресі не були встановлені спеціальні фільтри. Вони в принципі обов'язкові до застосування, так як дозволяють отримати якісний і чистий продукт. Китайська установка по віджиму олії коштує приблизно 200 тисяч рублів, і дозволяє окупити вкладення вже за один рік, коду ви отримаєте перший урожай.
Підводячи підсумки можна дійти висновку про те, що в Росії цілком можливо займатися ці видом бізнесу, і займатися досить таки успішно. Але в той же час варто враховувати велику кількість ризиків і нюансів, які застосовні до російської дійсність і клімату. Адже неправильне ведення справи, може повністю занапастити ваші дерева, і таким чином ви понесете величезні збитки. Другим моментом в цьому бізнесі є той факт, що в свідомості нашого споживача, укорінився той факт, що якісне оливкове масло, як і самі оливки, можуть проводиться тільки в теплих країнах, але ніяк не в Росії.
І тому споживач буде на перших порах з недовірою ставиться до вашого продукту, і можливо доведеться навіть знижувати ціни і проводити спеціальні компанії для просування торгової марки. Але якщо все зробити правильно, то такий незвичайний бізнес просто зобов'язаний принести своєму власникові успіх. Як кажуть у нас в Росії: «Гра варта свічок!». Удачі Вам у бізнесі!
