Свіжа форель рецепт в маринаді
Щоб приготувати свіжу форель за цим рецептом, необхідно її підготувати: помити і висушити. Свіжу форель в маринаді досить просто приготувати. Щоб зробити маринад, потрібно взяти півлітра кефіру будь-якого відсотка жирності, сіль, дві столові ложки сметани. Зазвичай свіжа форель великих розмірів потребує одній столовій ложці солі, проте краще недосолити.
Необхідно також використовувати спеції, щоб приготувати свіжу форель. Найкраще для цього рецепта підійде часник, ріпчаста цибуля і лавровий лист. Лук потрібно порізати кільцями і перекласти їм рибу. В цьому маринаді риба повинна стояти цілу ніч. Після цього можна починати готувати форель в духовці.
Як приготувати свіжу форель в маринаді?
Досить просто. Свіжу форель необхідно обгорнути фольгою. При цьому не варто змащувати її жиром. Навпаки краще дати стекти жиру, який вже присутній в форелі.
Час приготування свіжої форелі становить тридцять-сорок хвилин. Таку рибу можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна подати її цілком або порізати на порційні шматки. Як гарнір до свіжої форелі краще використовувати овочі та відварений рис. Що стосується напоїв, то краще за все до свіжої форелі підійде біле вино.
Форель в духовці рецепт
Щоб приготувати свіжу форель, необхідно взяти 1,2 кілограма свіжої риби, білий перець, сіль, одну головку крес-салату, 400 грам вершків, лавровий лист, листочки меліси і м'яти.
Як приготувати свіжу форель в духовці?
- Почищену від луски і нутрощів рибу необхідно натерти сіллю і перцем, після чого викласти на дно форми для запікання.
- Потім свіжу форель потрібно залити сумішшю вершків і зелені. Щоб приготувати цю суміш, слід їстівні частини салату, мелісу, петрушку нарізати тонкими смужками, перемішати і залити вершками.
- Крім того, до свіжої форелі обов'язково потрібно додати лавровий лист.
- Після цього свіжу форель в вершковому соусі відправити в духовку на двадцять п'ять хвилин. Варто відзначити, що духовка повинна бути розігріта до ста вісімдесяти градусів.
- Коли свіжа форель буде готова, її необхідно викласти на попередньо підігріту тарілку. Вершковий соус необхідно вилити в каструлю і поставити на вогонь, щоб він Уваров.
- Подаючи свіжу форель до столу, слід окремо подавати рибу і соус.