Чаю, якого завжди здається мало:
Улунов король - мьсе Так хун пао.
Всього 4 куща його стоять мільйон.
Не парся: наш ДХП - його клони.
Чай справжній, це ж видно,
Гостей пригостити буде не соромно.
Зібраний він ніжно, засушений, обсмажена
Наледнік легенд! (Для тих, хто прошарен)
Так Хун Пао (Великий Червоний халат) - унікальний улун. Варто відзначити, що не існує нічого схожого на Так Хун Пао - і ця його унікальність цінується любителями чаю по всьому світу. Його смакові особливості, його користь для здоров'я і вплив на організм також гідні поваги.
Так Хун Пао - сільноферментірованним улунський чай. При цьому ферментація досягається не довгим витримкою зібраних чайного листя на повітрі, при якій окислюється чайний сік з зім'ятих листя. Коли збирають китайський чай Та Хун Пао, листя практично не мнуть - вони мнуться швидше самі в процесі транспортування чаю в виробничі приміщення. Далі йде традиційний процес «вбивства зелені», при якому листя прогрівають при високій температурі в котлах або на вугіллі. Після короткого періоду просушування листя настає етап прожарювання. Цей процес прискорює ферментацій процеси, розпочаті на попередніх стадіях. Це непростий етап, від якого багато в чому залежить якість Та Хун Пао. Але саме весь ланцюжок точно вивірених дій, вироблених з чайним листом, в тому числі те, де і як його зібрали додає в результаті фірмовий маслянистий аромат і унікальний присмак чорних хлібних кірок знаменитому справжньому китайському чаю Та Хун Пао.
Походження сорту Так Хун Пао йде в історії часів династії Тан - 7-9 століття. Вважається, що під час далекого походу саме чай, приготований з чотирьох кущів, вилікував хвору матір імператора. В знак вдячності, імператор наказав зняти дорогі червоні накидки зі своєї свити і вкрити ними ці чотири куща. Ціна однієї такої накидки могла бути достатня для того, що б годувати ціле село рік.
Чотири куща, яким вже понад тисячу років, збереглися і до цього дня. Щорічно з них збирають невелику кількість чаю, який потім продається з аукціону за десятки тисяч доларів. Весь інший китайський чай Та Хун Пао - це нащадки тих самих кущів, вирощені з їх відростків.
Ще одна історія пов'язана зі скандальним американським президентом Р. Ніксона, якому щедрі китайці під час його візиту в Піднебесну подарували саме той Та Хун Пао, зібраний з оригінальних кущів. Подивившись, на чорні листочки, незвичайний аромат, президент США пізніше, вже вдома, поділився з конгресом враженнями про це «подарунок», нарікаючи на те, що в інших країнах йому дарували що то, на його думку, стоїть, а тут - якась то смердюча трава. Дізнавшись про це, китайці дуже образилися.
Смакові особливості Та Хун Пао
Чорно-синюваті листя сухого Так Хун Пао непоказні, як і всі дивовижні сорти. Вони мають важкий маслянистий аромат, який перетворюється в легкий напій коричневого кольору. При заварюванні Так Хун Пао раз від разу з кожною наступною заваркою можна помітити зміну смаку і аромату від чорного хліба до квіткових легких ноток на тлі грубої основи з печеного каштана. Аромат яскравий і довгий, навіть можна сказати «міцний». Чай може здатися міцним, проте під час пиття не буде відчуття терпкості.
Так Хун Пао можна заварювати як традиційним способом, наполягаючи по 1-2 хвилини при температурі 75-80 градусів, так і проливним способом: покласти трохи більше сухого чаю - приблизно 1,5-2 чайних ложки на чайник 350 мл і, витримуючи заварювання НЕ більше 5 секунд, розливати по піалах.
Так Хун Пао вельми корисний для травлення. Багатий вітамінами і мікроелементами, він також сприяє зміцненню судин. Володіє цікавим ефектом в першу половину чаювання розслабляти і заспокоювати, а потім навпаки - бадьорить і тонізувати.
Відгуки на Так Хун Пао (Великий червоний халат)
Рафаель пише:
А пре від нього, нє?
Одного разу Тімоті Лірі публічно заявив про те, що він дуже-дуже любить перед (та й після) вечірки з'їсти 3-4 апельсина, типу, там є цитрусовая кислота, заради якої він їх їсть. Репутація у цієї людини була вже в той час відповідна - він уже був учасником кампанії по дослідженню психоделічних препаратів. І що ж? на наступний день тисячі молодих наркоманів Америки 70-х років кинулися скуповувати АПЕЛЬСИНИ)) В пошуках чогось псіхіделічного
Не варто шукати в чаї того, чого там немає.
Так Хун Пао дійсно айс, як я люблю, злегка терпкий (якщо заварювати трохи довше звичайного) нотерпкость швидко проходить.
Дуже смачний чай, прекрасно розслабляє, хороший для спілкування
Andrey Dudukin пише:
А пре від нього, нє?
Одного разу Тімоті Лірі публічно заявив про те, що він дуже-дуже любить перед (та й після) вечірки з'їсти 3-4 апельсина, типу, там є цитрусовая кислота, заради якої він їх їсть. Репутація у цієї людини була вже в той час відповідна - він уже був учасником кампанії по дослідженню психоделічних препаратів. І що ж? на наступний день тисячі молодих наркоманів Америки 70-х років кинулися скуповувати АПЕЛЬСИНИ)) В пошуках чогось псіхіделічного
Не варто шукати в чаї того, чого там немає.
Прет, але дійсно, хоч обпейся, але більшого, ніж хороше чайне розслаблення не отримаєш, але так-же і не отримаєш отходняк і головного болю, як після горілки або пивка, наприклад)))
Так ГУФ не дарма співає про нього.
хороший чай. Допомагає зосередиться на роботі, де його в основному і п'ю