Таурин - біологічно активна речовина. Деякі дослідники називають його амінокислотою, інші-вітаміноподібною речовиною.
Вперше таурин був виділений з бичачої жовчі в 1827 р але на його можливої ролі в якості необхідного компонента харчування увагу сконцентрувалося недавно.
Вплив таурину на організм, насправді величезна. Ця амінокислота впливає практично на всі органи і системи. Таурин важливий в будь-якому віці, починаючи з вагітності і закінчуючи глибокою старістю.
Для жінок і чоловіків, має великий вплив на психічний стан людини.
Недолік його може призводити до серйозних захворювань іноді з незворотними наслідками.
Вплив на клітинному рівні:
Також як і лецитин, таурин сприяє нормалізації функцій клітинних мембран (коригує фосфоліпідний склад), активації енергетичних обмінних процесів.
Таурин необхідний для нормального обміну натрію, калію, кальцію і магнію. Таурин захищає клітину від смощіванія, якщо склад електролітів у позаклітинній середовищі вище норми, і від набрякання, якщо концентрація електролітів нижче норми.
Управляє роботою клітинних мембран, утримуючи калій і магній всередині клітин, а надлишок натрію зовні, таурин регулює внутрішньоклітинний кальцій. Він знижує концентрацію кальцію, запобігаючи некротичні зміни при надлишку цього іона, і підвищує кальцій, якщо рівень кальцію в клітині нижче норми і його не вистачає для фізіологічної активності.
Таурин забезпечує антиоксидантний захист серця, бронхів, очей, перешкоджає пошкодженню м'язових клітин, клітин крові вільними радикалами, т. Е.виступает як інгібітор перекисного окислення ліпідів.
Таурин бере участь в синтезі лецитину (фосфоліпідів клітин), метіоніну (незамінна амінокислота, що допомагає переробці жирів, запобігаючи їх відкладенню в печінці і в стінках артерій).
Таурин неоходім для всмоктування жиророзчинних вітамінів А, Д, Е, К.
Вплив на шлунково-кишковий тракт:
Таурин бере участь в ращепленіі і всмоктування жирів. Таурин в складі жовчних (таурохолевой, тауродезоксіхолевой) кислот необхідний для емульгування і всмоктування ліпідів. У присутності таурину жовч залишається в рідкому стані і менш схильна до утворення жовчних каменів.
Вплив на серцево-судинну систему:
Таурин може блокувати токсичну дію гомоцистеїну. З амінокислоти метіоніну в присутності вітамінів В6, В12, і фолієвої кислоти утворюється амінокислота гомоцистеїн, а з гомоцистеїну -таурін - це обмін серусодержащих амінокислот. Таурин і гомоцистеїн відносяться до метаболітів метіоніну, дія цих амінокислот на організм прямо протилежно:
Гомоцистеїн в даний час відносять до фактору ризику, який на думку деяких вчених, є більш інформативним, ніж рівень холестерину.
Саме гомоцистеїн ушкоджує ендотелій судин і є пусковим механізмом у розвитку патології з боку серцево-судинної системи. Підвищення рівня гомоцистеїну на 5ммоль на л. (Норма не більше 10 ммоль на л.) Збільшує ймовірність захворювання коронарних артерій в 1,6 рази у чоловіків і в 1,8 рази-для жінок.
Дослідники в галузі медицини та медичної біохімії виявили високу кореляцію між концентрацією в крові гомоцистеїну і ймовірністю розвитку атеросклерозу, артеріальної гіпертензії і тромбоемболії.
Токсична дія гомоцистеїну пов'язують з індукцією гомоцистеїну окисного стресу (генерація активних форм кисню) і стресу в едоплазматіческом ретикулуме клітин. Мітохондрії які беруть участь в регуляції гомеостазу внутрішньоклітинного кальцію і генерації радикалів кисню теж є мішенню гомоцистеїну.
Таурин захищає серце від стресу, при стресі відбувається сильний викид катехоламінів, що викликає клітинну перевантаження іонами кальцію і подальшу дегенерацію серцевого м'яза. Як показали дослідження використання таурину протягом 7 днів запобігає некротичні зміни в серці.
Таурин знижує тиск в кровоносних судинах. Таурин зміцнює серцевий м'яз і грає головну роль в регуляції скоротливої здатності.
Таурин захищає серце від токсичної дії ліків, зокрема від дії адриамицина, використовуваного при хіміотерапії, яка викликає серцеві напади, аритмію і зупинку серця. Аритмія найчастіше збігається з втратою таурину і електролітів. Вживання таурину грає ключову роль в стабілізації серцевого ритму. Він запобігає виведення калію з серцевого м'яза і тому сприяє профілактиці порушень серцевого ритму.
Таурин має детоксикаційні властивості, нейтралізує сильний окислювач гіпохлорную кислоту, яка утворюється при окислювальному вибуху нейтрофілів. При різних інфекціях відбувається активація лейкоцитів і виділення ферменту, активність якого призводить до утворення з перекису водню і натрію хлориду гіпохлорной кислоти (HOCl) - високо реактивного з'єднання, за допомогою якого клітини борються з інфекцією.
Це безумовно необхідний процес, але гіпохлорная кислота пошкоджує не тільки бактерії і віруси, а й лейкоцити. Таурин з'єднується з іонами хлору і утворює таурохлорамін, який також є окислювачем, але не настільки агресивним. Таурин запобігає прилипання холестерину до стінок артерій, знижує рівень ЛПНЩ і підвищує ЛПВЩ, т. Е, покращує ліпідний профіль. Таурин перешкоджає агрегації тромбоцитів, знижуючи небезпеку утворення тромбів.
Вплив на дихальну систему:
Наші легені можуть бути чутливими до величезного числа токсичних речовин (викиди заводів, бензин, фарба, нікотин, озон і т.д.) - таурин захищає легені від таких небезпек. При тривалому використанні таурину напади бронхіальної астми значно слабшають.
Вплив на імунітет:
Таурин нормалізує іммунітет.Таурін бере участь в запальних реакціях і вкрай необхідний для захисту клітин крові.Таурін в великих кількостях міститься в лейкоцитах і захищає їх від саморуйнування в ході боротьби з інфекціей.Таурін перериває запальний сигнал, який утворюється під час дії цілого ряду молекул запалення.
Вплив на нервову систему:
Таурин відновлює енергетику нервових клітин настільки, що і пам'ять, і увага, і настрій різко покращуються і навіть готовність до судомних проявів значно знижується.
У головному мозку таурин виконує функцію нейромедіатора, гальмуючого синоптичну передачу. Відомо, що таурин пригнічує збудження в епілептогенному локусе. Таурин знімає і конвульсії, викликані набряком мозкових тканин, як наприклад при пухлинах мозку.
Було відмічено, що у більшості обстежених на тлі прийому таурину швидко відновлювався сон, підвищувалася працездатність, навіть у тих, хто звик до снодійним або працював в нічну зміну.
Таурин знижує тиск в кровоносних судинах, він заспокоює симпатичну нервову систему, тим самим знімаючи спазми артерій.
Таурин необхідний для сітківки ока. На світлі сітківка втрачає таурин, вночі він накопичується, ті. хто любить користуватися інтернетом вночі, втрачають таурин, а втрата таурину 50% від нормальної концентрації-незворотний процес, що приводить до сліпоти.
Таурин ефективний як засіб, що знижує внутрішньоочний тиск у хворих на глаукому. Таурин ефективний при лікуванні катаракти різної етіології (вікова, діабетична).
Сітківка містить надзвичайно високу концентрацію поліненасичених жирів, більше, ніж інші клітини. Ці жири потребують постійної антиоксидантної захисту, яку забезпечує зокрема таурин.
Дефіцит таурину призводить до пошкодження сетчаткі.Таурін стимулює репаративні і регенераційні процеси при захворюваннях дистрофічного і травматичного характеру, при захворюваннях, що супроводжуються різким порушенням метаболізму очних тканин.
Таурин виявився одним з небагатьох природних речовин, які можуть впливати на таке практично невиліковне захворювання, як виродження жовтої плями сітківки ока. Іноді, Таурин може бути корисним і проти ще однієї причини сліпоти-пігментної дегенерації сітківки.
Якщо приймати таурин з перервою не більше 6 годин, то знижується апетит, що дозволяє боротися із зайвою весом.Потребленіе таурину значно знижує тягу до алкоголю у пацієнтів з алкогольною залежністю.
Вплив на ендокринну систему:
Хоча цукровий діабет типу 1 і 2 два різних захворювання, таурин допомагає стабілізувати рівень цукру при обох. У хворих на цукровий діабет концентрація таурину знижена, що підвищує сприйнятливість до ретинопатії і серцевих захворювань.
Таурин знижує високий відсоток Глікозилювання гемоглобіну, який є фактором ризику серцево-судина патології. При діабеті 2 таурин підвищує чутливість клітин до інсуліну, а діабеті 1 знижує рівень цукру і зменшує аномальну активність тромбоцитів. Таким чином таурин зменшує потребу в екзогенному інсуліні.
Вплив на сечостатеву систему:
Таурин має легкий диуретическим дією- хороший засіб для станів, при яких небхідно зменшити накопичення рідини-серцевої недостатності, хвороб печінки, раку яєчників. На відміну від сильнодіючих діуретиків не є клітинною отрутою, навпаки захищає почкі.Таурін посилює активність сперматозоїдів.
З перших годин життя до останніх днів людині необхідний таурін.После пологів концентрація його в материнському молоці досягає великих значень. Призначену природою першу порцію таурину немовля отримує з молоком матері. Концентрація таурину в головному мозку у дітей в 4 рази більше, ніж у дорослих. Для грудних дітей таурин є незамінним живильною речовиною: його багато в материнському молоці, але немає в коров'ячому.
Таурин необхідний для нормального розвитку центральної нервової системи і м'язів дитини. Після встановлення цього факту таурин стали додавати в дитячі молочні смесі.Доказалі, що якщо дитина ще в утробі матері отримає достатньо таурину, то ймовірність розвитку у нього цукрового діабету в подальшому житті різко зменшується.
Таурин як радіопротектора вивчався в наукових центрах як за кордоном так і у нас. Тварини, що містять велику кількість таурину (щури, морські зірки) стійкі до радіації.
При опроміненні таурин виводиться з організму, при цьому страждають в першу чергу ті органи, які містять найвищі концентрації таурину-це клітини крові (лейкоцити, тромбоцити), печінку, серце, селезінка, слизова кишечника (внаслідок руйнування циркулюючих лімфоцитів) Таурин збільшував виживаність тварин і зменшував ускладнення, викликані високими дозами радіації.
Добова потреба -400мг.
М'ясо, риба, устриці, морські молюски, яйця, червоні водорості.
Наш організм може синтезувати таурин з цистеїну і метіоніну за умови достатнього кількості вітаміну В6.
Офіційна медицина не вважає таурин незамінним, однак тауріновая недостатність існує - не всі їдять маллюсков і ракоподібних.