У флористичної майстерні MOSS GARDEN годі й шукати класичних букетів з хризантем або гербер. Каталогу з варіантами букетів тут теж немає - просто тому, що за всю історію майстерні її флористи ще не зробили жодного однакового букета. Зате встигли зібрати не один мішок моху і лісових гілок.
Історія майстерні MOSS GARDEN - в новому випуску «Милого бізнесу».
Знайомство з холодильника
За появою MOSS GARDEN стоять троє дівчат - Олена, Марі і Влада. Всі були більш-менш знайомі один з одним і раніше - в силу невеликих розмірів Томська. Марі - єдиний серед них професійний флорист з великим досвідом.
Зліва направо: Олена, Марі, Влада
- Моя любов до квітів почалася кілька років тому, коли я прийшла в салон «RockRose» - на той момент це був абсолютно новий для томського ринку формат флористичних майстернях. Це була флористика, наближена до мистецтва. Ольга (Ольга Яковлєва, власниця майстерні «RockRose» - прим. Ред.) Стала моїм учителем, наставником і другом. Пізніше ми продовжили свій творчий шлях разом: їздили вчитися до Грегора Лерш, одному з найвідоміших флористів в світі, вивчали нові квіти і техніки, - розповідає Марі.
- Я вчуся на промислового дизайнера - і, напевно, тому мені досить близька вся ця тема з квітами і оформленням. Як і будь-якій дівчині, мені було приємно перебувати серед квітів - і в першу чергу тому хотілося організувати хороший сервіс з приємним обслуговуванням, - каже Олена.
- Мені потрібні були квіти на виступ для одного - і я звернулася в «Квітковий фабрику». І була дуже вражена, спостерігаючи, як Марі становить квіти в композицію. За її роботам видно, як деякі квіти несуть абсолютно неймовірний дух, настрій - ці квіти стоять і передають море емоцій своїм поєднанням, гармонією. Це заворожує - особливо коли ти не бачиш такого в інших квіткових салонах. Мені захотілося спробувати робити так самої - я напросилася стати безкоштовним стажистом. Загордилася, що у мене теж вийде бути флористом, але цей порив швидко розвіяла практика, - сміється Влада.
Мох Томська, тюльпани голландські
Через якийсь час у команди флористичної майстерні, до складу якої входили Альона, Влада і Марі, виникла потреба подавати себе по-іншому. під новим брендом. Так народилося нову назву - MOSS GARDEN, що в перекладі з англійської буквально означає «моховий сад». Мох в назві з'явився невипадково.
- Ще за часів «Квітковий фабрики» я бачила, як флористи використовують в роботі живі природні матеріали. Мох, гілки, шишки - одним словом, все те, що можна зазвичай побачити на вулицях, якщо добре придивитися, - розповідає Олена.
За природними матеріалами для своїх композицій дівчата, одягнувшись тепліше і озброївшись рукавичками, виїжджають за місто.
- У нас є мільярди фотографій «мохового» бекстейджа - як ми копаємо мох, повертаємося в майстерню з мішками і на місці перебираємо його, - сміється Влада.
- Щось у цьому є - користуватися тим, що нам дає природа в необмеженій кількості. Ось ти йдеш - а у тебе під ногами в асфальті мох росте. Ти його спочатку не помічаєш - а потім бачиш його в наших букетах на фотографіях і згодом починаєш помічати і на вулиці. Я думаю, це цінно - показувати людям, що краса їх оточує всюди, - каже Марі.
Якщо мох і гілки потрапляють в майстерню MOSS GARDEN з околиць Томська, то квіти летять з Голландії, де їх замовляють на аукціоні. Причому те, що аукціон - голландський, зовсім не означає, що всі квіти вирощені саме там: щось приходить на аукціон з Південної Америки, Азії або інших країн Європи. Звідти прямо в MOSS GARDEN квіти доставляє один Томська постачальник, перевірений часом і труднощами квіткового ембарго.
«Красиво і фіолетово»
- Деякі приходять до нас і кажуть: я хочу красивий букет, розраховую витратити на нього таку-то суму, дарую тому-то - і вже з цього формується сніжний ком побажань, який потім буде радувати людини в букеті. У своїх роботах ми керуємося тим, щоб у всьому була гармонія, щоб було видно кожну квітку, а їх поєднання тільки підкреслювало красу кожного, а не забивало, - каже Марі.
- Був в історії компанії приголомшливий досвід, коли у нас ще не було кур'єра і всі замовлення ми доставляли самі. Безцінне бачити живі емоції людей, які отримували квіти. Живе, наприклад, в Німеччині син - і нерідко замовляє у нас букет своїй мамі в Томську. Разом з букетом додається записка в конверті. І так здорово було бачити, як відстань між двома країнами скорочується після прочитання цієї записки до розміру букета.
Ще один з недавніх вражаючих випадків - то, як молода людина з Каліфорнії доглядає за своєю дівчиною в Томську:
- Єдині його побажання по букету - щоб було красиво і фіолетово. І кожен раз він просить фото і оцінює букет там, перебуваючи в Каліфорнії! Після чого його дівчина отримує гарні квіти тут, в Томську, - розповідає Марі. - У нас також часто замовляють букети все ті друзі, друзі друзів, хто переїхав до Санкт-Петербург. а близькі залишилися тут. Привіт Пітер!
Дівчата самі фотографують все квіти - і вони виходять на фотографіях такими «докладними», що не у всіх квіткових салонах можна побачити їх так близько. Багато спочатку обережно ставилися до формату доставки - коли ти сам не можеш побачити квіти. Але, отримавши фото і результат одного разу, всі сумніви у людей пропадали.
Бізнес MOSS GARDEN починався з нуля - з перших придбаних флористичних холодильників. Зараз для Марі, Влади і Олени це не просто їх основна діяльність - це життя. У майстерні вони проводять більшу частину свого часу, щодня працюючи над новими ідеями. Доставка в MOSS GARDEN працює з 6 ранку до півночі, і іноді перші наші замовлення потрібно доставити вже о 6:30 - порадувати улюблену з раннього ранку.
Флористика, якої не було раніше
За досить невеликий період команді MOSS GARDEN вдалося вийти на рівень самоокупності, потім - отримувати більше, ніж витрачати. Це дозволило найняти кур'єра, навчити і залучити до роботи нових флористів (Ніну і Карину) - а тепер і думати про власний відкритому просторі, куди б міг прийти будь-який бажаючий.
- Я думаю, живі квіти завжди будуть затребувані у покупця, а ми, в свою чергу, кожен раз хочемо привносити в це справа нова - чого раніше не було на томському квітковому ринку, - говорить Олена.
- Смаки у людей змінюються - все вже готові цінувати більше, - додає Влада. - Ми помічаємо, як домагання наших клієнтів підвищилися - вони стали готові сприймати цю нестандартну флористику, відмінну від звичної багатьом комерційної флористики.
- Зараз все до цього йде - і загальний рівень флористики в Томську зростає. Ми можемо сказати, що на томському квітковому ринку з'являється здорова конкуренція - і це здорово, адже це в першу чергу підтримка, а не гонка, - каже Марі.
- Багато компаній організовують різні тренінги по згуртуванню колективу - а мені здається, що нас спільна робота згуртовує більше, ніж тренінги. Ми цінуємо один одного і продовжуємо дружити, незважаючи на всі робочі труднощі, - зазначає Влада.
Важко починати бізнес абсолютно з нуля, як це зробили в MOSS GARDEN. Ще важче - щодня нагадувати людям, що краса всередині них.
- Всі ці труднощі, з якими нам довелося зіткнутися, дуже здорово розвивають тебе як професіонала - та й просто як людини. Про себе можу сказати - нарешті мої амбіції і потреби у флористиці втілюються. Відкрити квіткову майстерню - це одне, а ось тримати її на плаву - навіть не так, не на плаву тримати, а летіти з цієї з майстерні вперед - все це вимагає чимало зусиль і часу. Але все це того варто - заради того, щоб створювати в Томську таку флористику, якій хочеться милуватися, - каже Марі.
