21.12.15 о 08: 21Владімір Зуйков
Привіт, друзі! З вами Володимир Зуйков. Сьогодні поговоримо про те, як потрібно побутова техніка для сироїдів, а також вегетаріанців, які прагнуть до сироїдіння.
Що нам знадобиться на новій кухні? Що допоможе зробити приготування сирих страв більш швидким і приємним? Давайте розбиратися.
Навіщо потрібна техніка для сироїда?
Техніка Сироїду потрібна вже дещо інша, ніж раніше. Наприклад, мікрохвильовку, газову плиту, пароварку, сковороду і подібні прилади сироїд може спокійно подарувати друзям, вони йому більше ні до чого. На сироїдінні все набагато простіше, але і тут є необхідність в пристроях на кухні.
Наприклад, щоб їсти фрукти ніяка техніка не потрібна. А для деяких страв без неї нікуди. Наприклад, як приготувати салат, проростити гречку, зробити свіжовичавлений сік, зелений коктейль або сирої зелений суп. Для цього і потрібні пристосування сироїда.
Так, сироедческая техніка допоможе готувати смачні страви, полегшить комфортний процес їх приготування, заощадить багато вашого часу. Тому слід їй обзавестися з початку сироїдіння і користуватися кожен день.
Техніка сироїда буває різна. Блендер, ножі, шинкування, соковижималка, спраутер для насіння, дегідратор, нітрат-тестер і т.д. Якщо без якоїсь можна цілком обійтися, то інша просто необхідна будь-якому Сироїду.
Що знадобиться на сироедческой кухні?
1. Блендер - кухонний прилад сироїда №1
Саме блендер - найпотрібніший кухонний прилад сироїда. З його допомогою можна легко приготувати зелені коктейлі, сироедческіе супи і борщі, десерти, молоко з насіння і горіхів, смузі і напої. А для зелених коктейлів він просто незамінний.
Дам важлива порада. Зелень і деякі горіхи погано перемелюється звичайними блендерами маленької потужності, зелень застряє в лопатях. Тому, якщо часто будете готувати на сирій, купуйте потужний блендер (від 1 кВт), бажано стаціонарного типу.
2. Ніж або набір ножів
Хоча б один якісний гострий ніж на кухні сироїда обов'язково повинен бути. Без цього взагалі ніяк ні дня. Якщо у вас тупі ножі, то ви просто задовбали різати зелень і овочі і незабаром пошлете сироїдіння куди подалі. Тому не пошкодуйте грошей і купіть собі один раз нормальні ножі.
Можна використовувати ножі з нержавіючої сталі, можна керамічні, що не окислюються від кислих фруктів. Тут вже самі дивіться, які більше подобаються. Головне щоб не зі звичайної дешевої сталі з шкідливим покриттям, інакше це покриття буде постійно потрапляти в ваш організм.
3. Шатківниця або терка
Шинкування і терки - хороші кухонні інструменти, їх безліч. Купити можна в будь-якому магазині з технікою. Тертки відмінно підійдуть для овочів і яблук.
Хорошу тертку потрібно мати будь-якого Сироїд, вона реально виручає з твердою їжею або коли немає часу довго жувати або різати овочі. До речі, найзручніші терки горизонтальні, а не звичайні вертикальні. Спробуйте!
Також можна використовувати терку для приготування корейської моркви. Мій рецепт її приготування на сирій дивіться тут.
4. Соковижималка - любителям свіжого соку
Як вам напевно вже відомо, що соки в пакетах з магазину не корисні навіть для традиційно харчуються людей, а сироїди такого не п'ють і поготів. Це хімія. Але що робити, якщо хочеться випити соку? Правильно - видавлювати свіжий самостійно!
Соковижималка допоможе пити свіжовичавлений сік. Для максимальної користі сік необхідно випити не пізніше 30 хвилин після його вичавки. Дуже приємно випити стаканчик соку вранці, піднімає настрій і підвищує тонус.
Бувають різні типи соковижималок - звичайні відцентрові, шнекові, пресові. Є багато хитрощів і тонкощів у виборі. Про це докладно ще поговоримо іншим разом.
Зараз дам невелику пораду по цьому пристосуванню сироїда. Краще не купувати відцентрові соковижималки взагалі. Такий сік не дуже смачний, він окислюється при видавлюванні, тобто користі в ньому теж небагато.
Для сироїда кращий варіант - шнекова соковижималка. Вона коштує не так дорого, але сік з неї реально смачний і корисний. Різниця колосальна!
5. Дегидратор або електросушарка
Дегидратор і електросушарка - це два схожих за своїм призначенням приладу:
- Електросушарка допоможе заготовити ягоди, фрукти, овочі на зиму.
- Дегидратор - універсальний прилад. За функціоналом він випереджає електросушарку + знадобляться для сироедческіх хлібців, печива, тортиків, цукерочок.
Звичайна техніка така як газова духовка Сироїду не підходить, тому що сушка повинна відбуватися при температурі не більше 43 градусів. Тільки така температура є оптимальною для збереження корисних речовин в продуктах.
У дегидратора є така температура при виборі режиму за замовчуванням. Це не духовка, де мінімальний розігрів йде від 150С. Дегидратор розроблений спеціально під сироедческіе потреби. Він має всі необхідні режими для сушіння будь-якої сирої їжі.
Електросушарка коштує недорого, але функціонал у неї біднішими. Якщо ви тільки сушіть сухофрукти, то її вам вистачить.
Якщо ви будете готувати хлібці або сушити фрукти та овочі у великих кількостях, то рекомендую обзавестися саме дегідратором. Купити цей прилад можна в інтернеті, нижче я дам посилання.
6. Спраутер (проращіватель для насіння)
Проростки дуже корисні як для сироїда, так і для вегетаріанця, особливо на початковому етапі, тому що забезпечують організм необхідними амінокислотами, вітамінами і елементами. Це жива енергія. Початківцю без них ніяк. Проростки можна їсти так, а можна робити з них сік за допомогою соковижималки. А можна виростити зелені Спраут і вживати їх як зелень.
Тут важливо щоб проростки проростає швидко, щоб зерна постійно змочувалися водою, щоб не утворювалися продукти розкладання при пророщування. У цьому дуже допомагає спраутер або проращіватель.
Проращіватель допоможе проростити пшеницю, полбу, гречку, овес, жито, сочевицю, нут, льон, соняшникові і багато інших насіння і насіння з мінімальним клопотом. Дуже потрібна техніка на кухні будь-якого початківця і не тільки сироїда.
У звичайному магазині електроніки ви його точно не купите. Розробка ця досить рідкісна, там про таке навіть не чули. Тому на допомогу приходить інтернет. Посилання, де можна знайти проращівателі, я дам в кінці статті.
Зазначу, що спраутери бувають різні: невеликі або навіть цілі мікрофермой. Так що вибирайте до душі і потребам. Головне, щоб можна було пророщувати відразу кілька видів насіння. Так ви ніколи не залишитеся голодними, адже у вас під рукою завжди будуть різні проростки першої свіжості.
7. Нітрат-тестер
Для тих, хто хоче бути впевненим у якості того, що він є, без нітрат-тестера ніяк. Адже буває так що пішли ви на ринок, купили на вигляд гарні нектарини або огірки, а вони сповнені нітратів. Щоб цього не відбувалося, потрібно носити з собою нітрат-тестер і перевіряти продукцію перед покупкою.
8. Домашня млин
Якщо ви робите сироедческіе хлібці, то млин для насіння вам дуже придасться на кухні. Найпростіша ручна і виглядає вона так:
Якщо ви поки веган і їсте хліб, то ви млин допоможе готувати корисний домашній хліб з якісного борошна і без дріжджів. Наприклад, з кунжутної або льняної муки. Таку борошно ви ніде не купите, але зможете змолоти самі.
Також можна робити сироедние хлібці або змелюють зерна щоб легше було їх жувати. Для цього можна використовувати млин потужніший.
Якщо борошна потрібно зовсім небагато, то можна скористатися кавомолки, вийде та ж мука: лляна, амарантового, житнє, кунжутна і т.п. Єдине, кавомолки далеко не всі підходять, тому що сильно нагріваються. Тому краще скористатися саме ручний млином.
9. Прес для вичавлювання масел
Якщо ви любите додавати свіже масло в салати, то невеликий маслопресс вам допоможе в цьому. Їм можна вичавлювати масла з самих різних насіння. Так ви завжди будете знати, що масло натуральне і отримано методом першого холодного віджиму, зберігаючи в собі всі корисні речовини.
Особисто у нас преса немає, тому що вживаємо масло ми в невеликих кількостях. Купуємо якісне масло у знайомих, у яких є така потужна штука для вичавлювання олії.
Сподіваюся посилання будуть вам корисні. Користуйтеся на здоров'я! Використовуйте нову техніку у себе на кухні, вона значно полегшить приготування страв і ваше життя, перевірено :)
Поділіться статтею з друзями:
