На відміну від вина, яке може зберігатися і 10 років, розкриваючи букет свого смаку, шампанське зберігається набагато менше. Термін придатності шампанського - це той період, коли напій відповідає всім якостям, про які заявив виробник на етикетці.
Як дізнатися термін придатності
Термін зберігання шампанського повинен обов'язково зазначатися на етикетці пляшки. Зазвичай він становить 2-3 роки, за умови, що пляшка буде закрита. Інакше напій просто не можна брати: він або вже прострочений, або його виробники не дуже-то і морочилися з приводу виробленого напою.
Правила зберігання шампанського
Втім, сама тонкість в зберіганні ігристого вина в тому, щоб дотримати певні умови зберігання, яких достатня кількість.
Шампанське в період зберігання повинно знаходитися в темному місці, в ідеалі - в погребі. Ні в якому разі напій не повинен потрапляти під сонячні промені, які псують його смак і він набуває відтінок сірки.
Пляшки обов'язково повинні перебувати в горизонтальному положенні. Якщо вони стоять рядами на полицях - це груба помилка.
А тепер згадайте магазин, в якому ви могли недавно купити пляшечку смачного шампанського і згадайте то, як стояли вертикально пляшки під світлом лампи. Дотримати умови звичайного магазину неможливо. Тому термін придатності шампанського з неспеціалізованих магазинів скорочується мінімум до одного року.
У домашніх умовах зберігання ігристого напою також існують свої правила:
- Куплене шампанське намагайтеся не зберігати більше місяця, оскільки ви теж не зможете забезпечити йому ідеальних умов зберігання. Якщо тільки у вас немає спеціального льоху.
- Зберігайте шампанське в темному місці або оберніть чорною тканиною, так ви захистите його від впливу променів світла, які псують смак напою.
- Відкрите шампанське не повинно зберігатися в холодильнику більше 24 годин, інакше втрачає свою ігристість і смакові якості.
- Ні в якому разі не залишайте шампанське без пробки! Інакше у нього з'явиться огидний присмак і колись смачний напій перетвориться в низькосортне пійло.
Чому не рекомендується пити прострочене шампанське
Також є великий ризик отримати харчове отруєння, оскільки на організм буду впливати все той же вуглекислий газ. Намагайтеся відразу позбутися простроченої пляшки.
Не тільки прострочене шампанське може зіпсувати вам шлунок і настрій. На прилавках зустрічається безліч неякісного товару.
Намагайтеся не купувати ігристий напій в маленьких магазинах, особливо, якщо він буде коштувати менше 150 рублів. Гарне за якістю шампанське за доступною ціною продається у великих супермаркетах, але там не дотримано всі закони його зберігання. Тому краще всього купувати цей напій в спеціалізованих магазинах, де ціна, звичайно, буде високою, але зате буде повністю відповідати якості напою і його смакового букету
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут