Шампанське - це спиртний напій, який вважається традиційним для свят, урочистих подій, знаменних днів. А ще шампанське - це символ розкоші і шику.
З огляду на економні звички багатьох людей, характерним явищем стала закупівля шампанського заздалегідь і про запас. І питання в тому, чи дійсно це правильно, адже шампанське, як і інші напої, має термін придатності.
Скільки можна зберігати шампанське?
Шампанське - це, по суті, молоде ігристе вино. яке, на певній стадії приготування, піддалося процесам бродіння. Особливо це стосується тих напоїв, які виробляються в нашій країні, а не у Франції, в Шампані.
Стандартним терміном придатності шампанського вважається 3 роки від дати виготовлення і закупорки його в пляшці. Ці три роки властивості і смакові якості шампанського зберігаються лише при суворому дотриманні умов його зберігання.
А зберігатися шампанське, за всіма правилами, має в горизонтальному положенні, в темному прохолодному місці (ідеально - в погребі з хорошою вентиляцією), при температурі 10-12 градусів.
Однак Ви навряд чи часто купуєте шампанське на винних заводах, де є спеціально обладнані льоху. Більшість людей купує цей напій в магазинах, супермаркетах. І, що характерно, зазвичай воно стоїть красивими рядами на освітлених прилавках, що не охолоджуються.
У подібних умовах шампанське не псується моментально, але термін його зберігання значно скорочується. Саме тому, багато виробників намагаються не ризикувати, і вказують на етикетках термін придатності в 1 рік.
Зберігання шампанського в домашніх умовах
У домашніх умовах шампанське ще складніше зберегти. Не рекомендується залишати його більш ніж на місяць. А відкрите краще не залишати навіть на кілька днів.
Купувати ж його краще, орієнтуючись на дату, яка найбільш наближена до моменту покупки. Щоб уникнути можливості розпивання простроченого шампанського і не викидати гроші на вітер, краще все-таки купувати його безпосередньо напередодні торжества - так Ви будете більш впевненим в його якості.
Чому псується шампанське?
Шампанське всі звикли бачити з бульбашками. Їх забезпечує вуглекислий газ, який міститься всередині. Так ось, з часом кількість вуглекислого газу зростає, шампанське стає більш гірким і кислим.
Не псуйте собі свята поганим напоєм, а намагайтеся купувати те шампанське. в якості якого Ви не будете сумніватися.