Террін з лосося, готуємо душевно

Терин - це цілий кулінарний пласт французької кухні, який займає особливе місце в серцях гурманов.Пусть вас не бентежить легкість приготування: цей рецепт дійсно гідний опинитися на святковому столі.

Хочете здивувати своїх близьких чудовою закускою? Тоді цей рецепт для Вас!

Продукти: 500 гр свіжого філе лосося (сьомги або форелі), 150 гр солоної сьомги або форелі, 3 яйця, 200 гр жирних вершків (я використовую домашні), сіль, суміш перців, трохи сушених прованських трав і свіжого базиліка для прикраси.

1. В першу чергу включаємо духовку на 180 градусів.
2. Всі інгредієнти, крім солоної риби, подрібнити блендером в однорідну масу, за смаком додати всі спеції.

3. У силіконову форму викласти 1/3 рибної маси, на неї покласти половину нарізаної солоної риби, рівномірно розподіливши її по поверхні пюре.Виложіть ще 1/3 рибної маси, на неї - залишилася солону рибу, зверху викласти решту рибну масу.

4. Заповнену форму закрити фольгою і поставити в підходящий посуд (у мене була керамічна форма для для випічки), наповнену теплою водою.

5. Всю конструкцію поставити в розігріту духовку на 45 хвилин, а потім зняти фольгу і залишити в духовці ще на 5 хвилин.

6. Подавати в охолодженому вигляді. Прикрасити за бажанням свіжим базиліком.

Готуємо душевно, друзі ....