Всі знають, що першим харчуванням, яке людина отримує в цьому світі, є грудне молоко матері. Безумовно, воно є самим правильним і найнеобхіднішим новонародженому чоловічкові! Однак, на жаль, не завжди є можливість годувати свою дитину своїм же молоком. Причин може бути багато, але результат і висновок все - одно буде один - дитині буде потрібно замінник грудного молока.
У тестуванні 7 марок дитячих молочних сумішей №2) *:
*) Розставлені за алфавітом
В щодо давні часи, виходом із ситуації, коли у матері не було свого молока або з нею були більш істотні проблеми, була годувальниця. Тобто інша жінка, яка годувала новонародженого своїм молоком. На сучасному етапі життя виходом із ситуації є використання спеціальних сумішей на основі молока, вітамінів, мінералів і ще маси інших компонентів. Кожен з виробників, що пропонує батькам свій варіант замінників грудного молока, як правило, використовує базовий набір компонентів, який намагається повторити молоко матері. А далі намагається розширити склад специфічними компонентами, які можуть покращувати або розширювати можливості для харчування дитини.
- грудної вік - від народження до 1 року
- діти раннього віку - від 1 року до 3 років
Ідентифікація дитячих сумішей починається від народження до 6 місяців і називається "стартовою". Виробники використовують цифрове позначення, тобто такого роду суміші позначаються цифрою "1".
Наступним формулюванням є "дитяча суміш для подальшого годування". Виробники позначають такий продукт цифрою "2". Насправді вказівки на маркуванні орієнтують батьків на вік від 6 місяців до 1 року.
Подальші цифри вказуються виробниками з прив'язкою лише до віку дитини, це не відображено в зазначеному нижче Законі. Наведені великі цифри 1, 2, 3 на упаковках зазвичай позначають півріччя, тобто 1 для перших півроку життя, 2 на друге півріччя. Потрібно додати, що збільшення віку дитини дозволяє і урізноманітнити склад сумішей, вводячи в нього нові інгредієнти.
Для тестування такого роду сумішей необхідно було перевірити багато показників, які б характеризували суміші і показали їх відповідність заявленим властивостям. Крім того, необхідно було включити і показники безпеки, оскільки дитячий організм, тим більше такий маленький, особливо сприйнятливий до зовнішніх загроз.
Маркування та упаковка
Треба відзначити, що маркування дитячих сумішей не відрізняється зручністю сприйняття. Особливо коли береш упаковку в перший раз, очі просто розбігаються в пошуку потрібної інформації. Крім того, не завжди молоді батьки готують суміш, таку функцію можна іноді перекласти на бабусь і дідусів :). І тоді з'являється ще одна проблема - занадто дрібний шрифт.
З іншого боку, вся зазначена інформація необхідна згідно з чинними нормативними актами.
Особливих зауважень по упаковці у нас не знайшлося. Є свої плюси і мінуси як у металевій банки (NAN) так і у картонних коробок у інших. Плюсом є наявність кришки і можливість щільно закривати розкриту банку. Мінусом є екологічне навантаження у вигляді самої банки (+ кришка). Як ви зрозуміли, мінусом коробок є неможливість щільно закрити розкритий пакет без додаткових пристосувань.
Все, звичайно ж, вклали ложечки-дозатори. Nestogen навіть зробив ложечку в вигляді не найзручнішого, але затиску, який дозволяє закрити відкритий пакет. Hipp чомусь не став робити отвори в ложечці для стравлювання повітря при наборі суміші.
Лабораторні дослідження
Оскільки тестовані суміші є вимушеними замінниками грудного молока, їх склад являє собою дуже довгий список. Причому виробники повинні вказати поживну цінність, як в сухої суміші, так і готового до вживання продукту.
Основою всіх молочних дитячих сумішей є коров'яче молоко. Але в своєму первісному вигляді воно не підходить дитячому організму, його потрібно обов'язково адаптувати, тобто скорегувати склад. Так, кількість жирів в жіночому і коров'ячому молоці приблизно однакове, але жир цей різний за складом. Додавання рослинного жиру до коров'ячого молока вважається одним з етапів оптимізації складу. Тому не варто лякатися того, що в складі сухих сумішей є знежирене молоко в компанії з декількома рослинними оліями. Додавання рослинних жирів оптимізує співвідношення насичених і ненасичених жирних кислот. Найчастіше в молоко додають кукурудзяна, соняшникова, соєва, пальмова і кокосова олія.
Коли говорять про пальмовій олії, то звичайно ж згадуються всі пальми. Насправді існує олійна пальма, що одержала широке промислове поширення і тому найдешевша. І на жаль, занадто часто застосовується як замінник інших жирів, як рослинних так і тварин.
З цього маслу існує багато суперечливих даних, одні стверджують що пальмова олія призводить до розвитку серцево-судинних захворювань через стимулювання вироблення холестерину організмом, інші, що такої залежності немає.
У нас, наприклад, є два приклади клінічних випробувань з висновком про те, що пальмова олія призводить до зниження засвоюваності кальцію у дітей приблизно на 30%.
Так чи інакше, поки суперечка не закінчений, констатуємо, що тільки 2 марки сумішей не використали пальмову олію або його фракцію (олеїн), це "Nestogen 2" і "Малютка Premium 2".
Коротко про тих компонентах, що виробники вводять до складу протетірованних нами сумішей.
Прибуток (Лактобактерии. Бифидобактерии). Власне кажучи, це молочнокислі бактерії, частіше за все біфідобактерії або лактобактерії. Є частина системи травлення людини. Заселяються в людини відразу при народженні і присутні все наше життя. Зниження популяції призводить до зниження імунітету і різних розладів. Лікування антибіотиками також призводить до значного зменшення корисних бактерій.
Навіть підвищений кількість молочнокислих бактерій не приводить до проблеми, оскільки в організмі залишається тільки потрібну кількість. Прибуток, як все живе, має потребу в їжі.
Нуклеотиди. Це свого роду енергія для здійснення безлічі процесів в організмі дитини. Ці складні речовини беруть участь в синтезі білків і ліпідів, беруть участь у вуглеводному обміні, є компонентами багатьох вітамінів і багато іншого. Велика частина синтезується в організмі. Але для швидкого зростання організму така допомога явно не буде зайвою, надходження нуклеотидів з їжею заощадить енергію для інших цілей.
Вітаміни та мінерали - це ті компоненти, які обов'язково повинні бути в сухих сумішах, але в чітко визначених кількостях, необхідних для зростаючого організму. Для дитячого харчування існують суворі вимоги за показниками безпеки.
Наприклад, ГМО, присутність якого прямо заборонено Законом. Перевірка показала, що ГМО в семи перевірених сумішах немає. Також в дитячому харчуванні не повинно бути консервантів, хоча у дорослих продуктах вони допускаються. Ми перевірили суміші на наявність двох найбільш популярних консервантів - сорбінової і бензойної кислоти і не виявили жодного з них.
Також в дитячому харчуванні перевірили наявність чотирьох важких металів, щодо яких підхід до продуктів харчування єдиний: наявність їх вкрай небажано як для дітей, так і для дорослих. Мова про свинець, кадмію, миш'яку і ртуті. Тут також ніяких порушень не було виявлено.
У розділі мікробіологічні показники все сухі суміші перевірили за п'ятьма показниками, які відповідають за цей розділ безпеки продукції. Це МАФАМ (по суті загальна кількість мікроорганізмів), кишкова паличка, сальмонела, мікотоксини (В1 і М1. Які продукує цвіль), а також наявність антибіотиків. Всі протестовані суміші пройшли перевірку, порушень виявлено не було.
Органолептична оцінка
Органолептична оцінка в такому продукті як суміші для немовлят, річ досить умовна і не найважливіша. Але все ж ми вирішили описати продукти в якості орієнтира для батьків.
Більш-менш суміші схожі, але є і відмінності. Безумовно відрізняються за кольором, тобто знаходяться в протилежних кінцях білого кольору "Беллакт 2" і Hipp organic. Перша має дуже білий колір (можна навіть сказати сніговий), друга ж має жовтуватий відтінок.
Також істотно відрізняються від інших за смаком "Малютка Premium 2" і "Nutricia Milupa 2". Обидві суміші мають приємний, солодкий смак.
Різниця в ціні сумішей істотна: від 17,55грн за 100г вітчизняної суміші "Малютка Premium 2" до 53,27грн за 100г суміші Hipp з Німеччини, тобто в 3 рази. При цьому обидві суміші отримали оцінки "відмінно", тобто настільки величезної різниці в якості не було.
Також оцінка "відмінно" у сумішей "Беллакт 2", "Nutricia Малюк Істринський 2", "Nutricia Milupa 2" і у "Nestogen 2". Оцінка "добре" у "Nestle NAN optipro 2".
Такі високі результати безумовно радують, адже від дитячих продуктів харчування, тим більше для грудних дітей, батьки чекають виключно високої якості і безпеки. Особливо приємно, що при доступній ціні вітчизняний продукт показав такі високі результати.
Звичайно повторити грудне молоко поки неможливо! Тому потрібно пам'ятати, що протестовані суміші, як і будь-які інші, можуть допомогти батькам при неможливості годувати грудьми або доповнити раціон харчування при недостатній лактації.
молоко знежирене, мальтодекстрин, молочний цукор, рослинні масла: пальмовий олеїн, рапсове, кукурудзяне, кокосове; концентрат сироваткових білків, мінеральні речовини: кальцію лактат, магнію хлорид, кальцію цитрат, натрію цитрат, заліза сульфат, цинку сульфат, міді сульфат, марганцю хлорид, йодид калію; вітаміни: С. РР, Д, А, В1, В2, В6, Вс, К, Д 3, В12, Д-біотин, інозит, L-карнітин, нуклеотідний премікс
коров'яче молоко незбиране знежирене 47,08%, мальтодекстрин 14,2%, сахароза 10,5%, молочний цукор, рослинні масла: кукурудзяна, рапсова, кокосова, галакто-олігосахариди, фрукто-олігосахариди, ємульгатор лецитин, аскорбілпальмітат, лимонна кислота, збагачене нуклеотидами (цітідін, уридин, аденозин, гуанозин, інозин), вітамінами (біотин, А, Д, Е, К, С, РР, В1, В2, В5, В6, ВС, В12). про-вітамінами (холін, інозит, L-карнітин, таурин), мінеральними речовинами (Зелез серністокіслого, цинк серністокіслий, мідь серністокіслого, калій йодистий, натрію селеніт)
знежирене органічне молоко, органічна лактоза, органічні рослинні масла (Пальмоядрова олеїн, рапсове масло, соняшникову олію), молочна сироватка, кальцію карбонат, кальцію хлорид, вітамін С, L-триптофан, заліза сульфат, молочна кислота, ніацин, вітамін А, цинку оксид , вітамін Е, пантотенова кислота, міді сульфат, вітаміни В1, К, В6, калію йодат, марганцю сульфат, вітамін В2, фолієва кислота, селен, вітамін Д, біотин, вітамін В12
знежирене молоко, мальтодекстрин, лактоза, суміш рослинних масел (рапсове, соняшникова, соняшникова високоолеінового, кокосову), молочний жир, молочна сироватка, пребіотики (галакто- олігосахариди і фруктів-олігосахариди), соєвий лецитин, цитрат кальцію, фосфат кальцію, хлорид калію, цитрат натрію, вітамінний комплекс (С, Е, пантотенова кислота, РР, В1, А, В6, В2, Д3, К1, фолієва кислота, біотин, В12), цітртат магнію, фосфат калію, культура лактобактерій, цитрат калію, сульфат заліза, сульфат цинку, сульфат міді, селенат натрію, йодид калію, гідроксид калію
знежирене молоко 39,3%, лактоза з молока 26,6%, суміш рослинних масел (пальмова, рапсова, кокосова, соняшникова), мальтодекстрин, 13 мінералів, 13 вітамінів, інозит, холін, L-карнітин, таурин
лактоза з молока 43,8%, знежирене молоко 24,7%, рослинні олії (пальмову, рапсова, кокосова, соняшникова), пребіотики (галакто- олігосахариди і фруктів-олігосахариди), 13 вітамінів і 13 мінералів, холін, L-карнітин, таурин, нуклеотиди, інозитол
знежирене молоко, мальтодекстрин, суміш масел (пальмовий олеїн, рапсова, кокосова, соняшникова, риб'ячий жир, масло з Мортіерелли Альпіни), лактоза, молочна сироватка, цитрат кальцію, соєвий лецитин, фосфат калію, фосфат кальцію, вітаміни (С, Е, пантотенова кислота, РР, В1, А, В6, В12, Д3, К1, фолієва кислота, біотин, В12), цитрат магнію, хлорид калію, цитрат калію, цитрат натрію, хлорид натрію, сульфат заліза, сульфат цинку, культура лактобацил і біфідобактерій, сульфат міді, йодид калію, селенат натрію
дані тестування носять рекомендаційний і інформаційний характер для споживачів і не є обов'язковими до виконання. Остаточне рішення за споживачем.
Загальні опису принципів тестувань тут.
тестування №580 (код ICRT - ALIM)