«Пішов викидати єгипетську картоплю. Добре, що купив тільки 1,5 кг »- написав наш директор після того, як ознайомився з результатами випробувань. Але, почнемо з передісторії.
Пестициди - отрутохімікати, застосовувані для знищення шкідливих організмів, тварин, рослин, бактерій, грибів. Вони небезпечні високою біологічною активністю, зберігаючись в грунті, вони можуть по харчових ланцюгах потрапити в продукти харчування. А створені ними метаболіти ще більш небезпечні.
ГН 1.2.3111-13 "Гігієнічні нормативи змісту пестицидів в об'єктах навколишнього середовища (перелік)" встановлюють максимально допустимі рівні (далі - МДР) вмісту залишкових кількостей діючих речовин пестицидів і їх небезпечних метаболітів в об'єктах навколишнього середовища, як вироблених на території Російської Федерації, так і імпортованих з-за кордону.
При утриманні пестициду в кількостях, що перевищують МДР, продукт вживати в їжу не дозволяється. Величини допустимого залишкової кількості встановлюють для кожного пестициду і окремого виду сільськогосподарської культури. Вони різні в різних країнах.
Пестициди можна розділити на дозволені і недозволені до застосування в РФ. Для кожного дозволеного вказані культури, для яких він строго встановлений. Тобто, наприклад, пестицид може бути дозволений для огірків, але не вирішено для томатів.
Для простоти викладу далі в статті ми будемо писати просто «пестициди», маючи на увазі залишкові їх кількості.
- Контроль за пестицидами в овочевої продукції відсутня. Застосовувана в Росії схема контролю, коли обов'язковій перевірці підлягають лише 2 пестициду, а про решту повинен інформувати виробник (постачальник) продукції - є неефективною.
- Незахищеність споживача через відсутність гарантій безпеки продукції
- Лабораторна база не готова здійснювати широку перевірку вмісту пестицидів
Минуло два роки, і ми знову повернулися до теми овочів. На цей раз вирішили перевірити овочі нового врожаю - картоплю, капусту і томати. Для дослідження були придбані в роздрібній мережі Москви по два зразки кожного виду: томати з Марокко і Узбекистану, картопля з Ізраїлю і Єгипту, капуста з Ірану і Казахстану (країни-учасниці Митного союзу). Цього разу ми досліджували тільки ті показники безпеки, за якими попереднє дослідження виявило проблему - нітрати і пестициди. Список пестицидів доповнили двома обов'язковими для перевірки хлоорганіческімі пестицидами: ДДТ (діхлордіфенілтріхлоретан) і ГХЦГ (гексахлорциклогексан). Після отримання результатів виявлені пестициди були проаналізовані на предмет того дозволені вони для конкретного овоча чи ні.
Детальний опис зразків наведено в таблиці 2.
Для наочності наводимо результати в табличному вигляді.
- Томати торгової марки Fine Life з Марокко (виробник невідомий)
- Картопля з Ізраїлю (виробник: GALEY MOSHE BOKER MARKETING PACKAGING LTD)
- Капуста з Ірану (виробник: NAVID KHAN MOHAMMADI BY ORDER TRADING SEYED JAFAR MOUSAVI)
- Всі зразки відповідають заявленою вагою.
Вранці - декларація, ввечері - на грядку! А чи не можна навпаки?
Виробник з Казахстану не тільки промовчав про застосування в своєму господарстві недозволеного пестициду, але чомусь вирощена ним капуста стала небезпечною за вмістом нітратів.
Яка відповідальність передбачена для виробника, який постачає на російський ринок небезпечну овочеву продукцію і не вказує в декларації використовуються пестициди?
Якщо виробник товару (в даному випадку, овочів) - іноземна організація, то ввезення в нашу країну її продукції здійснює імпортер. І саме на нього (поряд з продавцем) можуть бути накладені санкції.
Про те, які саме санкції застосовують до порушників російського законодавства, сказано в статті 238 Кримінального кодексу РФ. За виробництво, зберігання, перевезення з метою збуту або збут продукції, що не відповідає вимогам безпеки, а також за неправомірну видачу або використання офіційного документа (сертифіката, декларації), який засвідчує відповідність товарів вимогам безпеки, передбачено покарання. Це може бути штраф до 300 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян або позбавлення волі на строк до двох років.
Факт виявлення недозволених пестицидів доводить, що не всі виробники надають достовірну інформацію. Можна і потрібно робити ставку на добру совість і честь виробників, але при цьому повинні працювати такі штрафні санкції, які б серйозно карали недобросовісних декларантів.
Таблиця 2. Загальні відомості про досліджених зразках