Томат, або помідор (лат. Solanum lycopersicum) - однорічна або багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Паслен (Solanum) сімейства Пасльонові (Solanaceae). Вирощують як овочева культура.
Різниця між науковим і побутовим (кулінарним) поданням про плодах, ягодах, фруктах, овочах в разі томата (як і деяких інших рослин, наприклад, огірків) призводить до плутанини. Помідори - плоди томата - з точки зору ботаніки - багатогніздні синкарпниє ягоди. В англійській мові не існує різниці між термінами фрукт і плід. У 1893 році Верховний суд США одноголосно визнав, що при справлянні митних зборів помідори, за способом їх використання, слід вважати овочами, оскільки вони подавалися на обід, а не на десерт (хоча суд і зазначив, що з ботанічної точки зору томати - це фрукти ).
Це ранній, урожайний, індетермінатний сорт томата, призначений для Вира-вання як у відкритому грунті, так і в теплицях. Висота куща до 1,5 метрів. Помідори великі, червоні, злегка ребристі, грушоподібної форми, соковиті, м'ясисті, цукристі. дуже смачні. Добре підходять як для салатів, так і консервов-вання на зиму. Вирощують цей сорт в 1-2 стебла, з обязатель-ним пасинкуванням і підв'язки. Помідори чуйні на полив і підгодівлі комплекс-ними мінеральними добривами. Урожай-ність сорту Пузата хата близько 9-11 кг з кв. метра.
Кущ томата Новачок детермінантного типу росту, по висоті рослина можна вважати середнім, орієнтовно 50-90 см у висоту. Новачок підходить для вирощування, як на відкритому грунті, так і в теплицях або плівкових укриттях. По термінах дозрівання плодів сорт вважається ранньостиглий 115-130 днів від сходів. З одного куща можна зібрати до двох кілограмів помідорів. Що стосується плодів, то вони злегка подовжені і овальні, кольором оранжево червоний, а вага від 70 до 150 грам. За смаковими якостями до помідорів претензією немає, смак просто відмінний. Плоди добре транспортуються. Рослина краще формувати в 1-2 стебла обриваючи непотрібні пасинки.
Цікаві факти: Корисні войства помідорів не погіршуються, а тільки поліпшуються при тепловій обробці. Так, після двох хвилин варіння або обсмажування кількість цілющого лікопену в помідорах зростає на одну третину. Завдяки своїм корисним властивостям помідори часто використовують як лікувальний засіб. М'якоть стиглих помідорів часто испоьзуют в народній медицині для лікування ран і опіків. Швидке загоєння відбувається завдяки високому вмісту в м'якоті томатів так званих рослинних антибіотиків - фітонцидів, які не дають розвиватися інфекції.
Індетермінантний. Сорт, 55-75 днів. Відносно невеликі томати вагою від 60 до 120 грам, в зеленому вигляді дуже нагадують помідори Green Zebra, але при повному дозріванні плоди стають червоними з жовтими смужками і мають більш солодкий смак, ніж у Зебри. Активно плодоносить і успішно зріє аж до мінусових температур. Вживати червоним, але твердим. Коли стає м'яким - це вже перезріло і смак сильно погіршується.
Призначений для вирощування у відкритому грунті і під плівковими укриттями. Вимагає підв'язки і формування рослин. Салатний. Середньостиглий. Рослина індетермінантна. Лист середнього розміру, зелений. Суцвіття проміжне. Плодоніжка з зчленуванням. Плід серцевидний, гладкий, середньої щільності. Забарвлення незрілого плоду світло-зелена зі світло-зеленою плямою біля основи, зрілого - малинова. Число гнізд 4-6. Маса плоду 350-500 г. Смак відмінний. Урожайність товарних плодів 6 кг / кв.м
Детермінантний тип, Смак помідорів: солодкий, з невеликою кислинкою, дуже соковиті Розмір томатів: великі, 100-400г Колір плодів: жовтий Висота куща: 100-150 Форма помідорів: округла Термін дозрівання: пізньостиглий Варіанти застосування: для салатів і соків, Маринівка Спосіб вирощування відкритий грунт.
Кулінарний рада Не робіть помідори холодними, це вбиває їх смак. Перед тим як їх поставити на стіл, наріжте і розкладіть на блюді, злегка посипте цукровою пудрою і тільки потім посоліть і поперчіть - це підкреслить помідорний смак.
Середньостиглий сорт. Детермінантний. Для відкритого грунту. Період від сходів до початку дозрівання 115-120 днів. Рослина висотою 65-80 см. Плід округлий, гладкий, червоний. Маса до 150 г. Дуже смачні і солодкі плоди. Один з найсмачніших салатних сортів. Використання: універсальне.
Цікаві факти: Томати містять корисний для серця калій, магній, який допомагає тілу адаптуватися до погоди, залізо, рекомендоване при анемії, цинк, необхідний для росту клітин шкіри, кальцій, який зміцнює кістки і фосфор, він бере участь в обмінних процесах.
Ранньостиглий високоврожайний сорт для відкритого грунту. Період від сходів до початку дозрівання 95-110 днів. Рослина сільноветвістое, сильно-облиствена, висотою 35-45 см. Плоди округло-плоскі, гладкі, ребристі, червоні, масою 80-100 г. Середня кількість плодів в кисті - 5. Смакові якості відмінні. Для сорту характерна дружна віддача плодів. Універсальне використання.
З історії: Батьківщиною помідорів вважають Перу, вірніше, прибережну смугу суші між північною частиною Чилі та Еквадором, де цю культуру вирощували задовго до появи європейців. У Росії помідори стали популярними і їх навіть полюбили завдяки чудовому агроному катерининських часів Болотову. Лише в середині XIX століття помідори завоювали в Росії міцне місце.
Середньостиглий високорослий (1,5-2 м) сорт.Плоди яскраво-рожеві, красивої серцеподібної форми (типу Бичачого серця) .Масса плодів 300-500 г, у другій кисті - формуються плоди-гіганти, вага окремих до 1 кг. Смак солодкий, м'якоть малосеменная, щільна, соковита. Дуже ароматний сорт. Насіння в плоді практично немає. Сорт стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.
Цікаві факти: Цікаво, що плід дикого томата, який і нині зустрічається в Південній Америці, важить не більше 1 грама, тоді як плоди культурних соров можуть досягати 1 кілограма і більше.
Індетермінантний, середньостиглий, урожайний сорт. Плоди надзвичайно гарні, напевно це найкрасивіший сорт. Колір. синьо-рожевий. Низ - незвично теплого рожевого кольору, переходить в синьо-фіолетові бризки, а потім в рівний фіолетовий на плічках. Загалом - НЕ сорт, а справжній скарб. Смак плодів вас здивує: дуже хороший!
З історії: Русское слово «помідор» походить від італійського pomo d'oro, що в перекладі означає «золоте яблуко». «Яблучні» асоціації виникли свого часу і у німців з французами: перші нарекли овоч «райським яблуком», другі - «яблуком кохання».
Італійський сорт. Високорослий, урожайний, індетермінатний. Кущ висотою до 2-х метрів. Формувати найкраще в 2 стебла. Вирощувала в теплиці. Сорт заявлений як супер урожайний, 10-15 кг з куща. У мене було менше, близько 7-8 кг з куща, що теж непогано. Плоди гарної форми, малинового кольору. Середня вага помідора - близько 300 г. Смак хороший. Помідори добре підійдуть для салату і приготування томатного соку.
Цікаві факти: В одній склянці томатного соку - половина добової норми вітаміну С і провітаміну А, які активно підтримують імунітет.
Високоврожайний сорт селекції Кейта Мюллера. Ранній, індетермінатний, урожайний сорт томата. Рекомендований для вирощування в теплиці. Висота куща до 1,8 метра, лист картопляний. Потрібно підв'язка і пасинкування. Найкращий результат при формуванні куща в 3 стебла. Плоди плоско, в стадії зрілості фіолетово-чорні, всередині темно-червоні, чудового смаку, вагою 300-500 г. Ці помідори гарні для свіжого споживання та приготування соків.
Це ранній, урожайний, детермінантний гібрид. Рослина потужна, слабообліственние, висотою 1,1-1,3 метра. На кущі прості суцвіття, з 5-6 плодами. Перше суцвіття формується над 6-м листом, кожне наступне через 1-2 листи. Плоди щільні, м'ясисті, червоні, округлої форми з носиком, прекрасного смаку. Маса кожного 200-250 г. Мазаріні, як і інші гібриди помідорів стійкий до багатьох хвороб: вірусу тютюнової мозаїки, кладоспоріозу, фузаріозу, вершинної гнилизни.
Відноситься до середньостиглих салатним сортам томатів. Висота рослини близько 1,5 м. Форма помідорів - плоскокруглая, плоди - великі, ребристі, м'ясисті, чорно-коричневого забарвлення. Період вегетації рослини становить 110-115 днів. Маса плоду варіюється від 180 350 р «Чорний слон» відрізняється прекрасними смаковими якостями, є одним з кращих салатних сортів томатів. «Чорний слон» прекрасно приживається як у відкритому грунті, так і в теплицях. «Чорний слон» - любитель рясного поливу.
Індетермінантний, високорослий сорт великоплідних томатів. Кущ висотою 1,8-2 метра, зі звичайним листом. Потрібно підв'язка і пасинкування. Найкращий результат при формуванні в 2-3 стебла. Сорт рекомендований для вирощування в теплицях. Помідори оранжевого кольору, плоско-округлої форми, великі, середня вага кожного 400-600 г, окремі плоди 800-1000 м Смак ніжний, солодкий, трохи з фруктовим ароматом. У розрізі одне «м'ясо», насіння практично немає.
Високий, великоплідний, оранжево-жовтий, плоди смачні, досить великі, рівні, з невеликим кол-вом насіння. Плоди ніжного персикового кольору з дуже солодкою, ароматною м'якоттю. Присутній смак якихось екзотичних фруктів.
Цікаві факти: Якщо томат вважати фруктом, а томат це ягода, то він впевнено тримає пальму першості серед фруктів: щорічно в світі виробляється більше 60 мільйонів тонн помідорів, що на 16 мільйонів перевищує обсяг виробництва бананів. Третє місце займають яблука з 36 мільйонами тонн, за якими йдуть апельсини (34 мільйони тонн) і дині (22 мільйони тонн). Найбільше помідорів вирощують у Китаї - 16% від загальносвітового обсягу виробництва. Так підтримаємо Росію, з користю для свого здоров'я.
Індетермінантний. 85 днів. Ці дуже гарні помідори укриті приголомшливим поєднанням тонких золотисто-жовтих і червоних смуг. Незважаючи на візуально захоплюючий вид, реальне задоволення приходить, коли ви їх розрізаєте. Їх м'якоть золота з прожилками червоного і дуже соковита, ароматна, і солодка. Ці томати важать близько 400 г кожен.
З історії: Історія томата в Россі «склалася» завдяки Катерині II. Російський посол надіслав імператриці з Італії дивовижні південні плоди, які вона жодного разу до цього не пробувала. Подія це сталося в 1789 році і супроводжувалося пишним ходою. Розкішну карету супроводжували військові в парадних лівреях. Катерина, любила подібні парадні виходи, оцінила старання посла, і томати відразу припали до двору.
Ранній сорт. Від сходів до плодоношення: 80 днів. Класичний італійський помідор сливка, прекрасно підходить для приготування їжі і соусів. Довгий перод плодоношення з великими врожаями м'ясистих плодів з невеликою кількістю насіння. Рослина індетермінантна, висотою 1,2-1,5 м. Плоди подовжені, темно-червоні, гладенькі, дуже щільні, м'ясисті, масою 90-100г. Використовуються в свіжому вигляді, для цільноплідного консервування, для приготування високоякісних томатопродуктів. Цінується за стабільну врожайність, лежкість, транспортабельність, відмінні смакові якості плодів і продуктів переробки.