Традиції, пов'язані з тортами на святі, знайомі кожному з дитинства. Дні народження, весілля і прості сімейні обіди традиційно закінчуються десертом. Останнім часом торти поступаються місцем капкейк - невеликим кексів з кремовою шапочкою. Але і в них обов'язково поставлять свічки, та ще й розріжуть кожен на кілька шматочків, щоб всі змогли спробувати різні солодкі смаки.
Звідки взялася традиція запалювати свічки за кількістю років? Історики схиляються в бік двох правдоподібних версій. Перша: свічки на торт стали ставити греки, ця традиція з'явилася завдяки богині Місяця Артеміді. Пироги зі свічками, які греки приносили до неї в храм, були круглої форми, як і Місяць, а свічки уособлювали її мерехтіння. Друга версія: традиція подачі торта зі свічками виникла в Німеччині завдяки релігійному переконання в тому, що загадуючи бажання, потрібно задути свічки, і тоді дим досягне небес, де бажання точно буде почуто.
Причому раніше торт зі свічками завершував будь-яке свято, але з часом цю традицію залишили тільки для днів народження. І який день народження без торта зі свічками?
Якщо зібрати всі весільні традиції разом, одного дня точно не вистачить. Для цього в багатьох країнах існує другий день весілля. Потрібно встигнути і наречену викупити, і шлюб зареєструвати, і коровай покуштувати, і за молодих випити, і перший танець нової сім'ї станцювати, і тортом всіх пригостити. Так ось, про торт. Чим більше і нарядней торт на ваше весілля, тим більше захоплення буде у ваших гостей. Зворотна ситуація теж імовірна: чим смачніше і незвичайний весільний торт, нехай і невеликих розмірів, і не прикрашений сильно, тим задоволені гості.
Традиція закінчувати весільний банкет тортом прийшла до нас з доби середньовіччя. В Англії гості приносили з собою на весілля різні тістечка і пироги, які складали в одну гору, так виходив багатошаровий весільний пиріг. Дивна, звичайно, традиція, але вона поклала початок багатоярусним тортам.
Більш звичні нам торти для весіль з'явилися в Європі на початку XIX століття. Наприклад, торт на весіллі графа Единбурзького і принцеси Єлизавети важив майже 500 футів і складався з дев'яти шарів. Багато десятиліть поспіль відомі люди і зірки шоу-бізнесу змагаються в неординарності весільних тортів на своїх урочистостях.
На весільний торт покладено відповідальну функція - початок традицій нової сім'ї. З цією метою молоді беруть разом один ніж і вдвох відрізають перший шматок. Тамада відразу починає його продавати, виручені гроші, звичайно, відправляються в молоду сім'ю. За іншою традицією, перші два шматка весільного торта молоді віддають своїм батькам. Решта шматочки дружина роздає всім гостям. У ресторанах і кафе на весільних бенкетах торт роздають офіціанти.
Давно забута, але цікава традиція - запікати весільний торт з обручкою. Добра прикмета - отримати з рук нареченої шматочок торта, в якому попадеться кільце. Це означає, що скоро ваша черга святкувати весілля!