Кухня Родосу мало чим відрізняється від тієї, яка поширена в самій Греції. На Родосі можна спробувати дивовижно смачні і корисні грецькі страви.
Кухня заснована на використанні при приготуванні їжі тільки якісних продуктів з акцентом на свіжі овочі, зелень і морепродукти.
Все це щедро присмачується всілякими спеціями і оливковою олією.
А ще тут дуже багато п'ють каву, який традиційно подають зі склянкою холодної води.
Ресторани, стилізовані закладу в стилі середньовіччя і будиночки капітана,
рибальські хатинки на самому березі моря, сільські таверни в зеленій сільській місцевості
і етнічні обіди - все це є лише частиною вибору по частині кухні, доступного кожному при відвідуванні Родосу. А де покуштувати той чи інший грецький шедевр - вирішувати тільки самому туристу.
Гастрономічний пейзаж Родосу обіцяє незабутній діапазон ароматів, який неможливо забути, навіть після повернення додому.
Незважаючи на те, що на Родосі широко поширена типова середземноморська кухня, острів має кілька особливих страв, які можна спробувати тільки тут.
Традиційні «Родоські» страви:
«Пітарудьі» - невеликі фрикадельки, основним інгредієнтом яких є баранячий горох або по-іншому «нут»;
«Капамас» - ніжне м'ясо ягняти, фаршироване квасолею або нутом і запечене в печі;
«Сапіорізо» - тушковане різотто м'ясом кальмара;
«Манатсукі» - спечені напередодні ввечері в глиняному горщику боби або нути над багаттям;
«Ріфіккі» - спинна частина молодого ягняти або козеняти, смажена і після тушкована протягом всієї ночі з рисом в керамічному горщику;
«Саламогья» - маринований розсолі сир c зернятками перцю;
«Гйапракья» - фаршировані рисом виноградне листя.
Солодощі на острові дуже різноманітні, але найбільші смакові відчуття можна отримати від:
«Мелекуні» - горіхових льодяників з додаванням меду, мигдалю і кунжуту;
«Талагудес» - тонких млинців з медом, корицею і горіхами.
Провини Родосу мають неповторний смак і більш неповторне післясмак.
Відомі своїми ігристими винами виноградники острова здавна асоціюються в свідомості греків з приємними моментами їхнього життя. Площа покриває близько 15 м²
Існує три найпопулярніших марок вина:
Біле столове вино з білих сортів винограду «Athiri» - класичний Егейський сорт, який тут вирощували на величезній території з найдавніших часів;
Червоне вино з червоного сорту винограду, який домінує практично на всіх островах, що омиваються водами Егейського моря. Це «Мандіарі» або, як частіше називають, «Аморгіано», яке має насичений бордовий колір і тонкий присмак родзинок і цукатів.
Білий мускат - десертне солодке вино, отримують змішанням класичного білого мускату з Самоса і італійського сорту «Трани». В результаті виходить напій, що має приємний шовковистий смак з нотками карамелі, горіхів і висушеного абрикоса.
Найкращі місцеві виноробні, що спеціалізуються на виробництві ігристих вин, розташовані в північній частині острова на схилах гір «Аттавірос». Наприклад, в селі «Ембонас». де в невеликій кількості продають добірне вино домашнього приготування.
Тут так само можна спробувати грецьку горілку «Узо»
Але не тільки узо і вино п'ють на Родосі.