До цього свята дарують дітям подарунки, дають гроші. А до святкового столу подають традиційні страви на Хануку.
Ашкеназі - євреї, які жили в Європі, - готують картопляні оладки латкес.
Сефарди, євреї зі Сходу, печуть пишні пампушки на Хануку (вони називаються суфганійот від єврейського слова «суфганія» - «пашить, смажений») з солодкими начинками.
Перські євреї готують солодощі у формі равликів під назвою zelebis.
А грецькі євреї печуть медові пончики loukomades, які нагадують ті, що їли ще в епоху Маккавеїв.
Для приготування оладок латкес вам знадобиться:
- 5 великих картоплин,
- 1 велика цибулина,
- 4 яйця,
- 1/4 чашки меленої маци або борошна,
- сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування оладок латкес:
Натріть на тертці картопля і відкиньте на друшляк. Натріть цибулю. Лук і яйця змішайте з картоплею. Додайте мелену мацу і приправи, суміш ретельно перемішайте.
Розігрійте масло на сковорідці. Викладайте по столовій ложці суміші в масло, і коли вона зарум'яниться з одного боку, перевертайте на іншу. Смажте до готовності.
Багато традиційні страви на Хануку готують у фритюрі. До цього свята також подають страви з рослинним маслом - салати або основні страви з заправкою з оливкового, соняшникової або кунжутного масла.
Як готувати пончики на Хануку?
Поділимося з вами простим рецептом ханукальних пончиків. Вони посипаються цукровою пудрою і вже готові начиняються варенням або повидлом.
Щоб приготувати пончики на Хануку, вам знадобляться:
- 2 склянки пшеничного борошна,
- 1 яйце,
- 100 мл молока,
- 2 ст. ложки цукру,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- 1/2 ч. Ложки пекарського порошку,
- рослинне масло для фритюру,
- джем або варення для начинки.
Приготувати ханукальні пончики досить просто і не складе труднощів навіть недосвідченої господині. Наведемо етапи приготування.
Розігрійте в каструлі рослинне масло для фритюру.
Змішайте борошно з пекарським порошком.
Ретельно розітріть цукор, вершкове масло і яйце.
Додайте молоко і, поступово всипаючи борошно, замісити тісто.
Розділіть тісто на маленькі кульки і обсмажте їх у фритюрі.
Коли пончики охолонуть, розріжте їх навпіл і прошарками варенням або джемом.
Приємного вам апетиту!