«Щоб добре відпочити в травні потрібно не так і багато. Головне - обзавестися хорошим мангалом, гратами-гриль, набором для пікніка, парочкою аксесуарів для ігор на природі та зібрати веселу компанію ».
Ну що за «маївка» без шашлику?
Якщо ви вирішили готувати шашлик, то пропонуємо почати з вибору хорошого мангала. Знавці своєї справи стверджують, що саме від цього предмета багато в чому залежать смакові якості шашлику.
Перше, на що вам необхідно звернути увагу - метал. Як правило, мангали роблять з нержавіючої сталі або чавуну, так як конструкція повинна витримувати температуру близько 800 градусів. Чавунні моделі вважаються найкращими з точки зору впливу мангала на смак шашлику, але вони важкі. Такі предмети доцільно використовувати стаціонарно, наприклад на дачі. Хороший чавунний мангал може прослужити десятки років. В якості переносного варіанту краще використовувати мангали з «нержавійки». Вони легше, довговічні і багато хто з них складаються. Але особливу увагу приділіть якості ніжок: мангал повинен бути стійкий. Якщо вони виконані з алюмінію - краще відмовитися від такої покупки. Алюміній легко плавиться, і ніжки швидко деформуються.
Друге - товщина металу: вона не повинна бути менше 1-1,5 мм. В іншому випадку, ви не зможете приготувати м'ясо, хіба що сосиски. Пов'язано це з тим, що тепло буде відводитися занадто швидко. Крім того, стінки мангала почнуть деформуватися під впливом температури.
Третє - розміри мангала. Тут немає конкретних правил, але оптимальним вважається, якщо глибина становить близько 20 см, а ширина - не більше 30 см. Довжина ж вибирається виходячи з кількості людей: як правило, вона варіюється в межах 50-100 см. Якщо ви не впевнені - краще взяти мангал з запасом.
Ну, і не забудьте про шампурах! Часто вони йдуть в комплекті з мангалом, але не завжди їх достатньо. При виборі шампурів віддайте перевагу скрученим і кутовим моделям або шампура з квадратним перетином, так як на круглому шампурі м'ясо буде ковзати, коли ви почнете його перевертати. І краще купуйте шампури з 2-міліметрового металу: вони найміцніші. Крім того, якщо ви зупинили свій вибір на стандартних шампурах товщиною 0,7-1,2 мм - краще вибрати пряму форму, так як кутова в місці переходу гвинта в площину може зігнутися.
«Щоб приготувати смачний шашлик, особливу увагу приділіть дров. Ідеальними вважаються фруктові дерева, особливо виноградна лоза. Також можна використовувати білу акацію, бук, дуб або березу. Ні в якому разі не використовуйте дрова з хвойних дерев ».
Чи не мангалом єдиним: решітка-гриль для створення кулінарних шедеврів!
Якщо ви вирішили приготувати на вогні куряче м'ясо, стейк, рибу, сосиски або м'ясну страву з овочами - краще використовувати решітку-гриль. Цей простий аксесуар коштує недорого, а готувати з ним дуже зручно. Принцип дії простий: продукти фіксуються між двома решітками і підносяться до вогню. Але слід знати, що є кілька типів решіток-гриль:
- плоскі решітки: для стейків і відбивних;
- об'ємні: для приготування великих шматків м'яса і овочів;
- довгасті решітки: кращий спосіб запекти рибу;
- з пазами для сардельок і сосисок;
- решітки для запікання овочів і невеликих шашликів;
- моделі з дрібною сіткою для приготування котлет;
- з ніжками: такі грати можна ставити над вугіллям і готувати м'ясо.
Правильно підібравши грати-гриль, ви зможете приготувати все що захочете. Тільки зверніть увагу на те, щоб у решітки була міцна дерев'яна ручка, а у металевій частині - було надійне харчове покриття.
Додаткові аксесуари для готування, зберігання і транспортування
Ну і який же пікнік без кошики, набору столових приладів, термоса та сумки-холодильника? Все це може знадобитися на «маївці». Звичайно, якщо ви відпочиваєте на найближчій до будинку галявині - наявність всього цього не обов'язково. Можна в будь-який момент збігати за холодною водою або чаєм, ложками і т. Д. Якщо ж ви відправляєтеся далеко за місто, то подбайте про збереження своїх продуктів і наявності аксесуарів для приготування і вживання їжі. Все вище перераховане ви легко знайдете на «ТехноПортале». До речі, у нас є сумки-холодильники як невеликого обсягу (5-10 л.), Так і перевищують обсяг в 30 літрів! При цьому, багато хто з них зберігають температуру довше 18 годин.
Для тих же, хто не хоче купувати все окремо, пропонуємо зупинитися на пікнікових наборах. Ці набори цікаві тим, що фахівці вже все врахували, залишається тільки підрахувати, на скільки чоловік потрібно набір. Як правило, пікнікові набори випускаються на 2-6 персон. Це сумки з декількома відділеннями, одне з яких має хорошу термоізоляцію і служить для зберігання продуктів, такий собі холодильник. В інші відділення складені столові прибори, ножі, шампура, штопор і т. Д. - все залежить від комплектації. Також є набори з термосом, чашками, тарілками, перечницю і іншими аксесуарами. Вони зручні тим, що для всіх приладів є своє відділення, оптимального розміру. Нести таку сумку набагато зручніше, ніж звичайну, набиту всім, що в голову прийшло. До того ж зберігати цей набір до наступної вилазки куди простіше. І головне - вартість набору помітно нижче, ніж сумарна вартість всіх речей куплених окремо.
