Королівський китайський фрукт лічі
Сезонні фрукти в Південному Китаї - божественні на смак.
Тому, з радістю розповім вам, дорогі читачі, про те, який смачний і корисний тропічний фрукт лічі, як його розпізнати серед інших фруктів, і багато інших секретів.
Лічі (荔枝, Lìzhī, Лічжи), або як його ще називають "Лідж", "Лайсі", "лісі", "китайська слива" - тропічний фрукт, який почали вирощувати в Південному Китаї багато тисячоліть тому.
Китайцям по праву є, чим пишатися - саме з субтропічних районів Південного Китаю, китайські торговці почали посилено експортувати лічі в Таїланд та інші країни Південно-Східної Азії.
Може, саме тому, що з давніх-давен батьківщиною лічі був Китай, і саме тут фрукт і отримав таке широке поширення, лічі прийнято також називати "китайська слива" і "китайський виноград".
Китайськи королівський фрукт лічі (Лідж) любимо по всьому світу
За зовнішнім виглядом, лічі часто плутають з рамбутанами ( «волосатий» фрукт) і лонганом (тропічний фрукт "дракона очей").
Так як же насправді виглядає лічі?
Фрукт лічі зазвичай нагадує велику полуницю, покриту жорсткої пухирчатою шкіркою.
Зверніть увагу, колір лічі - завжди корисний, від блідо червоно-коричневого до яскраво-бордового. Таким чином, його можна легко відрізнити від лонгана (блідо-коричневий і пісочний колір).
До того ж, лічі очевидно крупніше, плоди бувають від 3х до 5 см у висоту.
Під твердою шкіркою ховається біла напівпрозора м'якоть, в середині ж - витягнута коричнева кісточка. Шкірка і кісточка лічі для вживання в сирому вигляді вважаються непридатними.
Напівпрозора біла м'якоть лічі - на смак солодка і дуже соковита
Сезонний фрукт все їдять в сирому вигляді, звичайно ж.
Тут виникає інше питання - як правильно чистити лічі?
Дуже просто - акуратно підчепити шкірку лічі з загостреного кінця фрукта. Так ви зможете очистити лічі швидко і без довгих зусиль. Не забувайте, що лічі - дуже соковитий фрукт, і при очищенні сік часто бризкає в усі боки.
Звичайно, лічі шалено популярний по всьому світу як інгредієнт для різноманітних джемів. Так що, якщо у вас раптом є добра хайнаньського бабуся, то вона, без сумніву, приготує вам джем або варення з лічі.
Лічі - дуже освіжаючий фрукт, і дуже солодкий, при тому, що калорій в ньому відносно небагато (в 100 р лічі всього 65 калорій). Ближче до кісточці смак трансформується в невелику кислинку.
Кажуть, фрукт особливо корисний тим, хто сидів на дієті, тому що він з легкістю замінює шоколад і цукерки, але набагато більш корисний, ніж фабричні солодощі.
В середині плоду лічі знаходиться витягнута коричнева кісточка - зверніть увагу, вона не їстівна
Лічі - джерело вітамінів. В одному фрукті лічі міститься цілий набір з аскорбінової кислоти. вітаміну С. вітамінів групи В (В1, В2, В3 і В6 - вегетаріанці, зверніть увагу, ось він - справжнє джерело вітамінів В).
Мінеральні речовини, такі як кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк і калій. в кожному лічі збалансовані в ідеальній пропорції.
Ну і, звичайно ж, знаменита нікотинова кислота. яка допомагає очистити кров від холестерину, розширює судини і є захистом від атеросклерозу.
У китайській традиційній медицині лічі, а точніше - його висушені плоди, застосовують для лікування діабету, гастриту, захворювань печінки і поліпшення травлення. Також, сушіння лічі активно застосовуються при лікуванні невралгії.
Лічі - королівський фрукт в Китаї
Чи є шкода від лічі?
Так. На жаль це так. Кожен китаєць знає, чому не варто надто захоплюватися поїданням лічі та є цей божественний фрукт в занадто великих кількостях.
Справа в тому, що лічі (як і манго, до речі), має стимулюючий вплив на енергію Ян в організмі, через що, користуючись термінами китайської традиційної медицини, посилюється "внутрішній вогонь". приводить до спеку, підняття температури тіла, болі в горлі, сухості рук і головного болю. Для усунення наслідків, рекомендується їсти тільки холодну їжу кілька днів, і приймати спеціальні трав'яні настої для приведення внутрішньої енергії в стан гармонії.
Ну і, звичайно ж, будьте обережні з тропічними фруктами - якщо ви не пробували їх до цього, можливе виникнення алергічних реакцій.
На перерві в хайнаньського Університеті
І, поки на півдні Китаю сезон лічі, ми насолоджуємося сортом 荔枝 王 ( "король лічі"), який відрізняється від звичайних лічі великим розміром і більш яскраво-вираженою забарвленням. Ну і ціною, звичайно ж.
Вартість лічі в Китаї: 3-5 юанів за півкіло (斤) звичайного лічі, і 7-10 юанів за півкіло «королівського лічі» (більші плоди).